年初九的《回鍋肉》定食

更新於 發佈於 閱讀時間約 1 分鐘
眼瞅著、這都到了這農曆年的正月初九的說~

慵懶地的我,這都停更了有幾天了呢???


打開那原本就用來冰凍食材的冰櫃,在那裡頭、少說還保存著,那從年前就留在今天的好幾塊水煮豬肉的說

所以說、今天晚上的飯,會是些什麼?

也應該很輕鬆地就能夠想到了吧 ------
***************************************************************************


從早市買回來開始,就把它們給浸泡至那清水裡頭

盯著它們在那裡吐沙、也有了個一天了吧??


伴著薑絲、在沸滾的水中,小火慢煮著 ---

待它們都一一地開殼過後,更在裡頭添了些味噌調味

出鍋前、最後再灑上了那一點蔥花

原本就打算把它當做是今天晚飯的『 例湯 』的這個呢~~~

就真的是那動畫 - 《 我們這一家 》中,連花爸都喝不到的『蜆味噌湯』哦!!



***************************************************************************



把冷凍櫃裡頭的水煮豬肉塊退冷過後,再將它給切成那薄片的拼盤
隨著熱鍋入油,連同著那薑片、待它們都煸成略為焦黃過後

這才加進了那辣豆瓣醬與醬油,在那裡中小火地翻炒著


在靜待著在那裡收汁的同時,再更進一步添了點料酒、還有那汆煮過的青椒

小火慢煮至熟透,待出鍋的同時、伴隨著那辛口的紅辣椒

這個咧----

也就是在年初九的今天,用著那冷凍的水煮豬肉所轉化而成的『 回鍋肉 』!!



