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高街不只有鬼屋 來喝杯新舊交融的咖啡吧﹗SO.HIGH Coffee Bar

更新於 發佈於 閱讀時間約 3 分鐘
為台灣新書做採訪,用地道人的角度帶大家尋找老派香港。想起老派,我怎麼都一定會從中西上環那一帶開始,那是殖民時代香港歷史的開端。趁著農曆年假期、趁著市面未算太人來人往,為這本書展開序幕,決定周末從西營盤開始。自從有了地鐵以後,西營盤的老東西逐漸褪色,很多地方都逐漸的換上「新裝」,因為這一篇章是說「新舊交融的老派香港」,西營盤是表表者。許多咖啡店也由中環開到這邊來,趁著租金還算便宜過中上環,這帶吸引了不少咖啡店進駐,比起深水埗的「重災區」,這一帶來得較為溫和,至少我還感受到老闆們對咖啡的熱愛,而不是一味跟風照抄讓大家打打卡而已。
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“文房“的成立,希望可以跟大家分享自己在外國去的咖啡館、cafe、文具店、雜貨小舖,也了解許多品牌,也許可以和大家分享一些文創品牌的故事。 這個地方,把我到過的一隅,用文字和影像一點一滴記錄下來,這裡都是我自己寫的東西,是我的私房筆記本。
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近來除了考了唎酒師,還去學咖啡,趁未能出Trip的日子,學會了這些喜歡的東西。兩種飲料其實有點相似,我由種米種豆開始,一路學到了釀造和處理法,再來是怎麼喝怎樣品嚐,大家都要聞到香氣和喝到什麼風味,還有酒體、咖啡Body是怎樣。
東京好多人氣的喫茶店,不但隱密度高而且又不是座落在熱鬧的區域,算是東京裡一個避世的好地方。如果真的沒太多時間專誠去哪些地方喝咖啡,在山手線上一樣也有安靜的喫茶店,而且還是在一個大家經常去的地方,那裡就是澀谷了。 一隅Somewhere Journal 臉書:http://bit.ly/2GfW
Picture: Cymydog Naakka. @ wikipedia 前陣子,我在專頁裡提到,我自己去了一次北歐,便愛上了黑麥脆餅。這東西很八搭的,抹上一層Cream Cheese已很好吃,或者有時奢華點,放上一片煙薰三文魚也可以,我在北歐旅行時,製喜歡放上一片起局和火腿,或者是醃漬鯡魚片。總之
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今年還是未可以出Trip,所以決定留在港學習廚藝,本來想報讀法國菜,但錯過了一班,要待明年才開班。因為我也跑去考唎酒師資格,所以既然法國菜要等,不如先學日本菜。有朋友問,我那麼喜歡日本,為什麼不學日本菜,我說日本菜不難學會,只是你有沒有耐性把各個步驟去細緻化,而且日本菜主張材料新鮮,調味和醬汁的處
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《外電編譯》2025/02/07 一場無聲的職場革命正在進行 近來美國媒體在觀察美國企業的日常運作時,發現一個奇特的現象:早上八九點,員工陸續進辦公室,打卡、倒杯咖啡、與同事寒暄幾句,開個晨會,然後……...... 午後時分,辦公室卻逐漸空蕩蕩,許多人的座位上只有一杯已經涼透的咖啡和一台進入休
探索臺北大稻埕的dixielane迪士巷咖啡,dixielane不僅提供美味的飲品,還是現場爵士音樂表演的場所。非常推薦「奶油冷萃咖啡」及「昭和硬布丁」。走進這個百年建築中的咖啡廳,讓人感受到悠閒的氛圍,是放鬆心情的好去處。
已經出家的媽媽(悟師父)現在還是喜歡喝咖啡。 我們出生前,媽媽就借住在佛教精舍裡,寒暑假時,我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間,從小開始,我就記得媽媽煮了一手好咖啡,每次喝到都十分驚艷,尤其他沒有使用任何咖啡用具,只有咖啡粉和熱水。 小時候不懂咖啡,其實也忘了媽媽泡給我們的
在網路上看到許多人用陶鍋烘豆,所以這次就來挑戰陶鍋烘豆! 
爲了協助主管做一份今天要跟國外開會的報告,從上周開始就在燒腦,今天下午主管開完會,一切順利,我也暫時可放鬆。
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