店家的經營之道？
更新於 2022/06/04閱讀時間約 1 分鐘
本來覺得有點不悅,上次打電話去一家餐廳訂位,因為聽說很熱門要提早訂,
馬上打電話,結果店員說太早了,兩週前再打來訂
好！我就乖乖聽話！兩週前再次致電,得到的回答是：人手不足,不能訂位
覺得感受有點差..人手不足是現在的事嗎..或者有更好處理方式,表達方式,
一句抱歉之類？畢竟你讓我打了兩次電話..
所以在店家評論留下簡單兩句話,就是覺得被耍有點傻眼
店家的回覆非常直白,但讓人看了很不舒服
沒有抱歉沒有改善沒有覺得有錯,好像很偏激的認為給負評的都是奧客,
不會想檢討自己
就在我好傻眼的時候,再多看幾則評論,果然,好評的都沒事,只要是有負評,
店家就是回嗆,力道很強,而且很多抱怨都來自現場排隊的人,寒風中等候,結果店家讓後來的人先進去用餐,店家一副不爽不要吃,我有權選擇我的客人
瞬間我竟然心情平復了
果然
感受是比較級的
我現在,此時此刻,非常慶幸,我沒有去現場排隊
不然肯定受更多氣
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隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
剛剛聽廣播訪問了一位來賓，她分享了一個她的故事。她說有一家店生意很好、很多人在排隊。終於輪到她們一行人進入餐廳後，她的朋友覺得很口渴，想跟店家要一杯冰的開水喝。由於店裡實在太多人，店員們忙著送餐沒有理會她們。
這位來賓等的有點不耐煩，但她想要是破口大罵或抱怨只會被當成奧客，後來她決定換個角
高效能的人在用的，負面回饋法：
利用
1.事實
2.後果
3.主觀感覺
4.即時回覆，解決方式
的溝通方式，得到有效、及時的做法。
•
你：你忘了訂父親節餐廳，
該怎麼辦？（事實）
現在訂，應該來不及。（後果）
大家感覺很失望。（主觀感覺
一走進店裡我們三個便受到了店員熱情的款待，原以為我們亞洲人的面孔會被歧視，殊不知一切都只不是我的被害妄想症而已。
在確定目前都還有在供應商業午餐後，我們便在店員的帶領下入座，並在坐下後由我直接告知店員我們需要3份商業午餐。
在餐飲業 混跡了許多年
不知不覺 也有過一些能量
但 離不開他的教誨
曾經在五星級飯店罵哭過一個主管
那時 身分是PT
主廚問著 我解釋著
主廚只說 我挺你,罵得好
而上頭 只有那個他們派系的經理,說了幾句
再上頭 老闆老闆娘只是不解
我為何大發脾氣
畢竟 我曾經開口說過
去一家店之前看Google評論幾分應該已經是現代人的反射動作。也因如此，商家莫不使出渾身解術提供優惠換五星好評。通常在成人之美的心態下又有折扣或小禮物都很願意給沒什麼雷的店家滿分評價，我想這都是人之常情。
我最近開始反思這個議題，是因為我接連遇到兩個我覺得出乎預料的服務者。
08/02/2017
開心的錯誤
打電話連絡晚餐的餐廳，電話那頭老闆娘親切的聲音。
仍然無法讓我忘記上次不愉快的用餐經驗。
巴士停進停車場，下了車，我低頭就往上次那家餐廳走去。
走進餐廳，服務生依舊面無表情的招乎我就座。
一回頭，我才發現，怎麼沒人跟上。
我還沒反應過
今天突然有個感覺，主管開始放心讓我接待來訪的客戶，雖然這個客戶一開始真的沒有什麼經驗，才剛開始要在台灣開店，雖然朝著連鎖加盟的腳步邁進，但是他們看起來不像是準備好的，也許是我見的人還不夠多吧～
雖然有時候寫新聞評論比較不討好，還是決定要寫一下對下面這則新聞的感想：
4萬人力挺！台式牛排館「道歉文」被推爆 (yahoo.com)
這個標題吸引了我，我點了進去，非常的佩服這位老闆或者小編。
以下是本人的感想：
一、首先不得不說，老闆的這種用以退為進，反諷的春秋筆法來道出心
曾經接到不少客人會詢問，「你們的甜點/蛋糕，是不是*當天*現做/現烤？」每當我們老實地回答「不是」時，就曾碰過客人認為只要並非「當天現做」，對方直接與「不新鮮」劃上等號，進而取消我們的訂單。雖然無奈，但只能予以尊重。我們明白觀念不是三言兩語就能改變。雖然嘗試溝通，但因為客人停留時間有限，或非專業
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1.事實
2.後果
3.主觀感覺
4.即時回覆，解決方式
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•
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該怎麼辦？（事實）
現在訂，應該來不及。（後果）
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不知不覺 也有過一些能量
但 離不開他的教誨
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而上頭 只有那個他們派系的經理,說了幾句
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開心的錯誤
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仍然無法讓我忘記上次不愉快的用餐經驗。
巴士停進停車場，下了車，我低頭就往上次那家餐廳走去。
走進餐廳，服務生依舊面無表情的招乎我就座。
一回頭，我才發現，怎麼沒人跟上。
我還沒反應過
今天突然有個感覺，主管開始放心讓我接待來訪的客戶，雖然這個客戶一開始真的沒有什麼經驗，才剛開始要在台灣開店，雖然朝著連鎖加盟的腳步邁進，但是他們看起來不像是準備好的，也許是我見的人還不夠多吧～
雖然有時候寫新聞評論比較不討好，還是決定要寫一下對下面這則新聞的感想：
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這個標題吸引了我，我點了進去，非常的佩服這位老闆或者小編。
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一、首先不得不說，老闆的這種用以退為進，反諷的春秋筆法來道出心
曾經接到不少客人會詢問，「你們的甜點/蛋糕，是不是*當天*現做/現烤？」每當我們老實地回答「不是」時，就曾碰過客人認為只要並非「當天現做」，對方直接與「不新鮮」劃上等號，進而取消我們的訂單。雖然無奈，但只能予以尊重。我們明白觀念不是三言兩語就能改變。雖然嘗試溝通，但因為客人停留時間有限，或非專業