我們在前面的篇章提過天然香水和商業商水在調香哲學、行銷路線、原物料使用上的不同。細節請參照【天然香水 vs 商業香水】這篇。今天我們要討論的是：即使只使用天然原料，也會衍生出兩種不同的路線：「天然香水」和「芳療」。
天然香水是只以精油/原精/酊劑為香氛原料的香水(有些會允許天然單體的添加)，當然使用最多的還是精油/原精(包含原精的前身「凝香體」)。芳療使用的材料則包括精油/原精/純露/浸泡油/植物油(有些還包括「花精」)，當然使用最多的也是精油和原精(稀釋於植物油)。兩個不同的領域，其實有將近90%的原物料是重疊的。運用相似的原料，這兩個領域卻產生完全不同的走向。就像科學與哲學，走著走著就在森林裏開出兩條涇渭分明的路徑，各有各的立論基礎和應用領域。
先來談談芳療好了。芳療這個名稱既然有個「療」，表示它的目的是要治療些什麼。可能是生理上的，也可能是心理上的。說到「治療」這兩個字在台灣非常敏感，只有醫生或是食藥署認可的藥品，才能使用。也就是說：芳療師的證照在台灣是不被官方認可的，當然也沒有國家考試。芳療處方基本上和中醫用藥有點像，都是利用藥草的萃取物(中醫使用熬煮法，芳療使用蒸餾法)來影響身體。中醫理論沒有細菌/病毒的概念，只有外邪入侵的說法。所以用藥邏輯基本上是撥亂反正，增加身體的抵抗力來對抗外邪。芳療是西方文明的醫療體系，所以重視精油成份對抗菌/抗病毒的研究，還有精油的協同作用對身體產生的影響。除了生理上的效果，芳療也相當著重精油在心理上所產生的支持力量。所以芳療常會提及全人醫療（Holistic Health Care)。強調人是一個整體，不該像解剖學一樣，一個器官一個器官分開檢視對待。
如果芳療走得再離科學更遠一點，就會有植物人格和花精這兩個領域。植物人格基本上是依據精油所萃取的原生植物形貌，賦予這個精油的相對應人格。例如絲柏的外型高大、挺直，所以絲柏精油可以給人心理上支持的力量。而花精基本上則和精油完全無關。花精其實是用花朵(植物)泡水然後曬太陽，最後再加入白蘭地來防腐。我個人對花精的理解，水是花朵能量的載體。花朵泡水曬太陽後，水中吸收了花朵的能量，就成了花精。花精經由儲存在水中的花朵能量來影響身體和心理。至於有沒有效？就看個人的使用經驗了。
回到天然香水的領域。天然香水基本是一個非常小眾的市場。因為天然原料本身的氣味強度較弱，持香度不足，香氣擴散度也不及合成原料，所以噴天然香水要產生Sillage(香氣流)是不太可能的。噴天然香水的邏輯和商業香水不太一樣。噴天然香水的目的其實是為了取悅自己，讓自己心情放鬆，舒緩情緒，增加自信心。噴上天然香水一段時間後，基本上也只有自己聞的到，所以在辦公室噴也不太會影響別人。跑趴時如果穿上天然香水，基本上和沒噴香水沒什麼兩樣。 ^_^
會使用天然香水的客群和使用精油的客群有許多重疊，基本上都是比較喜歡自然平衡的氣味，也不喜歡持香時間太長，侵略性太強的感覺。所以天然香水調香師針對客群，也會訴求這種回歸自然、靈性、冥想，甚至有點功能性的主題。當然香水的走向也和調香師的立身處世哲學有關。天然香水就像民宿，老闆本身的風格決定房間和服務。商業香水就像國際飯店，每個面向都有專精的工作人員在負責，是一個團隊合作的產品。
雖然原料大部份相同，但天然香水和芳療都有各自的著重領域。
1. 天然香水著重在原物料的氣味，芳療重視原物料的功能療效
2. 天然香水更喜歡使用原精，因為原精的氣味較為豐富飽滿。若是原精不易取得時，自行製作酊劑也是一個選項。芳療會將精油稀釋於植物油塗抹在皮膚上。因為原精以溶劑萃取，會有部份溶劑殘留。除非不得已，芳療師會優先選擇相同植物的精油。
3. 芳療重視精油的療效。而精油的療效有很大部份跟精油的成份有關，所以GC-MS的資料對有些芳療師有很大的參考價值。但對天然香水調香師來說，氣味才是最重要的，只要確認成份來源天然無修改，精油成份並不是重點。
4. 芳療通常更在意植物學，也就是芳療師會需要辨識植物的拉丁學名，產地，以確認這款精油是否對症下藥。但調香師比較沒有這方面的要求，更在意的是精油氣味是美好？不過既然喜歡天然原料，天然香水的調香師對植物本身的氣味通常出自內心的喜愛。
5. 天然香水調香師描述精油氣味時，偏向調香式語言，例如：乾燥感、粉質感、綠色感、白花香、木質感、泥土味… 芳療師的用語會多一點個人情感，例如：阿嬤的房間、支持感、撫慰感、激勵、迷醉感、放鬆…
6. 芳療師有國際組織認可的證照，有國際公信力。調香師雖然也有一些組織授予證照，但並沒有太實質性的效益。
7. 芳療偏向技能，調香偏向藝術。芳療的功效容易具體驗證，調香作品的高下容易意見分歧，各說各話。
8. 芳療師常需要混合各種精油，為客人調製按摩油或開立芳療處方。當然調製的配方也需要氣味宜人，畢竟客人對氣味的好惡會實際的影響芳療效果。但是芳療師對氣味美感並沒有這麼要求，只要處方不太難聞就行了，對症下藥才是最重要的。當混合出來的按摩油氣味不理想時，加些真正薰衣草精油就能加個10分。
天然香水調香師正好相反。作品功效不是重點，藝術美感才是價值。創作天然香水的圖譜就像譜寫旋律優美的音樂作品，除了主旋律流暢，低音base 要穩定，高音泛音要和諧。讓花朵、柑橘、香草、樹脂、香料一起在香水瓶中合唱。
