金萱茶｜金萱是什麼茶？其中的奶香味是從何而來？了解詢問度最高的金萱茶味道及特色！
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你喝過有濃郁奶香味的烏龍茶嗎？沒錯！今天就要來跟各位介紹近幾年詢問度特別高的「金萱茶」。金萱茶的茶湯甘潤順口，具有獨特奶香味，兼具溫潤高山氣以及豐富的奶香味，是一款年輕人或是愛喝茶的老茶友都相當喜歡的茶品。不過金萱茶到底是什麼茶呢？奶香金萱是怎麼來的？味道如何？讓我們花三分鐘帶你快速進入金萱茶的世界！
目錄
金萱茶是什麼茶？金萱是綠茶嗎？
金萱茶簡介
臺茶12號，又名金萱烏龍，1981 年由茶業改良場場長「戰後台茶之父」吳振鐸推出，金萱烏龍茶是以硬枝紅心和臺農8號人工雜交而成的第一子代，金萱烏龍茶的試驗代號為二零二七。金萱烏龍茶萌芽整齊，樹勢旺盛，也可說是烏龍茶引進台灣後的本土第一代！
金萱茶產區
金萱烏龍在全台各產區都可以看到它的蹤跡，北部茶區稱金萱烏龍茶為「十二號仔」，而中部稱它為「二七仔」，因為全台都可以種植，金萱烏龍茶的單位面積採收量，比青心大冇和青心烏龍還高百分之二十至五十。
金萱茶製成
金萱是茶樹名稱，很適合以製茶工藝製成烏龍茶或包種茶，大部分的金萱茶都會做成烏龍茶，有的金萱烏龍茶發酵度極低，就會比較像綠茶；發酵度越接近全發酵，則會更接近紅茶。
<參考資料> 台茶12號-維基百科
金萱茶味道及特色
風味及口感
在說到金萱烏龍茶時，大部分都會直接聯想到「奶香」，金萱烏龍茶滋味甘醇濃厚，特殊的品種香為桂花香、牛奶香，牛奶香風味中又以奶糖香為最佳。金萱烏龍茶的奶香除了香氣以外，更因為其絲綢般滑順的口感，讓整體茶的滋味更具有牛奶香！
金萱烏龍茶的奶香是來自其製茶工藝，在金萱茶製作過程中，發酵所產生的香氣成分產生作用，形成牛奶般的香氣。
茶湯與滋味
金萱茶的茶湯呈金黃色，且風味清爽甘甜，而金萱烏龍茶的奶香除了香氣以外，更因為金萱烏龍茶絲綢般滑順的口感，讓整體茶滋味更具有牛奶香，甚至是伴隨著淡淡花香。金萱烏龍茶的奶香並非是奶精感濃烈的奶味，而是在茶湯中與花香的悠揚相輔相成，下次品嚐時也用心感受看看吧！
咖啡因含量
金萱茶的烘焙程度低，茶湯滋味滑順甘醇，但卻是烘焙茶中咖啡因最高的茶款，不妨選擇上午來上一杯，濃郁奶香與悠揚清香，讓美好的早晨就這麼開始！
如何辨識金萱烏龍真偽？
在喝金萱茶時，也要特別注意金萱茶的奶香到底是不是自然的喔！因為近年來金萱烏龍受到大眾喜愛，市場供不應求，因此部分不肖廠商為了降低成本或是提升香氣，而添加香精來使金萱的奶香味更濃郁。
在購買金萱茶時，要把握兩大原則：
1. 茶乾是否有刺鼻的奶香味
通常茶乾在乾燥狀態不會散發過於濃郁的味道，若是在還沒沖泡時就可以聞到濃濃的奶香，就有可能是摻有其他添加物的金萱茶。
通常茶乾在乾燥狀態不會散發過於濃郁的味道，若是在還沒沖泡時就可以聞到濃濃的奶香，就有可能是摻有其他添加物的金萱茶。
2. 茶湯入口後奶香是否久久不散
一般來說，好的金萱茶應是入口後有品嚐到濃郁奶香，慢慢轉為清香並滑順回甘，若是奶香久久不散的話就要特別注意。
一般來說，好的金萱茶應是入口後有品嚐到濃郁奶香，慢慢轉為清香並滑順回甘，若是奶香久久不散的話就要特別注意。
<參考資料> 你喝的金萱茶是真的金萱茶嗎？-食力
平地金萱烏龍 v.s. 高山金萱烏龍
金萱烏龍茶的奶香和種植地的關係約佔 25％ 左右，海拔越高的地方越冷，而在那裡種出來的金萱烏龍茶，相較於平地或低海拔的奶香氣則會更加優雅悠揚，在山頭氣的加持下更加地多層次，也更增加了品茶的樂趣以及韻味！
金萱茶推薦｜榮獲iTQi 食品界米其林大獎｜回購率最高！
淡然有味的金萱茶採用更高等級的「阿里山金萱」，特選海拔高度更高、品質最優良的阿里山茶區，和一般金萱茶茶香平淡且不留香相比，我們的金萱由於產於高山，除了帶有一股特殊香濃的奶香味，更帶有高山氣的幽揚清香，入口甘甜滑潤，香氣撲鼻，口感如奶油般絲滑與滑順。
