日本男山 純米酒澤乃華
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購入地點：橡木桶
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本篇參與的主題策展
回想起來我的清酒初體驗，應該是22歲左右在台北西門町一家日本料理老店點的溫清酒。在紐西蘭從17歲開始就喝啤酒，葡萄白酒的我，第一次品嘗溫月桂冠紅標的感覺好比喝溫熱的台灣紅標米酒。當然，清酒的原料本來就是「米」所以清酒溫熱後的味道感覺很熟悉。慢慢的，年紀越來越大，喝的清酒等級也就越來越廣。從廣見的「月
「只需要20秒的勇氣，就能有意想不到的驚喜。」－我們買的動物園
愛若是一杯酒；愛若有名字
我認為是杯清酒，是那瓶十四代純米大吟釀「酒未來」
清酒保存方式與光線有極大關係，光線影響清酒的品質
就像每個人談戀愛的態度不同，另一半的回饋方式亦不同。
清酒的製作過程就跟愛情經驗，生活歷練一般
老實說過去的記憶中對於清酒是沒有什麼很香的味道，所以大多都是碰紅白酒、啤酒這類。直到朋友一次帶我去一間叫清酒吧，我才化解了我對清酒的誤會，甚至愛上這味道，日後我也跟朋友來了兩三次。
宋代蘇東坡在《洞庭春色》曾寫道：「應呼釣詩鉤，亦號掃愁帚」，說的既不是甚麼千錘百煉的金屬利器，也不是靈巧實用的木製家具，而是千百年來，為歷代詩人從虛無中釣出絕世詩句，為多少失意人暫掃憂愁的各地文化精髓─「酒」。
我很常問喝酒的人一個問題，你為什麼喜歡喝酒阿?(或是你為什麼喝酒阿?)
原因是因為我自己不喜歡喝酒，我對酒精的味道就是喜歡不起來，所以我都說我不喝酒，但都會至少在遇到不同的酒時，都試喝一口看看，知道那是什麼味道，然後確定我到底是沒喝到好喝的，還是我真的不喜歡喝酒。
我的人生中第一口清酒，是八年前第一次出國，在北海道喝的。
坐在吧檯邊，鼻尖繚繞著不遠處酒廠飄來的米與酒糟的特殊香氣，我看著服務人員俐落開瓶，而面前的透明杯盞，小巧晶瑩，瞬間盛滿猶如清水般澄澈的佳釀，酒香四溢。
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我想這是無數次爬山帶給我的禮物，所謂的「到達」是在心裡畫一個圓，從天真的勇敢裡出發，在所有複雜裡走了一圈，回到最初的地方，帶著圓滿的單純，繼續下一段旅程。
登山旅程不僅僅是攀登高峰，更是一趟穿越風景和自我的旅程。這次因為一本書，我踏進了日本的山林，除了感受秋季的美景，更感受到登山的過程充滿挑戰和成長，山林總隱藏著許多我們未曾意會的秘密，只要仔細感受每次呼吸，就能觸碰到山林中有趣的訊息。
本篇提供爬立山需要注意的相關資訊，包括路線、天氣、住宿、裝備、補給等等資訊。爬立山的推薦季節與Yamap登山App的介紹都是必要了解的。以及日本登山天氣資訊查詢的相關網站也有提供。此外，列出了立山山上的住宿選擇，並分享針對雷鳥莊的入住經驗。
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日本清酒酒造多達1250家以上，從最北的北海道到最南的沖繩47都道府縣都有當地生產製造的清酒，也稱之為「地酒」。位在九州最南端的鹿兒島以生產芋燒酎聞名，卻長達40年沒有當地生產的清酒，2012年重啟了「薩州正宗」後這才讓日本清酒的地圖再次完整。
日本清酒標大約可以分成以下幾個系列
日本預測櫻花開花時間的「桜前線」已從上個周末開始，而台灣的櫻花最近也來到盛開期！又到了「花見」賞櫻的季節。在在櫻花盛開的公園裡、河堤上，鋪開野餐墊，圍坐在一起，一陣微風拂過，櫻花花瓣飄舞在空中，好似櫻吹雪，舉起飄落入櫻花花瓣的酒杯，飲上一杯淡雅清爽的日本清酒，這是日本春天最獨特的風情！
現在超商或其他通路買到的日本酒，多半是720毫升、1.8升的，與其他飲料多半會取250毫升、330毫升、1升不同。這關係到日本酒古時使用的度量衡單位。
以下是由勺至石的毫升換算：
一勺 = 18 ml
一合 = 180 ml
一升 = 1,800 ml
一斗 = 18,000 ml
酸度，在日本酒之中是指酒液裡含酸量的指標，以反映出日本酒裡酸味的濃淡。酸度低的日本酒我們會稱之為「淡麗」，口感一般較清爽和順滑，入喉嚨時較感覺不到阻礙。而酸度高的清酒則為「濃醇」，入口具明顯口感。
整體來說，日本酒其實就是日本從古到今酒的總稱。
包括了清酒、合成清酒（ごうせいせいしゅ）、本みりん（本味醂）、どぶろく（濁酒），也有另一個名稱叫濁り酒（にごりざけ）…這些都可以叫做「日本酒」。
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