水餃皮小點心
咳，和酥皮一樣，買整疊的水餃皮總會剩下那麼一些，這篇當然是教大家如何用剩下的水餃皮做點心，如此善解人意！
1、月亮蝦餅：
超級簡單，去買現成的蝦漿，弄在水餃皮上，厚一點才有口感，然後再用另一張水餃皮覆蓋，拿去煎熟、兩面金黃就可以了，沾個番茄醬，完美！
2、蔥餅：
水餃皮上抹油，是豬油最好，不是也沒關係，方便能吃就好啦！不用太講究（欸），灑點鹽巴，然後灑蔥，捲起來（變長），再捲起來（變圓），稍微壓平，拿去煎到恰恰就可以啦！
3、脆皮餅乾：
把水餃皮桿薄一點（可以灑黑芝麻把芝麻桿進麵皮裡），然後切成長條，丟進油鍋炸到金黃，撈起來灑胡椒灑辣椒粉，超香！
4、香蕉捲餅：
麵皮桿薄桿大一點，香蕉切小段用水餃皮包起來，打散一顆蛋，把包好的香蕉沾上蛋液拿去平底鍋煎，最後淋上巧克力醬或是煉乳都可以，我淋蜂蜜，很甜很好吃喔！最好配個咖啡(ㆁωㆁ*)
5、一口披薩：
塗番茄醬，灑上自己愛吃的食材，蝦子呀，火腿丁，鳳梨，培根，洋蔥，隨意，愛吃啥放啥，最後鋪蓋一層焗烤乳酪絲，送進烤箱，叮！
6、千層麵
把水餃皮拿去川燙，然後鋪平整個模具，然後鋪一層義大利肉醬（有現成的，想加料的自己加餒，反正有熟就行w），再鋪一層起司絲，一直重複水餃皮、肉醬、起司、水餃皮、肉醬、起司……然後扔進烤箱，叮！
下次見(^^♪
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杏鮑菇酪梨沙拉
疫情在家，開伙的時候變多。家有兩小的情況下，廚房時間是我短暫的逃避與休息時間。
話雖如此，但也還是儘量讓備餐可以在30分鐘~1個小時之內完成。這個時候，常備菜就是我的省時好幫手。
我第一次接觸到常備菜的概念，應該是許凱倫的《常備菜》一書。藉由事先做好一些料理，利用冷藏的時候讓菜色更加
今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。
在家防疫開始做料理，但比起做菜，更喜歡拍照。也很喜歡自製甜點，然後很無聊給他們取個名字。
另外加碼飲食熱量紀錄APP推薦，在家吃飽但能維持體重！
第一次用金網烤吐司，火力還不大會控制，邊邊燒焦了，刮刮一樣吃，有炭香。抹上奶油，外脆內軟，甚好。這條吐司終於吃完，明天早餐開始吃「沾美」的麵包。
今天只吃兩頓。夫人開會忙到沒空吃早飯，酪梨吐司放在工作桌，從將近九點擺到十一點多才有空拿起來咬兩口， 中午也就不急著吃了。
今天做水波蛋，想到 Jamie Oliver 說他不喜歡在水裡加醋因為蛋會有個醋味，我想酪梨吐司本來就要滴些檸檬汁，何不擠一點檸檬進滾水代替醋？果然效果很不錯，味道也很好。
岳母送的酪梨都熟了，每天要吃一顆。用昨晚學到的水波蛋做法弄了酪梨吐司，麵包上噴一點橄欖油，酪梨鋪滿滴幾滴檸檬汁，放上蛋，灑點鹽和胡椒，很好吃。另半顆打牛奶喝，相當管飽。
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