同樣地、將它們都在那同一塊的木托盤上團聚在一起
這個呢、也就成了我家今天晚上的『 回鍋肉 』定食













































































































































































































































































































































avatar-img
10會員
179內容數
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
李應的沙龍 的其他內容
不過,這個也還是那不久之前的事情 ---- 農歷新年就迫在眼前的說、明明那大掃除的工作,至今是遲遲未能完成!? 雖然確實說過、『家人』的真義,就是要每天都要給對方給添麻煩的說...... 就只是因為那房間的牆角處有著那麼一小片區塊的壁癌;所以臨時又給了我一份那修膳的工作!? ********
眼看著,不到二週;就要到了那農曆新年的說 ---- 把爐台與廚台皆仔細地擦拭過了一輪,並且將那抽油煙機給重新用保鮮膜給重新包膜了起來 這麼一來、今天那大掃除的工作;也總算是趕上進度了吶~ 眼見又到了該準備晚餐的傍晚時分,今天、可是要與一位久未重逢的『老朋友』見面吶 *************
汆燙在高湯內的奶油白菜,浸溺在醬汁裡頭的蘑菇 隨著撲鼻而來的肉香,手邊的平底鍋正持續發出那『嗞..嗞..』作響 稍微超出了點預算?從超市買了的去骨牛小排,這個也是我第一次挑戰做這樣的食材 用筷子、從中夾了一塊 一口咬下,牛排的肉汁搭配著那濃厚地奶油,從嘴裡散發開來 此時、心裡想著...這也還
就算是用日本的角度去看,我都不能確定、這還算不算稱得上是『正月』料理了說~~~ 將泡過熱水的乾香菇,連同那紅蘿蔔、蓮藕、蒟蒻...等;都切成那適當地小塊 手邊的平底鍋,正發出那『嗞..嗞..』地聲響;那裡頭正小火慢煎著去骨雞腿排,在重覆翻炒數回過後、待至那表面都能明顯地見到那金黃色的微焦感 這時
不知不覺... 今天就已經是2022年的12月29日了!? 在考慮過2天、要到哪裡跨年的同時,農曆過年、仿佛也就在眼前似地? 自然而然也、那只有我一個人的『大掃除』工作 也像似那提上日程般地、在有條不紊地進行著 ---- *********************************
相對於前2日,那令人不停打著哆嗦地寒流侵襲;今天倒是回暖了不少 時值剛好過了聖誕節,不自覺地又快過了一年? 也就是說 --- 又到了要『大掃除』的日子了!! 忙活了一天,佇立在家門外;在那裡等待著 遠方傳來了那名曲『少女的祈禱』的輕音樂 隨著小鎮被這夜幕所籠罩,涼風徐徐也隨之從身旁拂過 ---
不過,這個也還是那不久之前的事情 ---- 農歷新年就迫在眼前的說、明明那大掃除的工作,至今是遲遲未能完成!? 雖然確實說過、『家人』的真義,就是要每天都要給對方給添麻煩的說...... 就只是因為那房間的牆角處有著那麼一小片區塊的壁癌;所以臨時又給了我一份那修膳的工作!? ********
眼看著,不到二週;就要到了那農曆新年的說 ---- 把爐台與廚台皆仔細地擦拭過了一輪,並且將那抽油煙機給重新用保鮮膜給重新包膜了起來 這麼一來、今天那大掃除的工作;也總算是趕上進度了吶~ 眼見又到了該準備晚餐的傍晚時分,今天、可是要與一位久未重逢的『老朋友』見面吶 *************
汆燙在高湯內的奶油白菜,浸溺在醬汁裡頭的蘑菇 隨著撲鼻而來的肉香,手邊的平底鍋正持續發出那『嗞..嗞..』作響 稍微超出了點預算?從超市買了的去骨牛小排,這個也是我第一次挑戰做這樣的食材 用筷子、從中夾了一塊 一口咬下,牛排的肉汁搭配著那濃厚地奶油,從嘴裡散發開來 此時、心裡想著...這也還
就算是用日本的角度去看,我都不能確定、這還算不算稱得上是『正月』料理了說~~~ 將泡過熱水的乾香菇,連同那紅蘿蔔、蓮藕、蒟蒻...等;都切成那適當地小塊 手邊的平底鍋,正發出那『嗞..嗞..』地聲響;那裡頭正小火慢煎著去骨雞腿排,在重覆翻炒數回過後、待至那表面都能明顯地見到那金黃色的微焦感 這時
不知不覺... 今天就已經是2022年的12月29日了!? 在考慮過2天、要到哪裡跨年的同時,農曆過年、仿佛也就在眼前似地? 自然而然也、那只有我一個人的『大掃除』工作 也像似那提上日程般地、在有條不紊地進行著 ---- *********************************
相對於前2日,那令人不停打著哆嗦地寒流侵襲;今天倒是回暖了不少 時值剛好過了聖誕節,不自覺地又快過了一年? 也就是說 --- 又到了要『大掃除』的日子了!! 忙活了一天,佇立在家門外;在那裡等待著 遠方傳來了那名曲『少女的祈禱』的輕音樂 隨著小鎮被這夜幕所籠罩,涼風徐徐也隨之從身旁拂過 ---
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
⭐活動享免運;數量有限,賣完為止⭐ ❤️濃郁柔順紅酒: 1) 義大利 ➤ 畢旗利 維都 卡本內紅酒 https://titlist.com.tw/wine-and-spirit/product/247 2) 法國 ➤ 石頭小屋 卡本內蘇維濃紅酒 https://titlist.co
