節目這邊聽 📎錄製時間: 2022.08
本集邀請家禽獸醫師Vicky以及我們專業豬隊友Chris,一起來聊聊台灣本土農畜產業有多難,我們又該如何保育動物呢?
豬隊友獸醫師底加拉!!肉品到底哪間卡好?
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本集重點
📍獸醫師經驗分享
📍防範非洲豬瘟新措施
■獸醫師經驗分享
歡迎來到小編在那邊
今天這一集錄的內容是本月動物保健與健康相關的一些新聞,今天邀請的二位都是獸醫師,但不是大家所孰知負責貓狗的專科醫師,而是來自豬病專科及禽病專科的獸醫師。
●動物保健來賓介紹:
★豬隊友獸醫師Chris/負責豬部門,到牧場解決豬的問題。
★家禽獸醫師Vicky/負責家禽類,主要解決雞的問題。
家禽類獸醫在分類上有二類,一類是畜養就是所謂的家禽,另一類就是鳥類,因為人為豢養的動物,它有一定的數量,會比較有制度;如果是野生動物,資料本身就很少,所以需要花費比較多的時間,是比較不一樣的介入方式。
農曆7月不只拜好兄弟、動物也有慰靈祭
中元普渡對獸醫有特別的意義嗎?
豬隊友獸醫師Chris分享,以前在學校農曆7月會有慰靈祭,類似中元節拜拜,對所有動物以尊重生命的態度在七月祭拜牠們。
原來獸醫系是要念5年
豬隊友獸醫師Chris談到,一般大學是念4年,獸醫系是要念5年,之前只有獸醫系才可以考獸醫師執照,但是現在是有一間學校可以念學士後,也可以考獸醫師執照,不然獸醫師基本門檻一定要是獸醫系畢業的學生才能考的執照。
為什麼選擇經濟動物,而不選最夯的犬貓作為專科
家禽獸醫師Vicky提到,當初是受到老師們的鼓舞,尤其老師們非常用心投入在經濟動物的產業當中,看到老師那麼有熱情,學校也漸漸投入資源在經濟動物的領域,所以就會想要跟著老師們一起往前,為產業貢獻心力,自己也想要走不一樣的路。
老師如何讓你們覺得這條路很有意義
家禽獸醫師Vicky談到,老師會帶我們到雞場或者是豬場去做現場的診斷,有時候遇到剛死掉的動物,也可能會去做現場的解剖,在把臟器採回診斷中心去做診斷,後續給出建議。
去現場的目的是想要達成什麼
家禽獸醫師Vicky說明,經濟動物產業你一定是要到現場,才會了解產業的實際運作,直接和農民面對面才知道他們在想什麼,所以我們沒有特意去投入到這塊領域,一定不知道農民實際上的狀況是什麼,只能靠想像,所以老師會帶我們到現場,而且他還要承擔一部分的風險,因為我們什麼都不懂,但是深入到現場是老師在學導上,一直在培養學生們在實務經驗的累積。
經濟動物你們覺得做好什麼會更好
家禽獸醫師Vicky分享,如果我們把自己的工作做好,動物的健康一定會變得更好,因為我們一定有接觸到疫苗或者藥品,所以在現場的疾病控制上,如果有這二個東西:
「疫苗」就是預防或是減輕症狀。
「藥品」就是幫助後續的治療,讓動物的即使生病,也會比較舒服的耐過。
小編談到,所謂的經濟動物,就是牠其實是會轉換到民生消費這一塊,所以如果你們把工作做好,就是把動物的疾病管理好,所以牠的生產與發育狀況會更穩定,疾病也會變少,農民的經濟狀況相對也會提升。
豬隊友獸醫師Chris談到,其實不盡然完全是這樣子的,舉例非洲豬瘟,如果像大陸一次影響的層面很廣的話,其實整個民生需求面起伏是很大的,一個小小的事情,有可能會像蝴蝶效應放得很大。
■防範非洲豬瘟新措施
今天要提出的這則新聞叫做防範非洲豬瘟裁罰新措施,公告郵包輸入豬肉產品,最高可罰100萬,自111年5月20日開始實施上路。
新措施和之前差別在那?
