【煮好料】省錢電鍋料理一週晚餐～可樂滷肉/起司炒蛋/地瓜飯

這次的一週晚餐內容是：

• 電鍋可樂滷肉
• 地瓜飯
• 起司炒蛋

冷藏或冷凍的飯與配菜盡量分開放，冷藏需要兩天內吃完比較好，所以預留週一和週二的份放在冰箱下層；剩下四天則先冰冷凍，待要吃的前一天提前放下層緩慢解凍。

食材與料理如下：

• 五花肉切塊，大小隨自己高興。
• 豆干對切成兩個三角形，豆腐可切成六塊份量剛好一天一塊，竹輪及米血也分切小塊，以方便放入便當盒的大小為主。
• 小顆早安地瓜6入一次切塊，和2杯米一起煮。
• 雞蛋6顆先打散。

• 地瓜和飯一起煮，在等飯的時候開始準備下面的步驟。
• 五花肉直接下鍋乾煎，煎到微焦(或看個人喜好調整)。不用放油而是煎的時候會逼出豬肉油脂。
• 豬肉起鍋後，利用剩下的油來炒蛋。好的鍋子照理說不會沾鍋，但如果擔心可以再多放油。最後要吃之前，在加熱時直接將起司片蓋在蛋上融化即可。
• 將所有要滷的材料放入鍋中，加入一杯醬油、2.5杯可樂、適量提味用的蠔油與米酒，外鍋一杯水開始蒸，挑起就可以取出裝盒了，記得裝盒時盡量不要連滷汁一起舀，因為食材泡在滷汁中會越來越鹹哦。

成果檢討：

1. 米應該1～1.5杯比較適合，因為地瓜的量很多且飯盒要預留空間。
2. 如果米的份量修正過，6顆蛋應該是沒問題。若照我這次以2杯米搭配地瓜煮的話，炒蛋應該減少到4顆其實就可以了。
3. 滷肉的材料太多，多的部份還好有人一起吃就當加菜了……只有自己一個人準備的話，最好份量要精準到數量。例如一塊豆腐、三片豆干、兩個丸子之類的，以飯盒大小做規劃。
4. 可以另外購買絞肉與麵條，在材料都裝好便當後，剩下的滷汁可以再滷肉燥，或者直接以醬汁來拌乾麵也可以，就是省錢又簡陋的一餐😂