高雄市 岡山區 | 蒸好吃肉圓

閱讀時間約 2 分鐘

我大推這間肉圓,我給了三個理由皮Q、肉鮮及好便宜

一顆肉圓只要10元
肉圓一顆NT$10,四神湯一碗NT$30,一份飽足(肉圓x2+四神湯x1)的早餐只要NT$50元
我吃了幾十年實在不知道名字,於是我給它取了個名字叫壽天肉圓
蒸的清爽,皮Q肉鮮,醬料鹹鮮
肉圓我個人喜歡蒸的,因為口感會比油炸的較為清爽許多。
而今天介紹我眼前的壽天肉圓皮特點是有厚度Q彈,所以相當的有口感。搭配直徑6~7cm的大小提升了飽足感,早上來一份滿足了胃也滿足了嘴巴咀嚼的口感
厚實搭配Q彈口感

內餡不含糊,如何形容口感呢?我個人覺得很像獅子頭的感覺

內餡的肉質口感綿密,加上調味夠味,鹹鮮夠味。我常常在吃的時候把皮跟肉分開,把皮當作飯或麵,而肉就是我的主菜
肉餡鮮甜、不死鹹
吃完後的醬料打造第二道美食
這裏的醬料不像大部分的肉圓店偏粉紅色、紅色的醬料,這裡提供的醬料就是一般帶有醬油色的醬料,可以說是醬色十足的醬料。
而且味道我超喜歡,醬料內除了鹹味外還多了一股甘味,低頭仔細看還會看到裡面有些許油蔥⋯等食材。
一般我會將剩下的醬料倒進待會要介紹的四神湯,透過醬料的鹹味可以將四神湯裡些許的苦味中和,這就成為一道全新的湯品
醬料+四神湯=魚羊吃法
清爽的四神湯做收尾

如果不將醬料與四神湯結合,那四神湯本身味道如何呢?

清、爽、甘、苦

這裡的四神湯主食材當然是豬小腸,搭配了薏仁等⋯食材熬煮而成,喝不到內臟的腥味,可是卻免不了微微的甘苦

所以我常常說:「大人喝這裡的四神湯,體會人生的甘(甜)苦,而小孩喝加(鹹)味的四神湯(加了醬料)」

我很喜歡豬小腸
誠摯的推薦來到 #高雄市 #岡山區 請來品嚐(捧場)
各位就算是路過也請不要錯過,因旁邊也很好停車喔!
來看一下岡山的多叉路口

停好車就來品嚐這一籠籠的蒸好的的蒸珠吧!

小珍(蒸)珠

地址:高雄市岡山區岡山里壽天路42-1號
電話:07-6213285


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