緣起

這一切都要從一袋麵包說起。

今年五月，實在被Lockdown悶壞了，就硬是安排了一段小假期，地點是Westerbrok，祖國境內東北邊的一個小村莊。旅行本身很美好，因為這小鎮剛好位在兩個很有特色的國家公園中間：

牧羊犬的跑動量真的很驚人，一直大圈小圈繞著羊群跑來跑去，一下驅散一下聚合羊群，即使牧羊人站在定位跟遊客聊天，牠們還是一下跑去水塘喝水，一下追著走太遠的羔羊把牠們聚在一起，或是呼應牧人的口哨特地奔回，讓小女孩撫摸個幾下頭乖乖歐才又跑走。我對這免費的牧羊秀實在看地如癡如醉，就站在那邊愣了大半天。

相比之下一般的寵物犬......就真的是裝飾品。

除此之外，附近也有個猶太集中營轉運站。猶太人在這兒集中管裡之後，之後會被送去是奧茲維茲之類的地方。實在是人類歷史相當沈重的一段。講到這就想到新疆，幹。

說實在，去過這種地方以後，更無法理解中共到底在搞什麼，又怎麼會有一群人支持。

傷心的事情不想講太多，請自己來體驗......

除此之外，這附近也有另外一個小村Orvelte，據信在11至13世紀間，這個村就建立起來了，然後當時的的生活以及建築就一直保留到現在。目前還有居民住在「下面是馬廄、羊圈」的房屋內，出入坐牛車。據說這樣屋子會比較暖，因為有動物的體溫。很有特色的一個小鎮。

那麼這些到底跟故事一開始的那一袋麵包有什麼關係呢？話說，我們抵達民宿的第一天，Check in的時候，隨口問了主人一句「所以，想請問一下你們這個鎮上有沒有不錯的烘培坊，或是你推薦的，我們想找點好吃的麵包當早餐？」

「嗯......好吃的麵包啊？超市吧？」

我們聽了真是白眼不知道翻到幾百年前去。

後來，在Orvelte的一間餐廳裡跟老闆娘聊開以後，抱怨起這件事，她深感同理地說「對啊，雖然我之前在阿姆斯特丹的日本餐廳工作過，但荷蘭人真的普遍來說不太在乎食物的品質。對他們來說，東西只要衛生健康有營養可以吃就好.....你們要好的麵包的話，等我下。」然後她就跨上腳踏車倏地出去了，幾分鐘後回來，抱著兩條麵包：「這個很好，我們自己種的小麥自己發酵自己烘培的，要吃的話再烤一下，兩天內要吃完。送你們」

當下真是覺得遇到觀音娘娘了。感激涕零地收下後，隔天烤來享用；那麵包當然跟超市吐司不是同一個等級的，屬於微酸的純樸鄉村風格，讚地多。只是，坦白說，還是比起法國的隨意麵包店差了一大截啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！！！！！！！！！

這件事情之後，我跟艾瑪深深體悟，祖國果然就是個美食沙漠啊......雖然說瞭解了歷史以後，更明白祖國人民為什麼對「享樂」這麼不上心，幾乎所有事情都實用主義掛帥；坦白說對這樣的精神也不得不欽佩，但隔一段時間以後，還是會想偶爾小確信一下，慰勞自己啊......

那麼，就只好去其他國家了。

那麼，我們來記錄一下好了？

烏瑪米就誕生了。