親子同樂｜巧克力奶酥餅乾，600g、 210元。 真划算！
我愛做餅乾是因為自己很喜歡吃餅乾，近期的最愛是來自台中的短腿阿鹿餅乾，但真的不便宜：小盒200g、 290元；大盒400g、550元。
今天難得有一個悠閒的週日早上，問女兒要不要一起來做餅乾。
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以前我們都是做麵團硬一點的餅乾，可以用餅乾模型壓出餅乾，適合比較小的孩子操作。今天則嘗試麵團較軟的奶酥餅，需要用擠花袋擠出餅乾的形狀，女兒現已國小三年級，所以就來進階嘗試囉！
以下食譜分享，不加可可粉就是原味奶酥餅乾囉！
以下食譜分享，不加可可粉就是原味奶酥餅乾囉！
【材料】
- 奶油：270g
- 糖粉：125g
- 雞蛋：80g
- 低筋麵粉：380g
- 可可粉：20g
- 三明治擠花袋數枚，沒有用一般食物用的塑膠袋也可以。
【作法】
- 奶油+糖打發，打至乳白色。
- 再加入雞蛋攪拌均勻
- 再加低筋麵粉及可可粉攪拌均勻
- 將麵團裝入三明治袋，後端綁緊，前端剪個小洞
- 在烤盤上擠出你想要的餅乾形狀。
- 烤箱上火預熱 200度，下火160度。
- 預熱完畢後放入烤盤，餅乾上色後關上火，總共大約烤10-12分鐘。
- 完成後不急著拿出，可在烤箱內用餘溫再烘個5分鐘，餅乾會更酥脆。但如果你的餅乾表面已經有點焦，就要直接拿出喔！
【材料費】
- 安佳奶油：120元。
- 糖粉：5元。
- 雞蛋：20元。
- 低筋麵粉：45元。
- 可可粉：20元。
- 總共花費：210元。
烤完的餅乾，秤重：約600公克。
【試吃心得】
奶油味很濃，餅乾很酥脆，雖然巧可力味還是沒有短腿阿鹿那麼濃郁，但已經很可以囉！一個早上成功達成 1.) 陪伴小孩， 2.)教小孩烘焙，3.)接下來兩週的下午茶點心。
健康無添加物的home-made奶酥餅乾，配上一杯紅茶或黑咖啡， ＣＰ直挺高的呢！
以下圖片分享製作過程：
自從屁屁偵探系列繪本，讀本，漫畫，進駐我們家後，孩子們對便便造型有特殊的喜好，對他們來說，這是怪盜Ｕ的標誌，哈。
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什麼都寫、想寫就寫、不想寫就發呆。最喜歡的事：烹飪(其實是吃飯)、睡覺、泡茶喝。享受秋天的沈思、以及冬天的好好🐢著充電。 You do because you can, not because you need to.
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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前言
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粉漿蛋餅材料：
中筋麵粉：160克
樹薯粉：40克
水：
餅皮材料: 低筋麵粉 60g
玉米澱粉 (粟粉) 10g
*如果沒有玉米粉可以改用低筋麵粉取代, 但加了口感會比較鬆軟
白砂糖 30g
無鹽奶油 25g
【經典口味】
奶油餅乾：經典的奶油口味，酥脆可口。
巧克力餅乾：添加了可可粉或巧克力片的餅乾，濃郁香甜。
杏仁餅乾：加入了杏仁碎或杏仁片的餅乾，帶有杏仁的香氣和口感。
【健康低糖】
純麥餅乾：使用純麥製作的餅乾，低糖健康。
燕麥餅乾：添加了燕麥片的餅乾，富含纖維，有助於健康飲食。
果仁
自從上次看到棉花糖吐司的作法後，看起來好像很簡單的樣子，剛好前幾天買的吐司還沒用完，就決定自己來試試看這個甜點！這次也首次跟小孩一起玩料理，原本還擔心小兒太小會不受控或沒耐心，但意外發現他很感興趣！尤其是把食材放到烤箱內，會一直想要去看看做好了沒！
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跟牛軋糖是同款多加了餅乾類
此配方放了一個禮拜也不會變硬喔!
☀️材料
棉花糖x200g
奶油x40g
奶粉x40g
堅果x120g(也可以80g堅果40g草莓乾或你喜歡的果乾)
餅乾x120g
⭐️作法
1烤箱150度10分鐘烤堅果備
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