【饕客上座】～蔬菜燉肉(下)
更新於 2024/10/22閱讀時間約 1 分鐘
「蔬菜燉肉」這類菜很適合忙碌的人
方便好煮，重點是又好吃、營養又足夠
煮一鍋，用保鮮盒或保鮮密包袋分裝
冷凍，可以保存兩個月
◆仿哈佛式蔬菜湯作法◆
1.雞腿 1斤、厚切培根四分之一條(或薄片培根4片)，切塊
也可改為五花肉。醃酒、與胡椒粉，煎焦黃
2.打兩顆蛋，煎香蛋皮，隨意撥成片
3.洋蔥1顆、胡蘿蔔半條，切塊
若有蘑菇、高麗菜、玉米筍也可隨興加入
4.炒香洋蔥，加胡蘿蔔，拌炒一下
加雞腿與培根、高湯，一起燉煮約20分鐘
5.若有蘑菇等材料，此時加入，
並加入蛋皮，煮開，調鹽，就可上桌
◆仿老燒蛋式◆
1.家裡有什麼生鮮蔬菜，隨興取一些，切絲
2.煎香蛋皮，可以煎老些。切絲
3.肉絲醃酒、醬油
4.爆香薑蒜辣椒，加入肉絲，炒香
加上步驟1.蔬菜，加些醬油、鹽，還有很重要的高湯多一些
加入蛋皮，一起炒香、炒熟
最後撒些白胡椒粉與麻油
蔬菜燉肉，可以當菜
也能當燴飯、拌麵的澆料
或是當作湯泡飯或湯麵來吃
只要調整高湯與水量即可
真的是頗為方便
米飯與麵條也是能煮好分裝、冷凍
只要第一次煮時，煮熟時可
下次解凍後，復熱，淋拌燉肉，就是方便好餐
這對於省荷包、省做菜餐時間的人來說
真真實實是很好的
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我的閒工夫, 有~美食料理的做法與飲食文化,也有我喜歡的餐廳與特色, 讓吃有滋有味,成為一種心靈饗宴與旅行
我的閒工夫, 還有~我喜歡的戲劇分享, 在戲裡, 我嗅到的種種滋味與隱藏版歷史或文化
我的閒工夫, 必然包括了~我愛的畫家的作品分享, 姑且當作是線上藝廊吧
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
瑪喜Marée Taipei，距離捷運民權西路站步行約五分鐘的距離
店門口有許多植栽，看起來綠意盎然，有抽菸的癮君子可以坐戶外區
黑板上的限量款料理，是制式菜單上沒有的菜色～
店內環境很有情調很適合約會，隨著時間越晚燈光也會調暗增添氣氛！
店裡採全預約制，因為許多珍貴食材是需要提前準備的～
「WilsonPark威爾森餐酒館」在台北內湖民權東路圓環附近，距離捷運比較遠一些，適合搭乘大眾交通工具或是騎車開車前往。
「WilsonPark威爾森餐酒館」還是一間寵物友善餐廳，飼主要帶寵物記得攜帶寵物推車或寵物袋哦！
「WilsonPark威爾森餐酒館」店內裝潢風格低調沉穩，寬敞不擁擠的環
經常好奇杜杜寫作的Database，他談吃未必從食物出發，反而以書滋養饕客胃口，寫的是書裡的飲食場面或記載過某道菜的考古。
那次去北門吃這砂鍋菜魚頭。
喝著湯，挑揀著裡面的菜，一口菜、一口湯，最後才入口魚頭，那油炸過的魚頭嘗來細緻，整碗看起來油光沈浮，舉箸難免遲疑，可是當第一口湯汁入喉後，卻難以停頓，之間說真的一直告訴自己：
「別再吃了，這麼油！」
但是心底的惡魔終是攫住鯨胃的貪婪，頹勢一發不可擋，如此見著了碗底（
阿堂鹹粥的漲價之路，讓我們說再見吧！
大家好，我是一個愛吃美食的部落客，今天要來跟大家分享一個讓我很失望的經驗，就是去吃台南知名美食「阿堂鹹粥」。
阿堂鹹粥是一家有30多年歷史的老店，以虱目魚粥聞名，每次去都要排隊等位，我也是他們的忠實顧客之一。但是，這家店近年來不斷漲價，讓我覺得越來越不划算。
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