【設計酒吧】賦樂旅居 EAST END

Jeanne

發佈於FoodiePocketMap

2022/08/26閱讀時間約 3 分鐘

2021.06.27於台灣通發布日文版

校園時代的形影不離，下班過後的談天說地

偶爾想跟隨思緒及言談流浪，漫步東區街頭，步入曾獲亞洲50大酒吧殊榮，建築亦是Design Hotels的雞尾酒酒吧。

位於賦樂旅居內的EAST END，在週五晚上想與三五好友喝一杯的契機，恰好踏上冒險的旅程。服務人員推開大門，引導至三樓，電梯內的光線揭開西班牙火紅風格酒吧迎接著我們。

留白美學

師承安藤忠雄的陳瑞憲建築師，賦予這間酒店細細品味的樂趣。代表作橫跨世界，台灣較知名於敦南誠品書店、故宮、當代美術館及國家音樂廳皆可看到他作品的蹤跡。他毅然決然放下繼承小美冰淇淋家業，遵從內心聲音踏上建築道路，在生活中體會建物美學，從設計細節中可以觀察到其內斂雋永的風格。

謬思Los Proverbios

風格發想自西班牙畫家 Goya 蝕版畫系列，陳瑞憲在酒店的畫布上刻劃人生滋味，以詩意縮短建築與人的距離。吧內不同材質如紅銅、黑鐵浮雕鍛造牆面，木質、大理石及清水模縝密連結的歐式古典與現代風格，元素雖多卻不顯雕砌，好似墜入大亨小傳的魂牽夢縈年代。

EAST END 酒吧

取自英國倫敦酒吧風氣盛行區域，放下日常酸甜苦辣，讓飲者轉投入’’Indulge Yourself’’的品牌核心理念。
暈黃燈光下襯托曜岩黑大器的氛圍，生活煩憂一經環境場景切換，安逸感緩緩地在吧內沉浸下來。

無酒單威士忌特調(左)/Pure Brightness(中)/In the Pinky(右)

點選無酒單特調，總能看出酒保與品飲者之間的默契，酒友覺得威士忌基底可以更為濃烈些平衡更好。
Pure Brightness酒感輕盈，為紫蘇葡萄柚琴酒調製而成，酒單推薦適合第一杯飲用。
In the Pinky中紅心芭樂汁果感與香氣均勻，萊姆和綠茶香氣點綴，對我來說是一杯在地味果香調酒。
最具特色是首圖酒保招待自製伯爵茶酒，微微靠近一股清香環繞鼻尖，入口茶酒香口感融入的瞬間忍不住讚嘆完美。

Shot

調酒後的純品飲增添一分微醺，入喉微微辛辣與暢談間犀利的人生觀，恍若彼此心意相通的一瞬，無論任何話都可以被理解、被包容、被解惑，然後繼續有意識的生活。

設計感酒杯墊

以賦樂旅居標誌設計簡約的杯墊，底為沉穩深灰，印刷上微微光澤感的黑色，在燈檯上仍頗具份量。
恍惚幻想著與顧問調酒師上野秀嗣擦肩，EASTEND亦是酒保的搖籃，培育出精良的團隊，耕耘台北的業界，創造更多味系的選擇。

「N’attends pas le moment parfait, saisis l’instant présent et rends le parfait.」

不要等待完美時刻到來，抓住當下，把它變成完美時刻。
說走就走即刻成行的酒吧探訪，愜意地將空檔轉化成恰如其分的人事時地物，久違的小聚，微醺夜帶點魔力卻又真實，沁涼又喧鬧的氛圍填滿心中不知所措的一角。醉心於夜晚的人生洽談室，劃上滿腹疑問的句點，相互守護成為彼此最堅強的後盾，好似人生又可以踏實地昂首跨進一步。