極簡之旅_20220711(煮湯後記)
更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘
今天一早，就去市場採買，因為今天是一周一次的煮菜日(每周日晚上都會煮一大鍋菜湯，可以稱之為蔬菜湯)。
菜有些貴…….，共192元，明細如下：
高麗菜一顆_83元(39/斤)
小南瓜一顆_45元(22/斤)
豆腐一份_15元
豆皮五塊_49元
先休息一下，規劃一下自己的時間，接近晚上時，開始洗菜並且泡農藥，拿大鍋子泡高麗菜後，把下面的菜翻到上面，繼續泡第二次，小南瓜也要泡，上面有些灰塵和泥土，泡了比較容易清洗
就這樣過了快一個小時…….
希望市面上能開發出一種純天然的手工皂，是可以專門拿來洗菜。
這樣洗菜就可以輕鬆又乾淨！
開煮啦！喔，不對！還要先處理菜，我沒那麼厲害，一邊煮一邊準備菜，但是，南瓜很硬，應該交由煮婦媽媽來處理，可是媽媽這次居然說：「你自己處理一次，才知道怎麼煮，而不是每次都交給我來處理！」所以，我就硬著頭皮開始準備，但是媽媽很佛心的過來說：「我在處理一次，你要看好(怎麼處理的方式)，」就這樣媽媽開始交怎麼切，才不會把刀弄斷弄壞之類，總之，就是要如何使力，還有切的方式。
媽媽先切開頭尾，然後剖到一半，就交給我繼續切，然後處理裡面的籽，之後，就切小塊加一點水，開始煮了，在一旁的媽媽也開始指導……
先把南瓜煮滾在丟蕈鮑菇(上次只有用一半，這次繼續用)，然後把兩份調裡包加進去，因為是大湯鍋(約15人份)所以加到兩人份的調理包，過了約三分鐘，在下豆皮、豆腐，滾了後下高麗菜，在一旁的媽媽也過來看發現水太少，立馬叫我加水，不然會燒焦，高麗菜滾了後，下金門麵線，就這樣又滾了許久，終於上桌啦！
在心中默默想，有媽媽在終於很順的煮完一鍋蔬菜湯，吃到最後，才發現鍋底真的燒焦了，換了新的一個鍋子，還好，媽媽有叫我加水，不然整鍋都毀了……
學習之旅_煮蔬菜鍋小結：
如何買菜，分配預算；如何挑菜，按照喜好。
如何洗菜，洗農藥灰塵；如何備菜，蔬菜的處理。
如何下鍋，下鍋的順序；如何起鍋，何時才煮好。
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由於前幾天因為颱風足不出戶太久，今天下午被媽媽帶去她的社團一起幫忙煮飯。我負責挑空心菜，挑的亂七八糟，一開始什麼都是剝下後往盆裡丟，被提醒要把發黃的菜葉、有蟲卵的菜葉、太硬的梗悉數丟棄。過了不久又被提醒不要丟棄所有的梗，要把梗截成能入口的長度，且要去除不易咀嚼的莖節。其實過去在外求學時是會自己煮飯的
新玩具來了！這是新鍋子開鍋後煮的第一道菜，第一次就獻給薑汁燒肉，hen可以！薑汁燒肉推薦給料理素人，幾乎是零失敗的一道菜，需要的食材和調味也不多，煮完的信心值直接+100，也是本桑快速上菜的口袋名單之一。
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她在招呼客人，我說我來炒菜。我打開冰箱，有一包像是衝菜。我想說待會我可以切一切，就來炒一道菜。
因為有好多客人，我就想說來切西瓜好了。我問媽媽有沒有刀，她叫我自己去找，結果我只找到一把小的瑞士刀，很不容易切。我把西瓜切成細條狀，放在盤子裡，端出去給客人吃
呵呵…自己十分十分挑食，食材其實也就直接精簡了！我突然發現，我若自己煮，煮的就只我自己愛的，浪費的狀況，就會減少許多，想想覺得滿好的。
－蔬菜類：估計沒有破十樣吧！高麗菜、空心菜、大白菜、白花菜、豆芽菜、白蘿蔔、胡蘿蔔（這個僅能咖哩、蛋匹配）、絲瓜、番茄…等，果然僅有九種。
－菇蕈類：香菇、洋菇
朋友請問到他家吃飯，那天人很多，所以做了六菜一湯。朋友主廚，我在旁幫忙，這些都是家常菜，不過因為數量多，準備起來其實很浪費時間。
第一道菜是青椒小黃瓜炒牛肉。這個牛肉的味道不錯，有些嚼勁，再就是那個小黃瓜的特殊青菜味道，紅椒蠻甜的，並不會辣。整個味道吃起來其實就是很清淡。
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傍晚就在我茫茫然不知自己到底該做些什麼事之際,我突然想起可以再次試做#玉子燒,上一次挑戰失敗整個直接變煎蛋><",而冰箱中的這批雞蛋,聽母親說是在"省錢超商"選購的.這次的雞蛋的蛋殼好硬哦!我總共打了四顆雞蛋,其中一顆蛋黃是臭掉的><"事後母親有主動詢問我雞蛋的使用情況;她變機靈了,主
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小時候聽阿母講過一個故事，有點誇張，不知道是真是假。
有個人摘了很多茼蒿回去給妻子煮，心想今天應該可以吃得飽飽的，沒想到餐桌上的菜只剩一點點。
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