【艸田誌異】圍爐火鍋
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過年年菜，大家都吃什麼呢？
我們家的年菜，基本是由客家小炒、長年菜、控肉筍干所組成，其他的就是看阿姆的心情決定。
近年來，阿姆迷上了自製發粿及蘿蔔糕，除了食材平價、取得容易的特點外，最重要的就是「送禮自用兩相宜」。
於是，每年的年假期間，家中的主食就由米飯置換成這兩樣米製品。
儘管家中年菜千篇一律，唯一可以稍微期待的就是每年的圍爐火鍋。
不過，我們家的火鍋，不是電視廣告中的那種桌上放著電磁爐，一邊煮一邊加入食材的火鍋，而是以30公分的深鍋「一次性」將所有食材煮熟那種。
既然火鍋煮食的方式已被限制，至少得在鍋底上加分回來吧！
你身邊是否有那種想買辣椒醬，卻怕太辣的朋友嗎？
歡迎跟我們家人聯絡做朋友唷~因為我們家雖然買了麻辣鍋，卻會在料理前不斷的被詢問：「這會太辣嗎？」（提問：吃麻辣鍋的用意是？）
阿霸愛吃鼎X的麻辣鍋，但不吃辣的阿姆永遠將湯底稀釋成「不辣的麻辣鍋」，而阿霸也總是在吃了第一口後讚嘆：「這麻辣鍋很好吃耶！」，那我還能說什麼呢？（謎之音：不愧是夫妻！）
我曾想過，或許阿霸是屈服在黑暗料理的控制下，才能不加思索地說出這種違心之論吧！
每次返鄉我都會開啟「大海納百江」的模式，對我而言，「不辣的麻辣鍋」只是一條涓涓細流，嚇不倒我滴！但今年，阿姆卻引來一道土石流，果真能超越阿姆的，只有他自己！
事情是這樣的...
今年的麻辣鍋吃起來又辣又酸，阿霸一直抱怨還是鼎X的好吃，但明明今年買的X武士也是名店，正當我納悶地吃了第一口之後，發現裡面竟然有酸菜！！
我：阿姆，你為何要在麻辣鍋裡放酸菜？
阿姆：沒有啊，我只是把食材加熱，我什麼都沒加阿！
我：但為什麼我有撈到黃色豆干跟鵝肉？你到底有沒有加酸菜？
阿姆：我也不記得......
大家想知道故事的結局是什麼嗎？
因為加水稀釋、加酸菜提味的麻辣鍋真的風味迥異，大家在被「騙」了第一次之後，第二餐就對這一鍋敬而遠之。
但我秉持著客家魂，還是有把值錢的鍋底吃完，湯就真的喝不了！
你家的圍爐火鍋都會加什麼呢？以下開放分享~~
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
今天吃的是火鍋，這家餐廳位於內湖科學園區，我們以前常來這裡吃。這家餐廳主打酸菜白肉鍋，最早是從台電餐廳分家出來的。我很喜歡他們的味道，所以有事沒事就會來吃一下。是圓鍋中煎有高高的凸起，就是老式火鍋，是機翼中的一部分，給人一種很舒服的感覺。而這家火鍋店是吃到飽的，你可以放心大膽地享受美食。
這次的用
火鍋~肉質!湯底! 缺一不可
1.湯底 牛奶鍋 : 我都會直接點一個牛奶鍋的湯底，直接喝一半才開始煮料 湯底是有濃郁牛奶香 喝起來是鹹鹹的但是會回甘，但覺有點起司味， ，非常推薦煮高麗菜和蛋 會超好吃 但是加湯會是白湯就比較可惜
接續上一篇文章，加料煮成的一大鍋初戀番茄魚，搭配加點的食材，然後配著白飯吃，感到口渴時喝幾口飲料，這樣就是一次很豐盛的大餐，也省去了去大排長龍之苦。換個角度來想，終究是能夠嘗到熱門名店的料理滋味如何。而嘗過之後就能決定要不要列入常備的外送清單裡，因為料理合口味是一回事，而餐廳要營業多久
去年老四川麻辣火鍋也來鳳山文山特區插旗，雖然不敢吃辣的過客，還是決定來一訪°
老四川最有名的就是那辣到不行不行的湯頭，聽說辣椒含有豐富的維他命C，由於同學對辣是可的，於是我們點了鴛鴦鍋，一邊是有名的麻辣湯底，這湯頭裡面有鴨血及豆腐，最棒的地方是可以無限的續加，看著鍋底的鴨血，過客忍不住也想品嚐
炒過的牛肉片讓我想起台灣火鍋的暖潤香氣
飄散在口中 時間隨著肉特殊味道的忽遠忽近 也拉起倒轉的光影
我好像感受著自己被我阿姆擁抱著的感受
看不到但內心有種溫暖和回憶似乎要浮出輪廓的雲霧朦朧
不過很快
注意力就被泡菜轉移
韓式的還是不一樣
只能這樣說
礙於詞窮形容不出韓在哪裡的點
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