豬隊友獸醫師Chris提到,其實算是增列的一個條文,原來出入國不能帶的肉品還是會有罰款,只是政府發現有一些民眾會郵寄到他台灣的親友這邊來,這一塊可能會是非洲豬瘟的漏洞,所以補上了這一條罰則,重點強調最高罰款100萬元。
為什麼罰則變這麼高呢?從這則新聞談到,截至今年 111年7月為止,用郵包方式進來的豬肉製品,驗出非洲豬瘟陽性的案例有368件。所以這是很可怕的一件事情,就是說現在大家也出不了國,感覺國家封鎖了,沒想到病毒入侵的方式還蠻多元的,所以要提醒大家這條訊息,在邊境查獲豬肉製品,檢出非洲豬瘟病毒核酸陽性案例共368件,來自中國大陸是296件,越南是64件,泰國是8件,顯然就是現在有非洲豬瘟的豬肉,被做成豬肉製品的國家還蠻多的,這只是抽驗還不是每件都查,所以真正的影響就只有這樣嗎? 這很難確定,潛在風險仍然很高。
為什麼需要去國外買豬肉製品呢?
家禽獸醫師Vicky說到,爲什麼需要買國外豬肉相關製品呢?可能是說那個國家的特色名產,特別是什麼臘肉相關加工製品,如湖南臘肉。但是台灣的就很好了,大家就近買就可以,請支持台灣本土產業。
用消費支持在地農畜產品
Chris的客戶是比較偏B2B,他們有推出自己的品牌,可以推薦三家嗎? 想知道讓人安心的台灣豬肉,持續追蹤小編在那邊的粉專。
豬隊友獸醫師Chris提到,我都吃台灣的豬肉,客戶有賣我都會去支持捧場。
但是品牌經營與花費會比較大,相對是要有一點規模才行。若要推薦三家客戶絕對沒問題,老實說我知道他們的處理流程,真的都滿不錯的。我想補充一點,其實最好的防疫還是不要有廚餘,就全部吃完就是最好的。
這則新聞最主要提醒大家,非洲豬瘟罰則越來越多,你真的有需要去買國外的豬肉製品嗎? 有什麼東西是台灣做不到,我其實是想不出來。
就算你買回來了,就算安全沒被檢驗到,或者是安全檢驗過關的,最好還是把它吃掉,不要丟成廚餘,不要浪費就是最好的方式。
【延伸閱讀】防範非洲豬瘟裁罰新措施 📌https://lihi1.com/gPYKX
一條路裝10台測速?!這樣你們還不減速嗎?
小編異想天開決定要組團
來個石虎生態破壞「罪魁禍首工廠一日遊」!
本集重點
📍台灣石虎保育展
📍瀕臨絕種生物的標準
守護石虎你可以這樣做👇
✅行經生活區域 減速慢行
✅多關注 相關團題行動
■台灣石虎保育展
今天是8月19日,大家看到這篇文章時,【再現或再也不見】台灣石虎及棲地保育特展_台北場應該已經結束,但台中場應該還是有機會安排前往參觀。
★台北場/ 2022年8月12日到8月28日,台北剝皮寮歷史街區。
★台中場/ 2022年9月23日到10月9日,臺中東勢林業文化園區大禮堂
這場【再現或再也不見】台灣石虎及棲地保育特展,主辦單位是台灣石虎保育協會,策展單位是挺挺動物應援團。特展同時還有展出一位藝術家他對石虎的水彩創作,特展期間也有安排教育台灣的石虎跟棲地保育的狀況講座,我知道從8月12開展第一個周末就有1500多人參觀,大家如果有興趣的話,可以找一下台灣石虎保育協會或挺挺動物的臉書,會看到很多的訊息,甚至還有Podcast在教你石虎的相關的內容。
大家對石虎認識多少
家禽獸醫師Vicky說自己認識的可能不多,藉由這一次的活動,會想找個時間去到現場,透過看藝術家的畫作、教育文章、講座,這些都可以幫助我們沒那麼了解石虎的人,更深入了解這一塊。
石虎的困境,你知道嗎?
家禽獸醫師Vicky提到所知道的石虎會受到棲地保育的破壞,然後他們的蹤跡越來越少,數量看起來也有減少,偶爾會聽到路殺的新聞。
豬隊友獸醫師Chris談到,我只知道牠是保育類動物,因為我是外務經常要開車,像在苗栗、南投有時候會看到路上會有立牌,<石虎出沒請減速>
標誌會讓你把車速度慢下來嗎?
豬隊友獸醫師Chris談到,沒有了解的情況下,老實說真的就呼嘯而過了。
但是棲地保護區會特地設置減速慢行、測速照相,我最害怕就是測速照相,所以會稍微踩一下刹車。
現在在石虎出沒棲地保護區,我們本來看到標誌就應該要慢行,但發生路殺新聞後,刻意多設區間測速,這真的是很聰明的做法。
■瀕臨絕種生物的標準
豬隊友獸醫師Chris提到,有幾個數字我覺得是蠻有意思的,就是瀕臨絕種的動物,界定的方式是500頭以下,大家知道為什麼是500頭嗎?
