Subi coffee&bakery｜彰化員林老宅院裡的常溫甜點店

前身為「日佐甜室」經歷過品牌重新定位後的 Subi coffee&bakery，是一間獨棟雙層樓的樸實老宅，昔日為天恩醫院的老屋，花費心力翻新整頓後，還特地保留外牆上保留著醫院字樣。
老宅的一旁還保有寬敞的庭院，不定時還會舉辦文創市集活動，促進彰化員林小鎮上的鄰里社區交流，也成了兼具藝術、環保層面的「那個院里the courtyard」計畫。

進門就能看見的長型吧檯區，貼滿像祖母綠的復古磁磚，鮮明的色澤復甦了老宅的靈魂，室內的陳設也保留了日治時代會出現的診所候診椅，而常溫的甜點就擺在吧檯上的木頭櫃內，從鐵花窗透入了陽光，風和日麗的畫面實在好極了！

到二樓也同樣能感受到明亮的採光，保留了時代感的樑柱卻又在屋頂開了天窗，以綠色植栽做點綴，大量的留白讓空間感更顯透明清晰，令人心曠神怡，或許更新老屋之美就是要在這些細節去中細細地品味。

達克瓦茲Dacquoise跟馬卡龍一樣都是傳統的法式甜點。這款使用蛋白、杏仁粉跟糖霜製成的甜食較沒那麼甜膩，柔軟又略帶輕脆的口感也介於餅乾與蛋糕之間。

Subi coffee&bakery的達克瓦茲，常有些水果口味的變化，盛夏之初，品嚐到莓果乳酪達克瓦茲，微酸微甜的內餡再搭配表層的珍珠顆粒感的糖霜，形成了非常有趣的對比！

發現Subi coffee&bakery使用咖啡豆，是台中極具人氣的自家烘豆品牌Coffee Stopover的好質感。不管是咖啡飲料或式甜點的製做都相當用心，在價格上都是平宜近人，這是在都會生活的人所感受不到的。

時常在市集場合看到Subi coffee&bakery擺攤的身影，可常溫保存的磅蛋糕、費南雪、可麗露等商品，亦能協助客製化成為彌月禮或喜餅禮等形式；看到規模化的營運形式，已從多年前的台灣小鎮的甜點小店，成長為獨立的人文景色甜點咖啡館了！

地址：彰化縣員林市中山路二段131巷28號
營業時間：12:00~18:30
定休日：週三