並由25年豐富經驗茶道老師、及國家認證評茶師團隊監製，每一道工序皆嚴格把關、堅持做到位，製作出最耐沖泡的茶品，就算5泡依舊茶香十足，完美體現金萱茶的迷人香氣，早晨來上一杯，當作一天美好的開始，一齊體驗金萱茶的另為回味無窮的特色吧！
阿里山金萱烏龍150g (榮獲iTQi 食品界米其林 絕佳風味獎)
淡然有味的金萱烏龍特選自高海拔1400–1700公尺阿里山高山產區的金萱，以台灣特有品種「金萱」茶菁製成，茶湯呈金黃色，帶有一股濃郁的奶香味，再加上高山氣的悠揚清香，入口甘甜潤滑，香氣撲鼻，是回購率最高的一款茶品！
此款茶葉更獲得『2022 iTQi 食品界米其林大獎』的殊榮，歡迎您來品嚐這精品級的滋味吧！
金萱烏龍袋茶盒(15入) / 金萱烏龍袋茶罐(6入)
這款金萱烏龍袋茶包一樣是特選自阿里山產區的「金萱」品種，製成半發酵的烏龍茶，全為手採原葉原片，使用散茶等級之茶葉製成，茶湯呈金黃色，帶有一股濃郁奶香味，以及高山氣的悠揚清香，且為100%手採原片原葉，感受茶葉的原葉好滋味，是大眾非常喜歡的烏龍茶款，邀請您一同來找尋金萱烏龍茶中的奶香氣息吧！
原文亦刊載在官網：https://www.danran-tea.com
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
位於南投魚池鄉，海拔700公尺的山區，孕育了一款獨特的台灣原生茶。這款茶屬於紅茶種，由當地的原生山茶樹精心培育而成，夏季是其採集的黃金時期。透過傳統的工法，這些茶葉被細心揉製成黑色帶褐色的細長條索狀，每一片茶葉都承載著山林的精粹。
身為一個資深美食博主，我對台北的美食瞭如指掌，最近讓我驚艷的，是一家位於慶城街的茶飲店——貳虎OFFTEA。這家店以「茶飲雞排研究所」自居，主打獨特創意的茶飲和超美味雞排，讓我忍不住想與大家分享！
首先要介紹的是他們的招牌手搖之—，爆檸椿花金萱烏龍。這款手搖以金萱烏龍茶為基底，加入了新鮮檸檬汁和清
除了之前的港口茶，
接下來可以選擇搭配台灣各個高山的風味，
把山林間的鮮甜茶高湯淋上去，
鹹香甘甜，絕妙滋味，只有薈福茶屋這裡才吃得到
加上兩道，我們自家的手路配菜，
我愛台味，台味愛我～
店址位於台北流行中心附近，
美食配好茶，可IG私訊詢問預約。
奇萊山春韻烏龍茶，臺灣在地深耕50餘年老茶莊的積極推薦。茶館推出了「奇萊山春韻烏龍茶」，產地在奇萊山屯原部落，海拔高度在1800M-2000M之間。茶莊與在地茶農合作已超過40年，口碑良好。推出了三種不同價位的茶品供消費者選擇。而「春茶」的重點，是要求茶香飽足、回甘以及入口順滑。
【本文摘要】
在台灣的茶葉世界中，南投名間的不知春茶顯得尤為獨特。這款茶以其精緻的製作過程和豐富的口感而著稱，特別是採集於冬茶與隔年春茶之間的時期，氣候變化為其添加了獨特風味。採用團揉技術製成，不僅保留了茶葉的完整性，還增強了茶湯的圓潤和飽滿感。
臺中北區美食之飲品店，獨享〔極致奢華〕～紅濃紅極奢奶茶，說真的，平常不太喝飲品“搖搖杯”，真的就是很習慣“天然的最好😂”，白開水，與豆漿跟鮮奶與現榨果汁，但偶而還是會嚐試與嘴饞，想喝杯甜甜的滋味，比較偏愛奶味濃郁，因此都會買有加純鮮奶的。
又是突發奇想，隨處走走，去到臺中一中街，熱鬧的美食商圈
一品現泡茶位於寸土寸金的中山站，以現點現泡的茶飲聞名，主打招牌金萱茶，並有多款特別的茶飲選擇。店家位於臺北市大同區南京西路，交通便利，菜單價格中等，適合商圈消費。喜歡茶飲的朋友不妨前往試試看。
鍋煮鐵觀音奶茶vs冰沖東方美人拿鐵，豆擠？！
特選自臺灣山林間的美好，
用高溫逼出烏龍的甘口與香氣，搭配鮮乳天然的乳糖。
茶氣mix乳香，靈魂就該如此純粹。（嗜糖者，誠可議）
最後，再用「七号錐」誠意十足的手作握把壺盛滿上桌，這就是你要的可可愛愛～
🫕奶茶
☑鍋煮️
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