Thumbnail
觀音山2024年10月21日慶讚大慈大悲 觀世音菩薩出家紀念日,與縣市政府合作在澎湖海域合法放生「水晶鳳凰螺」逾十萬顆,為其修持佛法儀軌、加持祝願。透過專業機構建議、指導,預計施放的物種包含水晶鳳凰螺、紫海膽、銀紋笛鯛、黑鯛、燕魚、草魚及鯉魚。現在正值佛陀天降月十億倍功德增長期間,歡迎您一起來響應。
Thumbnail
觀世音菩薩,名號意為「觀察世間音聲覺悟有情」,又譯為 觀音菩薩、觀自在菩薩、光世音菩薩,為十方三世一切諸佛悲心的總集化現。觀世音菩薩在久遠劫前早已成佛,法號名「正法明如來」,稟承菩提悲願繼而回入娑婆,示現菩薩身救度一切苦難眾生,與我們因緣深厚,為大乘佛法中最殊勝、廣為熟知的一尊大菩薩
Thumbnail
現在11:30 大戶屋還有空位,說很久沒吃了,於是就選它了。大戶屋是一家深受歡迎的日式料理連鎖店,以健康、美味的定食聞名。位於台北的大戶屋不僅提供多樣化的選擇,更注重食材的新鮮和烹調方式的講究。點的是兩款人氣定食,朋友最近不吃炸的選的是野菜豬肉鍋定食,我則是老套炸豬里肌肉排定食。 野菜豬肉鍋定食
Thumbnail
歡迎來到我們的食譜部落格! 今天我們將分享一個經典的家常料理:燉雞湯。 這道湯品滋補養身,溫暖身心,是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。 材料:雞肉:1隻(約2-3磅,最好使用整隻雞) 水:8杯 胡蘿蔔:2根(切塊) 洋蔥:1個(切塊) 西芹:2根(切段) 蒜頭:3瓣(切碎) 鮮香草(
Thumbnail
去年的某一天,我們塞吃三人組來到王品旗下的“聚”吃火鍋,想要進去大快朵頤可得提早訂位的,用餐時間好像是1.5小時° 我記得入座後,要先選湯頭是鳶鴦鍋可選兩種,來到“聚”似乎非得點那隻超吸睛的熊造型牛奶鍋,雖然會捨不得讓熊融入湯裡° 當天我們點了超豪華的海陸大餐,有瀑布式的豬肉片、蛤蜊
70歲之後不適合出家 四種出家 身出心出/身出心不出/身不出心出/身心俱不出
Thumbnail
農曆新年即將到來,人們都祈望透過「拜拜」的習俗來祈求新年好運。正月初九適逢「帝釋天尊聖誕」,正是民間習俗「拜天公」的吉祥節日;同樣地這一天各佛教寺院道場也會舉辦「供佛齋天」大法會,以陳設莊嚴、美味供品,上供諸佛之外,禮請諸天聖眾蒞壇受供,特此迴向感恩一年來諸天聖眾對於正教的護持。
Thumbnail
2024年1月26日 天氣超冷,非常適合吃鍋。你懂在外吃鍋的藝術嗎?
Thumbnail
嘿,大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢? 跨年夜的我趕工製作某個外包設計案,在工作告一段落時趕上倒數。 然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻,看到朋友傳來的解籤網站,興致勃勃熬夜體驗了一下,覺得非常好玩,或許有人玩過了,但還是想寫上來分享紀錄一下~
Thumbnail
⭐活動享免運;數量有限,賣完為止⭐ ❤️濃郁柔順紅酒: 1) 義大利 ➤ 畢旗利 維都 卡本內紅酒 https://titlist.com.tw/wine-and-spirit/product/247 2) 法國 ➤ 石頭小屋 卡本內蘇維濃紅酒 https://titlist.co
Thumbnail
觀音山2024年10月21日慶讚大慈大悲 觀世音菩薩出家紀念日,與縣市政府合作在澎湖海域合法放生「水晶鳳凰螺」逾十萬顆,為其修持佛法儀軌、加持祝願。透過專業機構建議、指導,預計施放的物種包含水晶鳳凰螺、紫海膽、銀紋笛鯛、黑鯛、燕魚、草魚及鯉魚。現在正值佛陀天降月十億倍功德增長期間,歡迎您一起來響應。
Thumbnail
觀世音菩薩,名號意為「觀察世間音聲覺悟有情」,又譯為 觀音菩薩、觀自在菩薩、光世音菩薩,為十方三世一切諸佛悲心的總集化現。觀世音菩薩在久遠劫前早已成佛,法號名「正法明如來」,稟承菩提悲願繼而回入娑婆,示現菩薩身救度一切苦難眾生,與我們因緣深厚,為大乘佛法中最殊勝、廣為熟知的一尊大菩薩
Thumbnail
現在11:30 大戶屋還有空位,說很久沒吃了,於是就選它了。大戶屋是一家深受歡迎的日式料理連鎖店,以健康、美味的定食聞名。位於台北的大戶屋不僅提供多樣化的選擇,更注重食材的新鮮和烹調方式的講究。點的是兩款人氣定食,朋友最近不吃炸的選的是野菜豬肉鍋定食,我則是老套炸豬里肌肉排定食。 野菜豬肉鍋定食
Thumbnail
歡迎來到我們的食譜部落格! 今天我們將分享一個經典的家常料理:燉雞湯。 這道湯品滋補養身,溫暖身心,是家庭聚餐和冬日寒夜的最佳選擇。 材料:雞肉:1隻(約2-3磅,最好使用整隻雞) 水:8杯 胡蘿蔔:2根(切塊) 洋蔥:1個(切塊) 西芹:2根(切段) 蒜頭:3瓣(切碎) 鮮香草(
Thumbnail
去年的某一天,我們塞吃三人組來到王品旗下的“聚”吃火鍋,想要進去大快朵頤可得提早訂位的,用餐時間好像是1.5小時° 我記得入座後,要先選湯頭是鳶鴦鍋可選兩種,來到“聚”似乎非得點那隻超吸睛的熊造型牛奶鍋,雖然會捨不得讓熊融入湯裡° 當天我們點了超豪華的海陸大餐,有瀑布式的豬肉片、蛤蜊
70歲之後不適合出家 四種出家 身出心出/身出心不出/身不出心出/身心俱不出
Thumbnail
農曆新年即將到來,人們都祈望透過「拜拜」的習俗來祈求新年好運。正月初九適逢「帝釋天尊聖誕」,正是民間習俗「拜天公」的吉祥節日;同樣地這一天各佛教寺院道場也會舉辦「供佛齋天」大法會,以陳設莊嚴、美味供品,上供諸佛之外,禮請諸天聖眾蒞壇受供,特此迴向感恩一年來諸天聖眾對於正教的護持。
Thumbnail
2024年1月26日 天氣超冷,非常適合吃鍋。你懂在外吃鍋的藝術嗎?