腦內廚房大作戰

某天我想煮一鍋湯。

原來是想煮隔間肉湯，只需要買一付隔間肉加一些酸菜，幾片薑，少許黑胡椒粉就大功告成。

到了豬肉攤的時間已經有點晚，隔間肉賣完了，老闆說這個時候通常都沒有啦，但他卻高興地告訴我還有一些二層肉，「這水煮起來，簡單切片，沾醬油膏就很好吃喔！」，我知道啊，我看向剩餘的那四片二層肉，馬上點頭示意全買下，這是通常要8點前到豬肉攤才買得到，不是現在這11點能買得到的東西，我本來之前就是都買回家做白切肉，是很適合凱兄弟倆健身時的食物，均勻分佈的少許油花，口感好又沒罪惡感，但今天煮婦的執念，買下的當時我還是決定要把它當成隔間肉煮成湯，我略為滿意地離開豬肉攤，這四小片二層肉要215元。

接下來是買酸菜，薑則家裡還有一小段，另外再氣炸二隻烤雞大腿，蒸鱸魚清肉，青菜冰箱也有，看是要把放比較久的大黃瓜切片炒金勾蝦，或是把買到的那顆不好吃的平地高麗菜切絲盡量炒入味點，蒜頭辣椒也好，培根片也好，炒炸豆包也可以，總之只剩下買酸菜而已。

我騎進菜市場後段，不知為何直接捨棄那間有賣酸菜的老菜攤，（他雖然有賣，但酸菜直接放在塑膠盆裡，醃製的賣相很普通，顏色也偏褐黃），我停在另一個小攤前，他只賣菇類木耳和酸菜，“酸菜”特別用紙板標示出來，表示這是他自豪的專賣品項，我跟賣的婦人說要酸菜，她說要小顆或大顆，我馬上說“小顆，只是要煮湯”，婦人把保麗龍箱蓋子慎重拿起來，解開綁著的塑膠袋，小心取出一個黃澄澄的酸菜心，完美的適當的小巧的一顆黃玉，婦人秤重說“50元”，好一個整數。

我付錢收下酸菜，騎車回頭往市場出口方向走，心裏盤點著該買的東西都買了吧，但又覺得我的酸菜二層肉湯似乎有點單薄，我想，要加個豬血嗎？但我騎過唯一有賣豬血的老菜攤時，心裡突然想到，加一些切小塊的菜頭也不錯，晶瑩透亮的菜頭比暗紅色又會有碎塊的豬血，似乎更符合我心裏的湯的樣子。

我在最前段那攤通常賣得有點貴的菜攤停下，他今天有普通的大菜頭和小可愛的白玉蘿蔔，我似乎思考也沒有，直接選了三條小白玉，熟悉的老闆娘談笑風生間秤重說“50元”，我心裏雖然想著「欸，大菜頭一大條只要35元吧」，但當然毫不猶豫地付錢了！

這就是我的腦內廚房，那些東西要先煮掉，什麼要配什麼，我有自己的拿捏，但其實卻是相當下意識且隨意的，我喜歡這種臨機應變，有時能煮成一頓好菜，偶爾也會失敗，一種料理魔法的感覺。

回家的路上想著我的這鍋湯總價要315元，真的有點貴啊，只能煮成一小鍋，一餐就能把它吃完喔，但這就是我奢侈的選擇，故做平靜的採買，唉，我又暫時忘記家計現在並不寬鬆的囧境，其實一開始就應該果斷放棄要煮隔間肉湯這個念頭，煮個豬血湯什麼的不就好了嗎？