《新北市文化》季刊39期：新北飲食滋味，超乎想像的精彩。
閱讀時間約 2 分鐘
要觀察一個地區的文化和風土民情，飲食是最好的切入點。本期《新北市文化》季刊，與熟知在地生活、來自不同領域的創作者，包含生活美食家盧怡安、文史工作者周芳軍等，探索地方美食。透過這些引導，只要你願意走動，就能輕易發現，新北的多樣滋味：如三重傳統市場藏有許多從南部新鮮直送的產物，因為早期三重地區的下港（南部）移民很多，無形中孕育在地市場特色；新店地區過去因為調查局和相關情治單位的辦公室設立於此，軍公教背景的外省族群人口聚集，發展出許多庶民麵食等。
作家盧怡安十年前從台北市搬到三重，改變飲食採買習慣，從百貨公司地下街的生鮮超市到傳統菜市場，她逐漸找回人與人之間的連結，也建立個人的飲食地圖。跟著她穿梭在三重幸福市場，可以找到新鮮的虱目魚腸、道地古早味的糕餅店，還有拜拜時需要的花束、供品等食材道具。這些店舖動能十足的人潮金流，是在地民俗和庶民生活緊密相繫的鐵證。
愛好美食的文史工作者周芳軍關注眷村文化與美食，長期固定在新店從事導覽服務，順道帶領讀者沿街探訪「看起來很家常，吃起來根本是星級料理」的小吃，新店有好幾家傳承多代的燒餅早餐店，上班時段一定大排長龍，是許多單位指定外送的首選。還有用料實在的雪菜大包、排骨菜飯、小籠湯包等。這些食物不僅好吃，更是不同族群在這片土地共同生活的真實面貌。
而飲食是家族記憶的帶路指南，編輯團隊跟著老派少女作家洪愛珠的腳步，循著與外婆相處的回憶去蘆洲湧蓮寺找米苔目，因為這樣的食物越來越少見，有遇到一定要把握機會品嚐；今年二月底結束營業的蘆洲中山市場，原本的建物老舊，租約到期，攤商紛紛轉戰附近的新店面，這裡是外婆帶小時候的她逛了將近三十年的地方，如今人事已非，但那份感情始終留在心底。
除了這些熟悉的味道，新北市近幾十年最重要的新滋味，是新住民的口味。本期特別收錄由市府團隊製作的《在餐桌上與世界交朋友─新北市國際飲食食譜教材手冊》，介紹東南亞七國（泰國、越南、印尼、緬甸、柬埔寨、馬來西亞、菲律賓）飲食文化及獨具特色的料理食譜，將當地常見的國民美食融入校園營養午餐，透過飲食認識異文化。
此外，在地文化觀察專題邀請在中和南勢角創辦地方刊物《緬甸街》的工作團隊，介紹華新街上家鄉菜背後的文化脈絡，以及屬於這條街的人物故事，讓台灣社會多理解他們豐富多元的風俗特色。
看了這麼多精彩的食物內容，讀者們應該跟我一樣流了許多口水，讓我們透過這期的內容前往新北市不同的區域，體驗新北精彩的飲食滋味。
《新北市文化》季刊
《新北市文化》季刊從1984 年6 月創刊至今，持續關注在新北和全台灣發生的多樣文化議題，關心藝術潮流，關心影視音創作，關心城市動態，關心常民生活，關心創意科技，關心土地工藝……
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【記者_許家源/雙北報導】
在新北市政府的修復和營運下，眷村文化園區空軍三重一村今日正式開幕。這個文化園區與國際知名的策展團隊時藝多媒體傳播公司簽約委外營運，經過精心招商整備，帶來了眾多精彩的特色。文化園區保留了眷村的地下甬道導覽，讓人們能夠一窺這段特殊歷史。
此外，文化園區引入了15個品牌，包
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《淡水新市鎮》開發計畫
1992年內政部營建署為紓解台北都會區中心都市成長壓力，規劃總面積達1,756公頃之淡海新市鎮
2006年6月行政院經建會決議停止淡海新市鎮的後續開發，並一併縮小淡水新市鎮範圍至目前已完成整地之446公頃土地，而這也是目前大家所熟知之淡海新市鎮範圍
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---林美容（2017）。臺灣鬼仔古。月熊出版，新北市。
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