回國倒數三個禮拜。
爬山跟素食甜點一樣，讓我有一般衝勁想要「集郵」，把能去的地方都去一遍，好好拍照、好好「收集」起來。距離要離開日本的時間越近，這份幹勁就越大。於是17號星期天，去了一趟奈良，跑了一遍赤目四十八瀧，然後讓自己在奈良市好好品嚐甜食。
剛好是新綠的季節，翠綠的楓葉開滿了山林。一邊在綠林裡漫步，一邊細聽小鳥唱歌、流水潺潺，十分舒適。路也不難走，很適合一家大小去遠足。
離開了赤目，坐電車回去奈良市中心，來到了K&M Vegan Kitchen 菜美 -nabi- 。它位於商店街裡面一個叫「夢CUBE」的地方。「夢CUBE」是一個支援新創新者的地方，有一格一格外觀呈透明方塊形狀的鋪位，而K&M Vegan Kitchen 菜美 -nabi-就佔了裡面其中一格。
店的空間很小，只有幾個吧檯座位。店鋪的氣份很有家庭感，老闆娘也會很熱情地跟你聊天。聽說這家店成立是因為老闆娘的女兒對雞蛋過敏，然後也很常聽一些外國旅客說日本的素食選擇太少，同時也想讓客人身體健康，就慢慢成就了這家餐廳現在的樣貌。這邊還有料理教室，在網絡上也可以預約。
甜點的選擇不少，最後挑了造型最可愛的貓咪百匯冰淇淋。無論是杯子上的貓咪插畫，或者是貓咪形狀的小餅乾，都能讓我感到療癒。
冰淇淋是烘焙茶口味，是沙冰的質感，甜度適中。草莓非常鮮甜；而貓咪餅乾裡面包的是紅豆跟鮮奶油。下面放滿了咖啡果凍跟鮮奶油。食材都是植物性的，感覺對身體不會構成負擔。老闆娘還很貼心地給了一個盤子，說如果覺得東西太滿的話，可以先把一些放在盤子上，好讓吃的時候不會掉滿桌。
離開的時候，還買了三個杯子蛋糕當明天的早餐。
奈良的一日遊，就這樣結束了。通常這樣子的行程，都需要清晨6點多起來，7點前出門，因此回程的時候一直在電車上睡死，希望沒有給別人造成麻煩吧。
用烤箱小烤一下，會更好吃！左邊的是椰子口味、上面是櫻花口味、右邊是抹茶口味。杯子蛋糕的口感很Q彈，但空氣感不會太多，綿密綿密的很好吃。尤其是椰子口味，讓我想起了香港的椰撻；至於櫻花口味，則有獨特的鹽漬櫻花的鹹甜香味，中間也有包紅豆餡；而綠茶口味，就是十分經典的宇治金時配搭，濃濃的抹茶香加上裡面的紅豆餡，風味十足。
回去以後，不知道有生之年還能不能再來日本。時代不安穩，才發覺活著已經很了不起。沒有人知道明天會不會染疫或者染上了什麼大病，沒有人知道明天會不會突然爆發戰爭，沒有人知道疫情還會持續影響全球的運作多久。
最近覺得，人生有三件重要的事情。第一，遇到了珍貴的時刻就要好好記錄下來。無論是自己一個人在哪裡遊歷也好，無論是跟親朋好友一齊的時光也好，好好用文字、用照片、用圖畫記錄下來，日後回看，才會有一種「我也曾經幸福過」的感覺。第二，遇到問題就去解決。跟據辯證行為治療理論，人遇到問題時有四個選擇：解決問題、用令一個角度去看待問題使自己好過一點、容忍問題的存在、什麼都不做讓自己繼續難過。我以前就是傾向都做第四個選擇（笑）如果早一點知道這一套理論就好了。第三，一定要對自己溫柔。尤其是女生。不知道為什麼，在生命裡面往往能夠傷害我的，都是男生。他們永遠都會把人逼的很緊、很死，也永遠不會重視人的情感需要甚至基本需要。「過程並不重要，重要的只是結果。」「犧牲睡眠的時間去讀書，才算是努力。」「沒有自信不是借口，在崗位上無論用什麼方法都要裝出自信的樣子呀。」「不能常常把死掛在口邊，不能這樣軟弱。」他們就像軍人一樣，也要求其他人像機器人一樣犧牲基本需要，覺得這樣子才是合格。所有的情感、所有的需求，對他們來講都只是阻礙、是多餘的。可是這些鬼一般的規條和價值觀，只會毀了我，也會毀了很多心思細膩、天資聰穎的人。唯有好好重視自己的需要，溫柔對待自己，最終才能夠成為想要的自己、過想要的人生。對自己溫柔，也許是三件事裡面最重要的。
【K&M Vegan Kitchen 菜美 -nabi- 】
地址：奈良市餅飯殿町12 夢キューブG
官方網站
