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日本男山 純米大吟釀赤烏帽子

主打真實的日本扭蛋販賣店的KENEPHANT，創業的過程並不完全是順遂的，但社長仍用他的堅持與開拓新的道路完成他的事業，喜歡收集扭蛋的人不妨可以看看平常轉的扭蛋是不是出自這家的喔。 ▼原文連結 : https://reurl.cc/avXGo7 ▼日文原文 : 西川正志　▼內文圖片攝影：安江実

台灣人以米食為主食，走到市面上各種商店，各種米食包裝一向是商品販賣主力。台灣米世界聞名，彰化縣二林鎮越光米更是台灣頂級專業米的故鄉，連在日治時期日本天皇都很愛台灣越光米就來自彰化縣二林鎮。 越光米相關資訊:: 地址: 彰化縣二林鎮南光里儒林路2之3號 營業時間: 周一-周五 電話: 備註: 食品

日本的文化裡，米是很重要的文化資產，從日本的神話，到米商致富的故事。在古代的日本都是重要的農糧，在日本也有以稻田為題材的世界農業遺產，這些都顯示米在日本的重要性，每一年的4-9月是日本唯一可以稻作的期間。一年一次的種植，決定年度的收益。 但是你知道，其實日本的米不是日本自己本有的作物嗎?

作者山之內遼先生在十幾歲時愛上純喫茶文化，他抱持這股熱情走訪各地。將這本書的企劃書寄給出版社時，他年僅28歲，卻已拜訪3800間店（不含連鎖店），這本書收錄他精選的110家愛店，遍及全日本47個都道府。書中除了紀錄這些店家，也有純喫茶專欄，記載相關知識，而這110家的故事，都是作者親自傾聽、紀錄。

談到他平日會參考印度豹的跑姿，節目中播放了畫面。那樣的畫面，相信他本人已經看過很多次了，但跟主持人說明的時候，還是流露出小學生純真歡喜的模樣，「真的很喜歡跑步耶~」相信大家會有跟我相同的結論Q.Q 。

「老街裡的日本味－米弎豆お茶処 MISATO」 隱藏在鹿港老街熱鬧的中段之中，在假日壅擠的人潮中略顯狹窄的鹿港老街上，有一間內凹進路旁的小店，店面是米白色調底色，屋頂傳統風格的瓦片帶著木製底層，雖是路邊新設的小攤卻非常融入於老街之中，攤內還掛著碩大的日式燈籠、穿著整齊制服的店員雙手在烤盤上忙碌，攤子

關東先蒸後烤 先切成塊狀用竹籤串起 關西直接烤 整尾用金屬枝串起來 殺鰻和醬汁也各有不同 關東人不從腹部切為不犯忌

「學功夫是要費盡心思的」，高鈺龍師傅說，日本籍的師傅更是如此，看學徒不順眼，什麼都不肯教。現在他走過來了，成為日本料理師傅，他想把功夫好好的傳承下去，不想讓學子像自己當學徒時的無奈，在城市科大餐飲管理系裡，他每個動作都講解得清清楚楚，要讓學生的日本料理專業建立在知識上。

魚米為元氣壽司集團旗下子公司 到日本旅行就是要吃壽司、拉麵 魚米(魚べい)迴轉壽司 日本連鎖迴轉壽司店 非常受國人與觀光客歡迎 主打一盤百元(稅拔)的壽司 餐點多樣化。