雞糕人生｜媽媽我想吃那家會烤焦的雞蛋糕

從上班族搖身一變成為菜鳥頭家，雙手從每天敲打鍵盤，變成轉動兩翻烤爐，有的人稱呼我闆娘，有的則是叫我雞蛋糕姨姨，而我則把自己當成雞蛋糕擺渡人，在那些來來去去的客人中，記錄下他們與雞糕的人生故事。

那天剛好有攝影師要來拍照，第一次要連續烘烤，特別是要製作混搭的內餡，簡直是災難般的手忙腳亂，以往預熱、測溫、下麵糊、翻烤、起爐的制式步驟，突然像被碰倒了的骨牌一般，凌亂的讓人慌了手腳。

其實在真正出攤前，我們在家裡烤了好幾次，測最適合的溫度，試最好吃的麵糊配方，找最剛好的烘烤時間，一切都差不多就定位後，我們才安心的正式對外營業。

但事情總不會如此美好，無論是戶外與室內的差異，或是自己烤爽跟真的要販售一份產品的心態，都為這件事帶來滿滿的變因，也因此在正式上路烤後的一個月，還是經常發生各式各樣的問題，把雞蛋糕烤焦就是其中一個。

第一輪的烘烤沒事，但是接著第二輪開始，因為下料速度太慢而溫度太高，出爐後的成品上不了檯面，淘汰；第三輪灑水降溫後，繼續下麵糊，但是每兩顆就是不同內餡的搭配確實非常考驗速度，而闔上模具後溢出的麵糊也宣告了此輪有機會失敗的可能，緊接著計時器的逼逼聲響，充滿驚喜的掀開模具後，看著部份成功部分失敗的成品，除了為流失的麵糊成本哀悼，也為無法上場的雞蛋糕們感到可惜，有點無奈但還是只能繼續，再來一輪；這次只需要補齊還沒完整的口味就好，是相對比較輕鬆的挑戰，眼看麵糊一點一滴地變少，內餡配料也呈現即將短缺的狀態，最後一輪真的要加把勁了，小心翼翼的執行完所有步驟，自以為終於要接近完美時，一看計時器竟然沒有被按下，只能靠心證與累積不夠的經驗判斷，沒想到一出爐，是一顆顆焦黑的雞蛋糕。

「雞蛋糕烤焦了烤焦了！」

正在心煩意亂的時候，一旁目睹第四輪慘劇的國小男童正幸災樂禍的指著我的雞蛋糕大叫，本來差點要從他頭上扒下去，結果眼角餘光瞥到隔壁是他戴著全罩安全帽的媽媽，只好假裝不能被發現的樣子，做了個「噓」的手勢請他不要張揚，沒想到這一比，竟然讓這位弟弟樂翻天，一副抓住老闆娘小辮子的神情，還威脅說他等等要去補習班宣傳我的臭火乾雞蛋糕，甚至丟出一句：

「為什麼不能講，因為你的自尊嗎？」

這一句殺傷力實在太大，闆娘直接被ＫＯ收場。

扔掉剛剛失敗的心情，重新將麵糊補進麵糊器裡，拿起測溫槍一掃，剛剛的休息已經讓溫度回到正常值，扭開瓦斯爐火再升溫一下，準備開始烘烤弟弟的那一份，雖然弟弟一副等著看好戲的樣子，但是這次絕對不會再讓你得逞了。

「弟弟你的牽絲起司好囉！你這份沒有烤焦，不要到處壞我名聲嘿！」

想到剛剛神來一筆的那句，還真是又好笑又好氣。

其實被弟弟看到臭火乾雞蛋糕的當下，雖然都是嘻笑帶過，內心也不免擔心會不會觀感不佳，或是覺得技術很差不到位，也會擔心大老遠跑來的他們會不會因此成為一次客等等，臆測了很多，但都放在心裡。

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就這樣距離被弟弟嗆的日子默默地也過了一兩週，看到他們再次出現的時候突然有點激動。

「他就說要買雞蛋糕，我帶他去學校附近的就不要，說要上次臭火乾那家，他學校騎來這裡也是一段路，沒有很近欸，這小孩就一直吵著要吃你的。」

媽媽嘴上雖然充滿無奈，但還是感受到了疼愛小孩的氣息，然後我也感受到了弟弟的口嫌體正直。

「你上次有沒有去補習班偷偷宣傳啊？」

弟弟突然靦腆地笑起來，說沒有啦他後來沒有講，原本以為這小孩其實也是刀子嘴豆腐心的，沒想到又補了一句：

「但想說甚麼是我的自由欸！」

害我差點「不小心」手滑把雞蛋糕丟出去。

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那天的雞蛋糕烤得很完美，又跟弟弟鬥嘴也很有趣，但或許真的距離遙遠，之後弟弟再也沒出現過，偶爾會想起那時候他跟媽媽說：「我想去那家會烤焦的雞蛋糕攤。」心裡還是暖暖的，這樣就好。

雞蛋糕攤上的人來來去去，沒有誰真的能留住誰，也沒有誰會為誰停留，或許我能做的，就是在你剛好肚子餓經過時，為你烤上一份雞糕，然後寫下一個屬於你和雞糕的故事吧！