壓模餅乾是大魔王
更新於 2021/07/27閱讀時間約 1 分鐘
從今天開始，壓模餅乾是我烘焙路上的最高障礙，不用擠花、不用糖霜、不用裱花，壓餅乾就夠挑戰牛媽的極限
牛媽充滿憧憬的想著：好久沒有和小孩一起動手做點心，來一起玩個壓模餅乾好了~
完全忘記到底我為什麼把餅乾模都擺冷宮的原因
直到從冰箱拿出餅乾麵團開始壓的時候，才想起來一年前的夢魘......
看著別人美美的餅乾，還畫了糖霜，想著穰女兒們花點時間壓一壓，做點形狀就很好玩了，然後看著餅乾冰了一整晚加一個早上，拿出來沒多久還是很快就開始黏了.....看著兩個小孩四個手掌加一堆餅乾模都弄得亂七八糟時.......想著等一下又要花一堆時間洗模具跟擦桌子時心情，真的不是太美麗，而這前一晚的幻想也破滅
餅乾麵團也需要一直重新桿過、再冷凍、趕快拿出來壓幾個、再重新擀過麵團、在冷凍，感覺在一個無限迴圈裡只為了生出幾片餅乾.....
壓出餅乾後送進烤箱15分鐘，這15分鐘只能放空等或是趕快再拿出來壓幾片再麵團回冷凍庫，真的忙了很久很久很久很久很久很久很久很久......的感覺
小孩後來已經放棄旁邊自己玩了，發現有出爐的餅乾很開心的馬上拿光光吃光光，出爐一次就拿光，我都還來不及幫心血拍張照片
只能說，這種需要心細、耐心、時間的事情真的不適合懶人牛媽，明明想著是悠悠哉哉充滿微笑地和小孩一起嘻嘻笑笑做個親子點心，你開心我開心大家都開心，然後在瀰漫著奶油香餐廳一起好好享用
果然人生還是在幻境中最美好
牛媽果然還是適合攪一攪再喇一喇，倒到模型，再送入烤箱，叮!拿出來放涼就可以吃的東西就好了
阿,當然，那些餅乾麵團最後都被我用保鮮膜捲成長條狀，放入冷凍庫，拿出刀子，切切切切切切切切切切切成一片一片後，放入烤箱，有效率多了!空氣中依舊充滿奶油香，餅乾放入口中也是一樣的好吃呢~
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文:柚子貍
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