關於夜市的二三事

這幾年常看到夜市衰退的報導，也不只夜市，一些觀光區市集、老街也有類似狀況。

然後也很多政治人物把振興夜市當成一種政見或者施政成果指標。

看來夜市好像很重要，重要到有一種叫做「夜市文化」的名詞來特別指涉。

當然，以「國際觀光」的立場，台灣的夜市似乎算是一種賣點（也包含台灣的夜生活），所以的確有些重要性存在，但把目光擺在夜市上面有沒有什麼問題呢？

我先承認，我是對夜市沒什麼興趣的人，因為我對「逛街」這件事情沒興趣（不只夜市），通常我出門買東西，都是因為已經知道要買什麼，雖說到了現場可能需要在眾多商品之間比較，或者在眾多店家之間比價，但基本上很少會分心。

但我也承認像我這樣的怪胎並非多數，很多人是喜歡逛街逛夜市的，實際上，我出國、去觀光區的話也會逛夜市，因為好奇有什麼沒看過得東西。

其實這樣分析一下，就會理解時我並不是不喜歡逛街，只是我喜歡的東西很明確而已，至少逛書店都是以小時為單位的，假如我出去逛街，基本上就是「找書店」，然後進去逛書店。

但我為何對夜市沒興趣？

其實小時候我很喜歡夜市，因為我家附近每週有一天晚上有夜市，彷彿儀式一樣的，父母會帶我們去逛，而對小孩而言，那是一個可以打彈珠、撈金魚、吃涼水的機會，當然會覺得好玩。

問題來了，這也是很多人提過的，去哪個夜市都是這些東西，換句話說，當打彈珠、撈金魚對我沒吸引力的時候，我對夜市也沒興趣了，而且是直接對所有的夜市沒興趣--正如我上面提過得，除非出國，我才會想看看有什麼不同。

以我常去的墾丁為例，墾丁大街算是國內有名的夜市，當然因為黑店、超貴之類原因很多人罵，但並非所有店家都很黑心，但我依然已經不想去逛--只有孩子還小的時候會去，因為他們同樣想玩打彈珠、射飛鏢，直到現在他們已經沒興趣了。

原因不難理解，因為真的東西都一樣，當然，墾丁有些不同的店家，例如印製紀念T-shirt，以前去印過好幾件當情侶裝或家庭裝，但那可以白天去，交通還比較方便。

再以嘉義有名文化夜市來說，雖然就在嘉義市區，但基本上那一帶在晚上只會被我視為需要避開的交通節點，除非：

問題來了，攤開上面三個會去的理由，你會發現我的目標其實從來都跟夜市無關，正如我去外縣市或外國夜市，目的是為了「看看有什麼特別的東西」。

例如小時候會去華西街看殺蛇，那真的很特別，而我對台北的夜市，也因此縮小到只有我家附近的吉利街夜市、士林夜市與遠一點的華西街夜市（以及西門町，當年還有中華商場），台北市的其他夜市我根本不知道，是一直到念大學，對學校附近的公館夜市與師大夜市才有點印象，但主因幾乎都是因為同學聚餐，我自己用餐很少去這些地方，更別說會去逛了。

當然，這是我的狀況，我知道有不少人喜歡閒逛、隨手買之類的，但很核心的一點在於，重複性會嚴重影響意願。

當然，到處都是拷貝夜市這一點已經有太多人提過了，但要改變哪有那麼簡單，以我上面真的會進去嘉義夜市消費的情況為例，基本上我會去的那幾家名店，都不是那種隨便找工讀生就能開張的店。

是的，如果我去觀光區逛夜市，基本上也會避開「看來就是工讀生在負責料理」的店家，連鎖店更是想都別想（墾丁大街大概是唯一例外，麥當勞與肯德基是救贖，不過這幾年我都寧願跑去恆春消費），偏偏現在夜市裡面看起來全是一樣的東西，像兩年前帶孩子去逛新的士林夜市（更早之前去已經是二十多年前的大學時代了），雖然選擇花樣遠比我小時候多很多，但同一區域裡面同樣的東西可以出現兩三次以上，連孩子都感到疲乏，畢竟我們連著幾個月士林夜市、基隆廟口、九份、花蓮這樣在短期間內玩過，到頭來他們覺得無聊極了。

是的，我們還是有消費，就找「幾經搜尋確認是老牌名店」的進去，然後離開，帶著渾身油煙味快點洗澡，然後衣服也要換洗免得污染其他衣服。

是的，之後我們也不喜歡在出遊時逛夜市了，因為連車上都會沾染臭味。

當然，因為理解夜市對觀光而言是有價值的--請注意，是觀光，換句話說，跟日常生活脫節……雖然也有人平常就喜歡逛夜市，但大家不會把夜市看成類似傳統市場一樣的生活機能來思考，這也界定了夜市的社會定位。一個以觀光客為訴求對象的場域，要求是不大一樣的，比方說衛生水準、整體美學（請注意是「整體」）、動線安排（尤其是大眾運輸或徒步設計），此外市場區域內店家是否有足以約束的團體組織（如自治會）也會是重點，尤其在冠上「觀光」之後，似乎理所當然伴隨的「貴」，這一點會需要很多折衝。

我現在對夜市沒什麼興趣，甚至反感（例如墾丁夜市），但不表示我希望夜市消失，畢竟那是我童年很棒的回憶之一。我只希望夜市可以變得更加「有價值」，不只是一個賺錢的地方（反正這裡也是逃漏稅聚集區，作為老實繳稅的國民對這一點可沒什麼好感），而是真的能讓夜市與在地產生連結，而不只是一個晚上製造噪音與垃圾，還讓交通很不方便，只為了產生各種昂貴但其實大多不健康的食物或中國製爛貨的地方。