第一次釀酒,是懷抱著怎樣的心情?
如果可以把回憶塞進罐子裡，
你，會選擇哪一段回憶?
是令人難以忘懷的感動，還是那不敢觸碰的傷痛?
<外公的酒-無法解開的謎團>
說起釀酒，腦海中最先浮現的是外婆家的走廊，那裏放著外公的珍寶們---一瓶又一瓶塞滿著各種虎頭蜂、蛇、蜈蜙的酒。
小時候經過時，總是感到特別的害怕。看著他們在瓶中死後猙獰的表情，總是不能理解外公為甚麼要做這麼殘忍的事情。後來這些酒，就在一次的大掃除中清除掉了。
不曉得當初外公釀造時，懷抱著什麼樣的情感，又是釀給誰喝的呢?
而這個問題的答案，連同著外公一起埋進了時光的洪流中。
<哥哥的酒-等不及的女兒紅>
後續對於釀酒的回憶，大概是前幾年的暑假，某次菜園的葡萄大出。富有實驗精神的哥哥們，突發奇想的來個釀酒。
就這麼一層葡萄，一層冰糖，重複性的堆疊起，最後蓋上一層白布，把蓋子鎖緊，好好地密封起來，小心翼翼的放在床底下，等待著時光釀出的美。
我呢?則是在一旁觀看著，跟哥哥說:「這是我的女兒紅嗎?」想當然而，馬上就被否決，哥哥笑說：「我敢保證你一定會在出嫁前就把他喝掉了。」
某天夜晚例行性的家庭聚會，看著媽媽拿著杯子喝著不知名的香甜液體，我湊過去也蹭了一口喝。首當其衝的是那份濃厚的甜蜜卻又不膩，以強勢的力道佔據你的整個嘴，接著是慢慢化開的葡萄香氣，以柔和的方式漸漸擴散，與甜蜜感融合再一起，一口接著一口，讓你陷入酒精的陷阱裡。
對於這味道驚喜萬分的我，馬上問媽媽這是哪個牌子的葡萄酒阿?媽媽很呆然的回我：「喔！就是床底下那幾瓶阿~我把他開來喝了。」
表情頓時萬分岔然的我，一臉淚汪汪的說那不是我的女兒紅嗎?
媽媽沒有想安慰我的意思，反而是馬上的嘴我不是說不嫁嗎?要女兒紅幹嘛。於是那甕酒，就在那個夜晚裡被分瓜殆盡，只留下那一粒粒浸潤許久的葡萄。
<我釀的酒-對於室友的感謝情懷>
時光回到現今，先前室友帶回的病人愛中有一包風乾的桑葚，而家中也這麼剛好有一個玻璃空瓶。
回想起先前對於釀酒的美好回憶，嘴饞的懷念那份甜滋滋的味道，便著手開始進行。
憑著先前在一旁觀望的記憶，加上網路的資訊，以做TPN的無菌試驗精神，開始釀起酒來。
以酒精浸潤瓶身，接著以吹風機加熱風乾倒扣放置。趁著這段時間，把所有的器具都已酒精消毒，在一層放置桑葚乾，一層放置冰糖，漸漸的堆疊起來，最後倒入一點點的米酒頭，最後密封起來。
欣賞著那一層冰糖一層水果的排列性，有總在窺探水晶洞的神秘感覺。而在 鋪層的時後，那份心靈上的靜謐感，腦中浮現的是搬進新家。後發生的總總甜蜜事情，想著把這份心情一同的注入甕中，在裏頭一起慢慢發酵。
事後把這件事情跟媽媽分享，媽媽看到照片就說你糖會不會加太多。我說這樣甜甜的不好嗎?應該也會發酵成功吧?頂多變成醋罷了。
懷抱著期待又怕受傷害的心情，半年後的它，幻想著發酵出的滋味。
相信，半年後的我們三人，會發酵成更好的彼此。
