科技人從「Let’s Café PLUS」看零售市場通則

看過了許多不同產業的發展，從發展的軌跡來看，總會有一種「萬法歸宗」的體悟，儘管業態不同，應該是可以找出一些經營理念的通則。

2022年12月21日，全家便利商店首家「Let’s Café PLUS」品牌體驗店於台北中山雙連商圈正式開幕。這並不是在便利商店的基礎之上，擴大咖啡內用區，設有甜點櫃的超商複合店，而是一間不折不扣的咖啡廳！

2006年推出「Let’s Café」品牌發展至今，4000多家的便利商店，加上160家的超商複合店，全家便利商店每年銷售1.6億杯咖啡，每年可創造達60億的佳績。

從開發市場的角度上來看，就以我在 #V大職場小貼士 上分享的「市場=客戶+產品+通路」為基礎，進一步可以發展成「開發市場=客戶+產品+通路+品牌+核心能力」，我們可以從這五大元素為著眼點來分析開發市場的通則。

#開發市場 #五大元素

❶客戶

先運用一個「商業模式」的推展來集結基本的消費客群。

📷 全家：全家便利商店4000多家連鎖店來來往往的消費者，就是潛在的客戶。

📷 小米：小米手機廣大的「米粉」就是其基本的消費群體。

❷產品

從這些基本消費群中，找出他們的「剛性需求」或是共同想解決的「痛點」，給予產品適當的「定位」與「定價」。

📷 全家「Let’s Café」：台灣人是全球出了名的愛喝咖啡，很多人早上沒有喝杯咖啡，就會昏沉一整天。只要能找到幾款符合基本消費群需求的咖啡，消費者就能在去全家消費時順便帶上一杯。為了這個系列的產品線的發展，從2019年開始全面與日本UCC合作，UCC更在台灣斥資5億於雲林建置一座與日本規格一樣的烘豆工廠，也為「Let’s Café」打了一針強心劑。

📷 小米：小米的產品品類以手機為核心，第一個階段發展手機的周邊產品，例如充電寶、藍牙喇叭、藍牙耳機等等商品來擴大「米粉群」，再下一個階段則是啟動「小米生態鏈」計劃，採用投資孵化的模式，積極擴張產品線，切入100個細分領域，在各行各業複製出100個「小米生態鏈企業」。

❸通路

通路的主要目的是增加產品的能見度，以及讓消費者容易購得、售後服務等。

📷 全家：全家是先從通路下手，至今發展出4000多家的便利商店連鎖店就是全家的通路，也是全家最重要的核心競爭力，以這個廣大的平台為基礎，能發展出來無限可能的商品以及商業模式。例如「Let’s Café」的超商複合店，以及剛孵化的「Let’s Café PLUS」。

📷 小米：小米則是先從智慧型手機產品下手，有了廣大的「米粉」之後再開始拓展自己的通路。例如小米商城、小米之家、小米官網、小米有品生活電商平台、小米授權官方通路、與米家APP等。

❹品牌

品牌兼具理性與感性，是一種「識別」與「信任」，也是企業是鞏固市場的核心要素。品牌包含了「實體面」的品牌名稱、品牌識別、品牌標語，與「意識面」的品牌願景、文化、主張或承諾等等。品牌必須持續透過行銷手法與消費者「溝通」，不單純只是一味的找代言、做廣告。

📷 全家：全家是屬於通路品牌，在台灣的大城市處處可見，全家的標語「全家就是你家」大家耳熟能詳、能朗朗上口，標語背後的6大服務承諾，也成為很多消費者的依賴。台灣的便利商店能夠提供的服務，更是外國人眼裡的台灣奇跡。

📷 小米：小米原本是屬於產品的品牌，現在已經發展為通路品牌，甚至是一個生態鏈的品牌。優質的產品與親民的價格與服務就是小米現在所呈現的品牌價值。

❺核心能力

這是一個企業發展過程中慢慢凝聚出來的一種能耐，能夠讓品牌價值持續發熱、讓商業模式持續保持競爭力的底氣。這種底氣能呈現的面向有很多，例如經驗、資金、品牌、通路、人才、供應鏈、大數據等等。

📷 全家：毫無疑問的，上述所列幾乎都是全家的核心能力，旗下全家國際餐飲、全台物流公司、福比公司、全盈支付金融科技公司等等的關係企業專業分工，各自穩健發展。儘管如此，全家在發展全家「Let’s Café」這個產品系列仍然每一步都走的戰戰兢兢。

📷 小米：小米在核心能力方面也不遑多讓，小米基於自身「小米品牌、小米資本、小米經驗、小米通路」這四方面的優勢資源，構建起一個四邊形穩固的骨架。在此基礎上，尋找不同領域的優秀企業，對其投資卻不控股，將企業成長與茁壯的各種養分，注入到這些具有潛力的小米生態鏈企業，企圖打造一隻人工智能物聯網（AIoT）的艦隊。

不同的業態或是不同的企業在開發市場時，會根據自己比較佔優勢的資源為基礎來打頭陣，並沒有一定的規則。但是，要把企業經營的穩健，能夠長期發展，客戶、產品、通路、品牌、核心能力這五大元素都必須齊頭並進。特別值得提醒的是在企業成長的過程中，尤其是當事業蓬勃發展時，更應該戒慎恐懼，步步為營，照顧好這五大元素的發展，切莫得意忘形衝而過了頭。

相片來源：全家Let’s Café PLUS網路分享

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