你知道你吃的雞蛋是怎麼來的嗎？大家都知道是母雞生的，但是從母雞下蛋到你的餐盤中的過程是怎麼運作的？母雞的生活環境又是如何呢？木木小農在澳洲放牧雞蛋廠（Free Range Egg）的工作見聞，帶你一一來探索。
然而，在去之前其實是有點緊張的，工作仲介有清楚的跟我們說明雞場的狀況：
- 一來是要可以忍受很髒很臭的環境
- 二來是聽說雞場有很多粉塵，有的人可能會造成嚴重的皮膚過敏等等狀況而離職
- 最可怕的是雞場的主管可能會要求你把生病或是難產的雞殺掉，但是聽說是可以跟雞場的人說因為吃素等等因素而不殺雞
所幸，木木小農帶著興奮又忐忑的心情到雞場報到，已經成功存活了三週！
不知不覺在雞蛋場工作已經三週了，木木小農在雞場都在做什麼呢？
第一天進到農場裡，是早上七點多，除了山丘草原上散佈著些許房子外，沒看到一隻雞。在聽完三小時的工作安全須知後，突然驚見身旁的柵欄裡已經充滿了在曬日光浴的雞，滿滿的一整個山丘，穿梭在草叢和野花中，我馬上被吸引過去，這景象實在太美。
任務分配：原來我是鏟屎官？
隨即被分派到遠處的一個雞舍，開始今天的工作，雞舍裡面空蕩蕩的，我們開始拆卸地板。原來，平常雞舍裡面的地板是離地約70公分的架高地板，鋪上格子狀的塑膠板，雞跟人會在上面行走，雞屎則會直接堆積在下方。
今天的工作是把所有地板都拆掉，意思就是我們會踩在雞屎裡工作。
第一天上班什麼都不知道，穿了剛買的全新鋼頭鞋，卻不知道最需要的其實是一雙雨靴，因為積了一年多的雞屎，雖然大部分都乾燥了，但是上方的餵水器有可能會滴水下來，所以有些區域及膝的雞屎下方可能是飽含水分的，一腳下去就會深陷屎坑泥沼，動彈不得。
拆卸地板還包含要把深埋在雞屎堆裡的柱子挖出來，所以，木木小農現在可是名符其實的鏟屎官呢！
一邊工作，想著剛剛看到的雞，奇怪，這間的雞呢？
「雞都跑哪裡去了呢？是等我們把雞舍清理完了，再把他們放進來嗎？」
我隨口問了員工阿姨。
阿姨遲疑了一下回答道：『他們都離開了。』
我其實聽不太懂什麼意思。
一旁年近七十來自辛巴威的澳洲籍爺爺可能看我聽不太懂，便接著說明
『他們都上天堂了。』
我有點震驚，但故作鎮定，也沒繼續問下去。
雞蛋場母雞的壽命到底有多久呢？
一般自然生活的雞壽命約7-8年，而為追求最大的經濟效益，蛋雞大約16-18個月大時，產能逐漸下降，就會被淘汰，拿去加工做成各種雞肉製品販售，例如雞精、雞高湯、貢丸等等，而我們雞場的淘汰雞則是送去做豬飼料。
而下方累積了一年多深及膝的雞屎，他們會拿去做堆肥販售。在工業化生產從雞蛋、沒產能的蛋雞到雞屎，在一切賺錢導向的工業化農業經濟，真的是每個環節都能賣錢，絲毫不浪費。
#你知道你吃的蛋怎麼來的嗎 #工業化農業
