年初九的《回鍋肉》定食

眼瞅著、這都到了這農曆年的正月初九的說～

慵懶地的我，這都停更了有幾天了呢？？？


打開那原本就用來冰凍食材的冰櫃，在那裡頭、少說還保存著，那從年前就留在今天的好幾塊水煮豬肉的說

所以說、今天晚上的飯，會是些什麼？

也應該很輕鬆地就能夠想到了吧 ------

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從早市買回來開始，就把它們給浸泡至那清水裡頭

盯著它們在那裡吐沙、也有了個一天了吧？？


伴著薑絲、在沸滾的水中，小火慢煮著 ---

待它們都一一地開殼過後，更在裡頭添了些味噌調味

出鍋前、最後再灑上了那一點蔥花

原本就打算把它當做是今天晚飯的『 例湯 』的這個呢～～～

就真的是那動畫 - 《 我們這一家 》中，連花爸都喝不到的『蜆味噌湯』哦！！



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把冷凍櫃裡頭的水煮豬肉塊退冷過後，再將它給切成那薄片的拼盤

隨著熱鍋入油，連同著那薑片、待它們都煸成略為焦黃過後

這才加進了那辣豆瓣醬與醬油，在那裡中小火地翻炒著


在靜待著在那裡收汁的同時，再更進一步添了點料酒、還有那汆煮過的青椒

小火慢煮至熟透，待出鍋的同時、伴隨著那辛口的紅辣椒

這個咧----

也就是在年初九的今天，用著那冷凍的水煮豬肉所轉化而成的『 回鍋肉 』！！



同樣地、將它們都在那同一塊的木托盤上團聚在一起

這個呢、也就成了我家今天晚上的『 回鍋肉 』定食