食譜|滷肉蛋豆干|搞東搞西

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星期六放假,我因為這陣子不能提重物,所以派我家老先生出門去採買,今早還下雨,使喚別人出門,真不好意思。

開了單子給老先生買五花肉,想烤鹹豬肉,誰知道忘了說不要切,老板已切成塊,那就來用在滷肉吧!

今天真開心,老先生買到35個雞蛋,雞蛋富翁用10個做滷蛋,好開心。

前天中午去看醫生經過仁愛福華,外面賣控肉飯看起來真好吃,一個不便宜,要價180元,不錯吃!

180元便當

180元便當

今天我也來滷一鍋,假日這兩天可以吃。

滷肉蛋豆乾

滷肉蛋豆乾

材料

  1. 豬五花肉一斤
  2. 豆乾八塊
  3. 蛋10顆
  4. 八角一個
  5. 胡椒粉適量
  6. 五香粉適量
  7. 大蒜粉適量或大蒜瓣
  8. 冰糖適量
  9. 辣椒一根(怕辣可不加)
  10. 醬油適量

作法

  1. 蛋先煮熟備用(懶人作法,蛋放電鍋蒸,外鍋放一杯水即可,跳起來把蛋殼剝開)
  2. 先用湯鍋放800cc的水煮滾,放入材料4-10進去,先做滷汁。
  3. 五花肉切塊備用
  4. 炒鍋熱鍋下五花肉下去,把油逼出來,煸香成金黃色撈出來放進滷汁湯滷
  5. 再把蛋、豆乾一起放下去滷,滷到肉軟爛即可。



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微田小耕園的沙龍
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喜歡動手作,不論是自創或看書做,手作就是療癒呀! 心裡一直想要有一小塊田種菜,擁有微田,是我的夢想,需要有錢才能實現,先在小陽台種植物比較真實。
2023/06/28
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