咖啡萃取的四大手法及工具 【滴.浸.壓.煮】

●琳瑯滿目的咖啡手工沖泡工具

●常見10大類咖啡

●各式手工沖泡條件表

水量(ML) 咖啡粉重量(g) 研磨粗度 沖泡時間(分) 水溫(OC)

●Driver 小山濾杯/輕鬆達到最佳萃取/不銹鋼鍍鈦/TDS實測

●加拿大ASOBU_冷淬咖啡壺

●咖啡大師 - 詹姆斯實測 - Coldwave降溫效果

●Breville 半自動咖啡機】沖製參數(參考用)

●TWINBIRD日本職人級全自動手沖咖啡機

●膠囊咖啡不環保-美國發明者也拒喝

CBC 2015/3/5報導，西爾萬（John Sylvan）曾在Keurig工作，並在1990年代

發明出了用塑料小碗包裝的咖啡，他最初的想法只是讓人們不需要去星巴克、甜

甜圈店等人們慣常在早上買咖啡的商店排隊，自己在辦公室就可以簡單的作出一

杯香濃可口的咖啡。

讓西爾萬想不到的是，這種一杯裝的咖啡膠囊K-Cup很快風靡美國，並在世界上

很多國家和地區流行，更讓他沒有想到的是，這種咖啡不僅廣受辦公室的歡迎，

更成了很多家庭喜愛的飲品。

報導介紹，現在提供K-Cup的Keurig綠山咖啡每年的銷售額高達50億美元。而

一項研究表示，一年喝過的K-Cup膠囊排起來，可以繞地球轉10圈。報導引述西

爾萬的話，認為K-Cup如此流行的原因在於方便與快捷，不過如此流行帶來的環

保壓力，卻是西爾萬沒有想到也不願意看到的。

為了保證咖啡粉在蒸煮之前與空氣隔絕，西爾萬設計了4層不同的膜，緊密的裹

著膠囊中的咖啡，每層膜的作用不同，成分不同，所以在回收時，歸屬的類別不

同，這導致了回收困難。

1997年離開Keurig公司的西爾萬，將這款產品的相關權益以5萬美元賣給公司。

在得知產品無法回收後，他很後悔發明了這款產品

【TIPS】不要買 KEURIG K-CUP咖啡機 的理由

K-CUP咖啡膠囊不便宜

K-CUP不能做濃縮咖啡

K-CUP的膠囊不容易做環保

K-CUP的膠囊在高溫後“可能”會釋放化學物質

K-CUP少了煮咖啡的氛圍