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【品飲筆記】聖愛美濃希瑪酒莊 Château Simard Saint-Émilion 1996
更新於 2022/04/05閱讀時間約 1 分鐘
品飲筆記
開瓶的時候已經是 26 年的老酒了。Château Simard 早期酒款的特色是，她是少數「新上市的老紅酒」。這瓶雖然是 1996 年份，但酒莊在 2016 年才釋出，等於是他幫我們在原廠酒窖中免費陳年了 20 年。Château Simard 由歐頌堡 (Château Ausone) 的莊主 Alain Vauthier 同時掌管，所以他的風格和歐頌堡極為相似。
老酒特有的棕色酒液，酒中還帶有些許的雜質。紅色李子、莓果、土壤，青草，以及皮革的香氣。中等酸度，中等單寧。單寧的口感已經轉為滑順，有一些烏梅汁的感覺。尾端還帶有蘑菇和皮革口感的餘韻。
英文品飲筆記
Color: tawny red. Aroma: red plum and berries. Earthy, herbaceous and leather. Medium acidity, medium tannin. Obviously its tannin has turned smooth. Long finish with mushroom and leather note.
基本資料
- 英文名稱：Château Simard Saint-Émilion 1996
- 中文名稱： | 聖愛美濃希瑪酒莊 1996
- 整體: 3.9 ☆
- 產區：法國，波爾多，聖愛美濃 Saint-Émilion
- 年份：1996
- 酒莊/酒商：希瑪酒莊 (Château Simard)
- 酒精濃度：12.5%
- 葡萄品種：80% Merlot, 20% Cabernet Franc
- 酒色: 2.5
- 酒體: 3.5
- 甜度: 1.0
- 酸度: 3.5
- Vivino 分數：3.7
- 價格：950
- 購買通路：創潮
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我是班班，擁有十年以上葡萄酒品飲經驗，也有 WSET 英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程 Level 3 證照。
《跟著班班喝葡萄酒》旨在用一般人都能理解的方式，介紹葡萄酒的知識，以及各產區的風土特色，讓學員們可以輕鬆享受葡萄酒的樂趣，提升生活的品味。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
本作以日本在地的威士忌蒸餾所當作故事舞臺，年輕又有抱負的駒田琉生，為了繼承亡父所經營的「駒田蒸餾所」，放棄了熱愛的藝術之路，重返老家就任社長。她不僅要重新經營面臨困難的蒸餾所，還要凝聚家人們分崩離析的心，更試圖重現因災害影響而無法釀造、被稱為「家族之絆」的夢幻威士忌「獨樂」。
疫情期間，藏酒論壇舉辦的艾雷嘉年華活動偽裝出國品酒會，內容專注於Laphroaig（拉弗格）、Kilchoman（齊侯門）以及復廠中的Port Ellen（愛倫港）等的線上直播。本次活動涵蓋多款威士忌品酒體驗，深入介紹各個酒款的香氣口感特色，讓品酒愛好者有機會在疫情期間享受假裝出國的美好體驗。
可能包含敏感內容
在資訊爆炸的網路時代，大多數的人不喜歡看太多的文字。
但這次捲毛有幸坐在品牌大使Aaron的旁邊，問到了一些在台上沒講的資訊。
所以這次多寫了一點，如果只是想知道這支酒如何，可以直接跳過下面那段。
這次的創世者桶陳高樑是第二版，去年出的第一版一下就被搶光了。
不過這次的版本價格比較親民，也會
［蟬生活］分享人生經驗、生活體悟🛸💡
燕麥奶簡介
近年掀起一股「燕麥奶」風潮，許多調查顯示牛奶會造成過敏反應，燕麥奶不含乳糖，適合牛奶過敏、乳糖不耐症者；或者不喝動物乳製品的素食者也可以選擇燕麥奶。
可能包含敏感內容
這支酒對捲毛而言有個特別的回憶......
幾年前公司去大阪員工旅遊，捲毛就在唐吉訶德買過這支酒。
本來想晚上在飯店跟同事一起邊玩邊喝，沒想到當天晚餐捲毛就喝掛了！
等醒來時，這支酒已經被同事們喝光了！捲毛一口都沒喝到。
時至今日，台灣終於引進。讓捲毛等了這麼多年，終於可以一親芳澤。
遠聞是香甜的紅
大多喝金門高粱的朋友應該知道金高有兩間酒廠，舊的是金城，新的是金寧。從金寧廠開始產酒後，金高就幾乎都用兩間廠的酒調合而成。就算去參加品酒會，想要喝到金酒單一酒廠的酒也非常不容易。金酒為了38度金高上市20週年，特別將兩間酒廠的酒各別裝瓶出售，實在難得。這次看到這支38度金門高粱酒20週年紀念–金城廠
隨著天氣越來越熱，想喝個酒發現烈酒越喝越熱、啤酒越喝越脹。到底有沒有夏天喝了能消暑、解渴還能開胃的酒？
要消暑、解渴又開胃，大概非梅酒莫屬了。一杯冰冰涼涼的梅酒，喝下去暑氣全消。酸酸甜甜的滋味，剛好解渴又開胃。
這次一拿到這支玉尊麥芽威士忌，覺得該給台酒一點鼓勵。因為在包裝上，真的有很大的進步。當然美感這東西很主觀，但至少捲毛喜歡這種簡約的設計。
剛開瓶時有聞到些許的煙燻味，但馬上就被各種果香給取代。時而鳳梨、時而水梨，而桃子的香味則會俏皮的突然冒出來一下。
難得在年前收到禮物，竟然還是一直很想要的58金高千日醇千日老酒品鑑組。這組很有質感的木箱，搭上兩支300ml的58度金高。還有三款各一對的品鑑杯具，真是讓人愛不釋手。
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