Subi coffee&bakery|彰化員林老宅院裡的常溫甜點店

2023/01/03閱讀時間約 2 分鐘
前身為「日佐甜室」經歷過品牌重新定位後的 Subi coffee&bakery,是一間獨棟雙層樓的樸實老宅,昔日為天恩醫院的老屋,花費心力翻新整頓後,還特地保留外牆上保留著醫院字樣。
老宅的一旁還保有寬敞的庭院,不定時還會舉辦文創市集活動,促進彰化員林小鎮上的鄰里社區交流,也成了兼具藝術、環保層面的那個院里the courtyard計畫。
進門就能看見的長型吧檯區,貼滿像祖母綠的復古磁磚,鮮明的色澤復甦了老宅的靈魂,室內的陳設也保留了日治時代會出現的診所候診椅,而常溫的甜點就擺在吧檯上的木頭櫃內,從鐵花窗透入了陽光,風和日麗的畫面實在好極了!
到二樓也同樣能感受到明亮的採光,保留了時代感的樑柱卻又在屋頂開了天窗,以綠色植栽做點綴,大量的留白讓空間感更顯透明清晰,令人心曠神怡,或許更新老屋之美就是要在這些細節去中細細地品味。

莓果乳酪達克瓦茲

達克瓦茲Dacquoise跟馬卡龍一樣都是傳統的法式甜點。這款使用蛋白、杏仁粉跟糖霜製成的甜食較沒那麼甜膩,柔軟又略帶輕脆的口感也介於餅乾與蛋糕之間。
Subi coffee&bakery的達克瓦茲,常有些水果口味的變化,盛夏之初,品嚐到莓果乳酪達克瓦茲,微酸微甜的內餡再搭配表層的珍珠顆粒感的糖霜,形成了非常有趣的對比!

檸檬咖啡氣泡飲

發現Subi coffee&bakery使用咖啡豆,是台中極具人氣的自家烘豆品牌Coffee Stopover的好質感。不管是咖啡飲料或式甜點的製做都相當用心,在價格上都是平宜近人,這是在都會生活的人所感受不到的。
時常在市集場合看到Subi coffee&bakery擺攤的身影,可常溫保存的磅蛋糕、費南雪、可麗露等商品,亦能協助客製化成為彌月禮或喜餅禮等形式;看到規模化的營運形式,已從多年前的台灣小鎮的甜點小店,成長為獨立的人文景色甜點咖啡館了!

Subi coffee&bakery

地址:彰化縣員林市中山路二段131巷28號
營業時間:12:00~18:30
定休日:週三
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寫作是一種治療。酒精是靈魂安慰劑。壞品味是一種絕症。懂得生活才是絕佳的處方籤。
到每一座城市找尋咖啡店,是獨自旅行的意義,永遠都要帶著好奇心去琳嘎逼!
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