｜食記-北市南港區｜阿來甜不辣｜後山埤站銅板美食，在地近三十年的排隊小吃名店！

第一次吃阿來甜不辣大概是一年多前，因為當天要到這一帶面試，所以前一天估狗了一下附近的美食，才發現這間有名排隊美食，因為時間太久有點忘記它們家的味道，只記得他們家的甜不辣滿好吃的，最近天氣轉涼後，又想起這間暖呼呼的小吃店，所以前後找了幾天去光顧一下！

這間真的不管甚麼時候去，總是會有絡繹不絕的人潮，外帶客也相當的多，小小一間店卻有大概5-6名的店員，光靠賣甜不辣就可以養這麼多人，絕對有他的獨到之處。

這次點了冬粉湯及甜不辣(大)，因為是現成的食物，所以上桌也非常的快。

冬粉湯上面有些許的沙茶醬、芹菜段，吸飽甜不辣湯汁的冬粉相當的溼潤滑順，且充滿著沙茶醬的鹹香，冬粉是屬於久煮不爛型的，所以口感更好。

吃了幾口翻了一下冬粉湯，發現老闆很用心又多加了些鹹香的冬菜，增添了湯頭的甘醇味。

招牌甜不辣一定是必點的，但我覺得他們家甜不辣厲害的地方在於每樣食材的熟度都很剛好，不會煮到過爛也不會是剛放下去還沒有入味，而且不想吃的食材還可以換，真的是一點都不浪費。

甜不辣的部分魚漿的比例相當的高，所以吃起來相當的扎實有嚼勁，而且食材都很厚實不是薄薄一層的感覺，所以一碗看起來好像沒幾塊，但吃完之後還是會有飽足感的。一碗甜不辣裡面有圓形甜不辣、長條甜不辣、白蘿蔔、炸餛飩、豬血糕、貢丸、、等，淋上店家的特製醬料，就是一碗看起來樸實卻相當美味的招牌小吃，嗜辣者可以再加點辣椒吃起來會更夠味喔！

店內除了甜不辣之外，最多人點的就是甜不辣冬粉湯，這樣吃更有飽足感，而且可以一次吃到甜不辣跟冬粉就不用分開點了。甜不辣冬粉湯的醬料另外放，但是在碗裡還是放有些許的沙茶醬，但放的沙茶醬比單點冬粉湯還要少一點，吃起來分量十足，但因為冬粉很會吸湯，所以通常我吃了幾口就去加湯。

店面後方設有加湯區可以自行倒取，完全不用麻煩到忙碌的員工，大家想喝多少就喝多少。用大骨熬的湯頭相當清甜好喝，要不是吃完這一碗真的很飽，不然再多喝一碗也不為過。

在用餐過程中，因為翻桌率很高，所以就看著客人來來去去，也看著忙碌的店員走來走去毫不停歇，就知道這間店的生意真不是蓋的，店內只賣一、兩樣商品就可以撐起一間店那麼久真的不是一件容易的事，可見老闆在經營及食材上的用心，難怪會有源源不絕的客人上門，喜歡吃甜不辣的朋友千萬不要錯過這間店喔！

PS、本食記依據本人食用後主觀撰寫，其經營模式及口味可能隨時被調整無法適時更正，僅供參考！