繁衍一定會受限,但是牠會有更多問題,因為過度近親繁殖,會有一些先天的遺傳問題,所以健康的後代就會變少,就有可能會滅絕,所以才會設為500頭。所以從2022年已高達12起路殺數字來看,真的有比較高,所以呼籲大家看到立牌,真的能將車速慢下來,大家一起保護與我們共生共存的動物。
更快解決他們的方法叫解決,就是商業開發
目前台灣石虎數量差不多在500隻這個區間,所以已經在一個臨界點,路殺絕對是一個重要的因素,但是人跟動物要能並存本來就不是一件容易的事情,但是有一個更快解決他們的方法叫解決,就是商業開發。
小編知道,石虎一直是一個可以炒作的話題,所以某一些縣市政府其實都會拿牠當做活動的吉祥物;但是在保育的動作上,是比較偏向是商業開發那一段為主,所以有一些保護的法規都過不去,商業開發案的合格速度卻很快,所以我們非常鼓勵,如果我們剛才問的問題其實大家都不知道,表示我們對這個議題其實了解都還有限,所以真的要多花一點時間認識,甚至到這個特展看一下,或許就像主題所講的,牠到底是「再現」或者是「再也看不見」,這個物種會不會在我們這一輩滅絕,這都有可能。
被遺忘的島民
有一個系列,之前有介紹過,叫做「被遺忘的島民」,被遺忘的島民專門在講,台灣原生種目前瀕危的狀況。牠瀕危的原因有很多是因為外來種的侵襲,或者是人類的開發造成這一些都瀕危了。生物多樣化一直是這幾年全球走的比較前端的一個概念,他覺得有很多生物的存在必然有其價值,而且必須要多樣化才能創造出一定的後期效應,這也就是為什麼其實盡可能該有的生物就是應該要被保留下來,當然這個世界本來就有肉弱強食,有一些生物會因為環境的關係,自然而然被淘汰,但原因應該會是自然環境的關係,而不是現在人類把環境,將這些動物淘汰的原因弄得不是很自然。
豬隊友獸醫師Chris談到,外來種可以再討論一下,因為這塊才是真的是影響到原生種的部分。
【延伸閱讀】
台灣石虎保育協會
📌https://lihi1.com/BMoFl
挺挺動物應援團粉絲專
📌https://lihi1.com/iDj57
挺挺動物應援團策展分享
📌https://lihi1.com/d9xYv
📌https://lihi1.com/me81R
石虎保育相關講座
📌https://lihi1.com/YCmKT
新鮮的小鮮肉在哪?讓小編偷偷告訴你~~
35天就有小鮮肉?!
小編就口水流滿地已經等不及了!
等等!你們電話先放下別亂打110🚨
本集重點
📍候鳥遷徙帶來疾病
📍小雞35天長大系金ㄟ
📍農畜產業發展不易
📍各地領養資訊
■候鳥遷徙帶來疾病
候鳥遷徙帶來外來病毒
我們討論非洲豬瘟或者禽流感,這也是另外一種層面的外來種、外來的疾病,而且很多也是細菌病毒,這樣其實也是一種外來入侵。
家禽獸醫師Vicky談到,禽流感的確就是很多高病原性的禽流感,可能會藉由其他國家候鳥遷移,影響我們家禽業。
禽流感隨著候鳥來的,如何防範
家禽獸醫師Vicky談到,我們能夠做的事情,就是把雞舍蓋牢固一點,避免外來鳥類的進出,或是進出場內的時候,比如你的工具盡量做好消毒。
雞舍不是應該要通風
家禽獸醫師Vicky分享,雞舍的確要通風,所以蓋得牢一點,讓外來的鳥類進不去。另外也不會傾向於放養,因為放養在露天外面的環境,會跟其他的野生鳥類直接接觸機會,比如說平時會是放飼料在地上,放雞隻去吃,如果沒有做好防護的話,其他的野生鳥類也會進來,牠們本身可能就會帶有高病原性的禽流感病毒,這樣風險就會提高。
小編談到,這個產業的挑戰,真的比我們想像多很多,現在有一派人在講,這個雞應該有一定的生活條件,所以他出來的蛋比較健康,可是這一定的生活條件,也蠻受挑戰的,顯然要花很多錢,才有辦法讓牠有這麼好的條件,但是又在一個封閉的狀況裡面,還要有一個露天的平台給牠跑、給牠走,感覺農民們真的蠻辛苦。
家禽獸醫師Vicky提到,為了動物的福祉讓牠們過得更好,還是要投入比較高額的成本,而我們可以透過平常消費活動,去支持在地農產。
