壓模餅乾是大魔王
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從今天開始，壓模餅乾是我烘焙路上的最高障礙，不用擠花、不用糖霜、不用裱花，壓餅乾就夠挑戰牛媽的極限
牛媽充滿憧憬的想著：好久沒有和小孩一起動手做點心，來一起玩個壓模餅乾好了~
完全忘記到底我為什麼把餅乾模都擺冷宮的原因
直到從冰箱拿出餅乾麵團開始壓的時候，才想起來一年前的夢魘......
看著別人美美的餅乾，還畫了糖霜，想著穰女兒們花點時間壓一壓，做點形狀就很好玩了，然後看著餅乾冰了一整晚加一個早上，拿出來沒多久還是很快就開始黏了.....看著兩個小孩四個手掌加一堆餅乾模都弄得亂七八糟時.......想著等一下又要花一堆時間洗模具跟擦桌子時心情，真的不是太美麗，而這前一晚的幻想也破滅
餅乾麵團也需要一直重新桿過、再冷凍、趕快拿出來壓幾個、再重新擀過麵團、在冷凍，感覺在一個無限迴圈裡只為了生出幾片餅乾.....
壓出餅乾後送進烤箱15分鐘，這15分鐘只能放空等或是趕快再拿出來壓幾片再麵團回冷凍庫，真的忙了很久很久很久很久很久很久很久很久......的感覺
小孩後來已經放棄旁邊自己玩了，發現有出爐的餅乾很開心的馬上拿光光吃光光，出爐一次就拿光，我都還來不及幫心血拍張照片
只能說，這種需要心細、耐心、時間的事情真的不適合懶人牛媽，明明想著是悠悠哉哉充滿微笑地和小孩一起嘻嘻笑笑做個親子點心，你開心我開心大家都開心，然後在瀰漫著奶油香餐廳一起好好享用
果然人生還是在幻境中最美好
牛媽果然還是適合攪一攪再喇一喇，倒到模型，再送入烤箱，叮!拿出來放涼就可以吃的東西就好了
阿,當然，那些餅乾麵團最後都被我用保鮮膜捲成長條狀，放入冷凍庫，拿出刀子，切切切切切切切切切切切成一片一片後，放入烤箱，有效率多了!空氣中依舊充滿奶油香，餅乾放入口中也是一樣的好吃呢~
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然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
小時候超愛吃月餅，爸媽是中小學老師，中秋節常有機會收到月餅，孩子看了總是很饞，等客人一走，就迫不及待要打開來看有什麼口味。長大後，食安問題越來越嚴重，月餅似乎成了不健康的糕餅，大家都不敢多吃了。我現在雖然注重飲食健康，但是對月餅的抵抗力很弱，也許是心中仍懷念從小吃月餅的那種幸福感吧。
實習的第一天，出了捷運站後聽到的聲音是：「大哥哥、大姊姊，愛心手工餅乾每包50元。」記憶中這巧克力餅乾的滋味非常濃，是很香很好吃的餅乾。 我就這樣連續看了好幾天，一週我會看到他們 12 遍，最近天很熱、太陽很大，看著兩組人撐著傘，身上背著一籃餅乾不斷叫喊，很辛苦的感覺...
布列塔尼酥餅真的很邪惡，讓我的廚房瀰漫著濃濃的奶油香，多了鹽之花點綴、蘭姆酒提味，風味非常精緻，你可以想像他就是進化、升級版本的奶油餅乾。一定要有一個厚度才能吃到酥酥鬆鬆的口感，非常美妙！要忍住不吃真的很辛苦，吃了一片又要忍住不吃第二片也很痛苦，不過我想這就是人生的趣味，痛苦並快樂著。
好久沒有做麵包了，朋友說要做麵包，想一下那就做吧！清理大理石檯面，擺出所有的道具和食材，今天要做個最單純的，麵包。攤上麵粉或水，然後開始的攪拌。這是基本功，要有耐心。慢慢來，才不會失敗。
另一種就交給後面小機器去做，小小的一台，不過效果還蠻好。能夠把麵體做得很均勻。前提是要把所以食材都弄對了，一口
大家有沒有過經驗，來不及吃完的蛋餅或蔥抓餅，在冷掉後餅皮變得又硬又乾，與熱呼呼時的口感差很多？
這次開箱的《非餅尋嚐》，他們用「熱水燙麵」的方式製作餅皮，用60~70度的水溫調和麵糰，讓餅在冷卻後也可以維持Q彈口感。
這個已經算是過期一陣子的文章了，但想想還是把這件事情記錄下來以後給孩子看看。
收涎儀式是台灣的傳統，在德國並沒有這樣的儀式存在。買不到收涎餅乾，又沒有什麼訂製服務的狀況之下，媽媽的手作魂就這樣燃起了！
簡單的水果芋泥布丁蛋糕，先準備好材料後，交給孩子們塗一塗抹一抹，一層一層疊上去，10分鐘就可以完成，用優格取代鮮奶油更健康。這顆蛋糕是我們家孩子們的最愛，他們說比外面賣的蛋糕更好吃，果然是自己做的蛋糕最美味了～
今天來聊一聊「手作商品為什麼這麼高單價！？」
有沒有人逛市集都覺得東西很美價錢卻令人猶豫？
或是逛完攤位還是決定買吃的比較有滿足感？
老實說在沒開始玩手作前我也是這麼想的，
這張照片是在乾燥中尚未上色的麵包孩子們，
腦中浮現想要的是有明顯階層、微微彎曲、又不要太瘦也不要太胖的可頌麵包。
這樣拿到的
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