【蔬菜筆記第六章】絕活
隨著東北季風一波一波到來，天氣逐漸轉涼，伴隨著毛毛細雨，菜園裡的蔬菜們成長的速度似乎也加快了！
這天上課前，文昌老師帶來一台除草機，先從機器構造開始解說，發動時候需要注意的細節，以及使用時保護自己的安全裝備，並且現場操作示範使用除草機，讓學員們可以自行選擇雜草的管理方式。我覺得割草就像另類修行，可以選擇徒手拿著鐮刀，蹲在菜園一角，靜靜地享受個人的割草時光，或者使用除草機，聽著頻率相同的機械發動聲音，快速揮舞在雜草中。
在宜蘭耕作了幾年，和陳榮昌阿公有接觸的時機，大部份都是和水稻種植方面相關，一直耳聞阿公有自己獨門的種菜絕活兒，今天終於有機會和蔬菜班學員們，跟著阿公的腳步走在深溝村，沿著水田小路彎進菜園裡。進到菜園，第一眼看到的是地瓜葉，阿公和大家解釋，吃地瓜和吃地瓜葉的品種是不同的，種植管理的方式也不同，眼前是吃地瓜品種，說完阿公馬上挖出一條大地瓜！除了地瓜之外，適合冬季種植的蔬菜，像是蒜苗、東北大白菜、胡蘿蔔、白蘿蔔等，阿公也嘗試提早在秋天種植，利用黑網遮住強烈的太陽光，並且在菜畦溝渠走道進水，來降低土壤温度，這些都是長年累積下來的經驗。
會做堆肥的農夫是值得讓人尊敬，利用家庭廚餘、粗糠、米糠…這些天然資材來製作，而陳阿公讓我更加尊敬的原因，是像他這個年紀的老農，會持續做堆肥來使用的，真的沒幾個人了。看著阿公神采亦亦說著他如何用生廚餘，做成酵素之後混合乾性資材，再次發酵做成可以使用的乾性堆肥，看著眼前像是可可粉的堆肥，用手抓了一把，聞起來的味道竟是如此豐富有層次，有著淡淡泥土香、甜甜的糖味，還有一股做發酵食品的酸香味，差一點就要放入口中呢！
撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄
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嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
這篇文章講述了一位來高雄賣菜的阿伯，他專賣三種自種的菜，展現出對土地的深厚情感與對生活的堅持。儘管經常穿梭於屏東與鳳山之間，他仍然樂觀面對艱辛的務農生活。文章中描述了他的辛勤工作，以及在困難中不忘保持生活的熱情，反映出臺灣農民的堅韌精神。
２０２４／０７／２３ 撰於苗栗縣通霄鎮
藺草的奇妙冒險正式開始
首先是關於藺草種植地的選擇。藺草的種植僅分布在通苑、大甲地區，外婆說，種植藺草需要較屬於沙質的水田，栽種方式和平時常見的水稻有點類似，種植幼苗就是如同插秧一般調整間隔，將幼株插入水田………
之前阿媽問我種菜想種什麼，我首先想到的是南瓜，因為南瓜生命力強韌，每年收成時期不太需要照顧，就會生一大堆南瓜吃都吃不完，似乎是農業初心者友善的好種作物。再來就是小黃瓜，因為可以生吃也可以炒菜，料理的變化很多，不太會吃膩。收成的時候是夏天，剛好還可以做各種涼拌菜（期待！）。
雖然事發突然，但我開始務農了。
正確來說是從偶爾幫忙的「假日農夫」，進化成一週有三、四天會去田裡的「半週農夫」。
位於新北市樹林大棟山上有一塊小田地，是滋養我成長的地方。以前阿公阿媽種菜，每個週末家人在此團聚，一起摘菜、用現採的青菜煮飯、分享佳餚，度過幸福療癒的時光。
又到了一年一度的插秧體驗。為了理解每一粒米都是得來不易，我們都會體驗人工插秧的辛苦。一次次下來也越來越得心應手，也不會對泥巴反感了。
這次老師特別介紹了秧苗的種植。每次收割時，農夫都會保留一些稻子，將其浸泡在水中，稻子便會發芽，再種植到專門的水田，一段時間後就能用了，當然現在都已經自動化了。
最近因為媽媽來台中住一段時間，我興起要為她在陽台開闢小農場，讓她有時可以隨手摘採新鮮的生菜、香料（蔥、九層塔）及香草入菜泡茶，同時沒事看看菜菜的成長、享受收成的快樂，這美好的小確幸在繁雜的都市中也是一種療癒吧！🌻
📝我成了自耕農😄~以下是陽台小農場的記錄
經營無藥無肥的果園需要長時間維護，但破壞總是瞬間，陳佩雲老師在東山的1.8甲山坡地果園已10年，她多年栽培的果園，跨區連結了臺南、嘉義的農們永續共同管理的小農經營。為我們加油，一起穩健的維護這片果園。
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