■小雞35天長大系金ㄟ
幾年前有一支廣告,就是鍾欣凌在講雞肉的廣告。其實那是我們難以想像的,因為現在白肉雞,就是所謂的經濟動物的肉雞養殖過程當中,有一些雞肉的生長速度是比我們想像低很多,比如說,我們人就是要從1歲長到18歲才變成大人,有些民眾就說白肉雞增長速度太快,怎麼可能三十天就養出一隻雞,是不是有打藥,還是什麼的?? 鍾欣凌那支廣告是出來解釋,是經過配種的關係,選種育種的表現,是科學的方法讓現在的雞肉可以這麼快到大家的餐桌上,所以也不要再汙蔑農民們,而且後來了解,其實要打藥還要有本錢才打得起。
豬隊友獸醫師Chris談到,其實我會試著去講給周邊親友聽,養禽產業尤其是白肉雞產業,大概一個牧場動不動就是兩萬羽以上的市場規模 (我們講禽類是以「羽」、家畜是用「頭」為單位),所以如果你想說用打針的方式去額外給牠這些幫忙的話,至少要打兩萬次,這藥品的成本真的是非常高。
【延伸閱讀】小雞35天長大系金ㄟ 📌https://lihi1.com/SlJzd
■農畜產業發展不易
農畜產業沒有你想像的那麼好賺
豬隊友獸醫師Chris談到,其實光一個牧場,要投入土地成本、畜舍成本、電力成本、治療成本、人力成本,每一隻雞已經在計算那個空間,大概可能是幾角幾塊的空間,這樣子的情況下,再去放大那個飼養量,老實說真是薄利多銷。
豬肉、雞肉其實很難賺,因為養牠那麼久,到了肉鋪其實秤斤論兩也不過才多少錢,已經很薄利了,又要看天災人禍,還要擔心非洲豬瘟、禽流感,又要蓋生活條件好的農舍,飼料漲他們肉價不能漲,蛋價一漲高政府出來說不能漲,但是成本高沒有政府會出來說話! 就是又薄利,挑戰又這麼多,又很不受尊重,成本已經高了還要去做疾病控制,這些農民為什麼願意做這樣子的事情。
豬隊友獸醫師Chris分享,這些養殖戶蠻有挑戰心,一方面台灣農產品算是相對比較小的產業,而且要申請到牧場許可,相對不容易,還要疾病控制才能產出品質穩定又安全的農畜產品,而這些都是要提供內需的國人日常所需的民生食品。
台灣的自給率不算高 利潤薄
台灣生產出來的肉一定會被人吃掉嗎? 自給率高嗎? 我們吃很多外來肉嗎?
豬隊友獸醫師Chris提到,台灣生產的肉品,自給率其實還真的不算高。以一個國家的角度來說,還是要有自己生產的能力,像COVID-19的影響,國境一封鎖,若國內沒有生產肉品,台灣就完全沒肉吃,這影響其實是蠻大的,若完全仰賴進口,就會完全受制於國外的部分。
但是往細節講,台灣飼料真的是都是進口原料,所以也是受限國外的部分。畜養端很辛苦一件事情,就是在維持台灣的基本的消費水平之下,一方面利潤空間真的是很薄,但是他們就是在謀求至少要有台灣基本的自給率。至少不會有太多的競爭,比如像3C智慧型手機,可能大家覺得生產沒有難度,副廠就開始仿冒出來,但是畜養端老實說有一定的技術層面,所以還是有一定的難度在的。
小編談到,我今天想養豬,是沒有辦法一下就變成一個養豬戶,變成一個主要的肉品提供者,起碼要願意投資在一些硬體跟疾病預防。所以國內畜養端為台灣內需市場供給的農畜產品,不僅要把關品質與安全,又要投入相當勞心勞力的畜養時間,希望大家多多支持台灣農畜產品,也在吃每口肉時,想想這背後所有努力的價值。
豬隊友獸醫師Chris分享,我一方面是站在生產端這邊看,一方面我也是以消費者的角度看,二方面都要有去了解。老實說,我們一天到晚會吃雞肉、豬肉,會吃雞蛋,但是你可能會分時間買,分時段買,希望在選擇肉品時可以選擇在地生產的農畜產品,用購買來鼓勵與支持農畜產業。
■各地領養資訊
最近有一些不同的單位都在辦領養、送養的活動。有的單位就是準備好禮,就是你來領養,驅蟲藥、預防針都幫你準備好了。也有你要來領養,七千多塊的嫁妝、禮包都幫你準備好了。還有讓你體驗一天貓爸爸再來養。
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