蔬菜富翁還是蔬菜窮光蛋，多要看老天爺的臉色。
受到老天眷顧與辛勤努力下，菜園裡學員們的豐碩成果。
文昌老師似乎是看穿大家的心思，先在蔬菜示範區，解說二個月前，用強壯和弱勢的菜苗，種在同一畦上的情況，會有什麼樣的不同成長差別，在前期採購菜苗的時候，就需要謹慎選擇。接著，老師帶著大家走到菜園隔壁的一塊空地，放眼看去只認得芭蕉樹，走近一看發現剛除完草之後，地面上的過貓冒出新芽，老師要大家採集新鮮的嫩芽，中午共食可以加菜，不消一會兒時間，同學們人手一把過貓，直呼說賺到了，山產店一盤過貓可是不便宜呢！
圖文不符。這位是菜園搗亂者橘董。
自己種的菜不管多小或者被蟲咬一個一個洞，都是心頭寶貝。但是，如果產出過多要寄賣或者提供給使用小農食材的餐廳，會遇到什麼樣的問題呢？
原本經營私廚的史法蘭，在2020年和青松老師成立穗穗念餐廳，距離稻米以及蔬菜的產區更加貼近，餐點中會搭配使用小農的季節性蔬菜，法蘭說：「小農生產的蔬菜，風味有其獨特性，而且是鮮採直送餐廳使用，美中不足的是，當冬北季風雨季來臨時，數日的大雨打在嬌嫩的葉菜上，收成率跟著降低，造成供菜的不穩定，餐廳就要想辦法以外購方式來取代。」
聽著法蘭從介紹自己來到宜蘭的初衷、經營穗穗念餐廳的分享，從支持小農地產蔬菜、稻米之外，讓人覺得很有意思的一點，大部份在推廣米食都會聚焦「取代」麵粉，強調無麩質料理，而法蘭則不這樣認為。「利用米的特性來做甜點，而不是因為不能吃麵粉才用米穀粉來取代。米，就是甜點的主角」，法蘭自信地說。
「利用米的特性來做甜點，而不是因為不能吃麵粉才用米穀粉來取代。米，就是甜點的主角」，法蘭自信地說。
實際品嘗穗穗念特製的花瓣米鬆餅，搭配一球紫米冰淇淋，特別的外酥內糯口感，來到深溝村一定要來嘗嘗！
穗穗念特製的花瓣米鬆餅，搭配一球紫米冰淇淋，特別的外酥內糯口感。
撰文攝影 陳慧鈞
編輯 宋若甄
慢島生活 Island Time
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宜蘭縣員山鄉尚深路84號