[台南.涼麵/麵食.南區] 美都涼麵

閱讀時間約 1 分鐘
喜愛食物 : 蕎麥涼麵
喜愛程度 : 偶爾吃

蕎麥涼麵清爽不油膩,彈性跟脆度兼具。和風醬甜甜的,酸味靠台式泡菜跟檸檬補足,讓顧客自己可以調整酸度。非常消暑清涼的一份餐。

時間 : 09:30~20:00 (週日公休)
地址 : 台灣台南市南區五妃街384號
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喜愛食物 : 無 喜愛程度 : 嘗個鮮 皮較厚,像是一般連鎖鍋貼店的厚度,這樣的缺點是容易含油。不過鍋貼底煎到酥,咬下去焦香,算是亮點。肉汁偏少,肉餡的調味也稍嫌單調,偏重絞肉本身的味道。當然啦,是拿台中小六鍋貼當標準來評比,就會嚴格一點。
喜愛食物 : 魚冊 喜愛程度 : 偶爾吃 魚冊一份50有5個,可以加到意麵裡。肉包含豬油香,像魚餃但皮又比魚餃薄,卻仍保有彈性。
推薦食物 : 孜然肉絲湯麵 推薦程度 : 再光顧 孜然肉絲湯麵,洋蔥大骨湯底,濃濃的孜然味,洋蔥熬到焦糖化,湯底盡是洋蔥甜味,像法式濃湯那樣。肉絲給的豐盛,意麵是手打細麵,有嚼勁。白菜再給一些清脆的感覺。
推薦食物 : (碳烤)雞腿 推薦程度 : 再光顧 雞腿,是蜜汁碳烤雞腿,甜鹹度足夠平衡,正好帶出碳烤的香跟雞油的香,油脂收的恰好,雞皮正好提供收乾的腿肉溼潤的雞汁,黑胡椒再增添一些辛辣的刺激。
冷掉的原味是比較喜歡的,沒有加上內餡的甜度,雞蛋糕本身的甜度就剛好,冷掉之後會出
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