[經典調酒] 尼格羅尼 | 最經典的苦甜調酒
2022年最多人點的調酒是誰呢~就是這杯尼格羅尼，不過這統計應該是歐美為主，畢竟台灣不多人能接受苦甜阿。可喝久了真的會愛上這苦甜經典歐~
在987剛開始喝調酒時，因為久仰這款調酒在歐美的高人氣，就點了這杯具代表性的經典，喝下去第一口馬上眉頭皺起來...這也太苦了吧
八天德:這就是人生的味道阿(笑)。
尼格羅尼是由琴酒當基底，甜香艾酒(Sweet Vermouth )賦予藥草與果香的香甜味、再由金巴利(Campari)帶出藥草的苦味，由1:1:1的比例調製而成，其實喝久了會能理解這杯為何受歡迎，苦與甜平衡不易喝膩，更能帶出其中精細複雜的草本韻味，但第一次喝到真的很多朋友也無法接受那個鮮明的苦味。
尼格羅尼最普遍的說法是來自1919年義大利的佛羅倫斯的 Caffè Casoni。一位尼格羅尼伯爵點了一杯美國佬（Americano），但覺得這杯沒有像美式調酒那樣的重酒感，所以就要求換成把蘇打水換成琴酒，調酒師Scarselli 還將常用的裝飾檸檬皮換成了柳橙皮，讓這杯看起來比較不一樣，然後...然後就紅了，就一直紅到今天成為了最常被點的調酒。
不過台灣飲料大部分不會出現苦味，想嘗試不妨跟八天德說一下自己的喜好，稍微調整一下比例或使用的酒款讓它接近習慣的味道一點，畢竟調酒就是要自己覺得好喝阿~
尼格羅尼是由琴酒當基底，甜香艾酒(Sweet Vermouth )賦予藥草與果香的香甜味、再由金巴利(Campari)帶出藥草的苦味，由1:1:1的比例調製而成，其實喝久了會能理解這杯為何受歡迎，苦與甜平衡不易喝膩，更能帶出其中精細複雜的草本韻味，但第一次喝到真的很多朋友也無法接受那個鮮明的苦味。
尼格羅尼最普遍的說法是來自1919年義大利的佛羅倫斯的 Caffè Casoni。一位尼格羅尼伯爵點了一杯美國佬（Americano），但覺得這杯沒有像美式調酒那樣的重酒感，所以就要求換成把蘇打水換成琴酒，調酒師Scarselli 還將常用的裝飾檸檬皮換成了柳橙皮，讓這杯看起來比較不一樣，然後...然後就紅了，就一直紅到今天成為了最常被點的調酒。
不過台灣飲料大部分不會出現苦味，想嘗試不妨跟八天德說一下自己的喜好，稍微調整一下比例或使用的酒款讓它接近習慣的味道一點，畢竟調酒就是要自己覺得好喝阿~
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介紹經典調酒「天使的臉龐」(Angel Face)，起源、材料(琴酒、杏桃白蘭地、卡爾瓦多斯蘋果白蘭地)、比例、製作方式(搖盪或攪拌)，並比較不同種類的蘋果白蘭地。此外，文章也列出其他以「天使」為名的調酒，例如天使的吻、天使的小費、天使的翅膀等，並點出這些調酒多為分層調酒且偏甜。
這篇文章介紹了Grog的起源與演變，最初作為英國海軍船員的配給飲品，從蘭姆酒變為稀釋式的Grog，並探討了其背後的歷史和文化。隨著技術進步，這種飲品逐漸演變成為現代經典調酒，也是冬季暖飲的代表之一，文章還提到唐．畢區對於調酒文化的重要貢獻。希望讀者能從中瞭解更多關於調酒的故事及其魅力。
Painkiller（止痛藥）是一種源自英屬維京群島的經典調酒，融合了鳳梨汁、柳橙汁、椰漿和海軍強度蘭姆酒，風味獨特。本文介紹了這款調酒的起源故事，及其與Pusser’s Rum的深厚淵源，讓你瞭解這款令人著迷的酒背後的歷史與文化。喜歡調酒的朋友千萬不要錯過！
這篇文章介紹一種被國際調酒師協會（IBA）列選為新世代調酒，利用 Mezcal 和牙買加蘭姆酒為基底，況配 Maraschino Luxardo、Falernum。介紹了Falernum法勒南的來源和製作過程，也提到唐．畢區（Donn Beach）的影片介紹。文章充滿了豐富的調酒知識和文化背景。
巧克力與檸檬的風味結合在一起，混合了歷史和愛情故事，將帶領您探索這款Mulata Daiquiri雞尾酒的故事。文章將分享有關這款調酒的歷史文化和背後的重要意義，以及如何製作這款經典調酒。
香檳雞尾酒Champagne Cocktail，其中主要的材料就是香檳了，它甚至占了總體積的8成，但這一次我將它捨棄了，因為今天我想要讓輔酒反客為主，對的，就是讓「苦精」站上檯面。
材料/以350ml容量製作
白蘭地 30ml
安格仕苦精 6~ dash
方糖2顆(此次使用方塊紅糖2顆)
有時候下班就是想來一點酒精來放鬆放鬆自己，而也有蠻多人家裡有威士忌的對吧，那我們今天就來做一款顏質高，味道帶點苦澀的「老時光」吧。
威士忌是六大基酒中的液體黃金，通常也是會熟成最久的酒體。今天調製的Old Fashioned在Golden Recipe裡面被稱為老式的經典，因此在許多經典雞尾酒書內
材料/
琴酒 90ml
檸檬春烏龍 90ml
糖漿 60ml
一顆蛋白(此次使用調製的蛋白液40g)
氣泡水 適量
因為剛好同事說：「要不要來喝飲料」，所以我點了杯德正的檸檬春烏龍，就這樣這杯飲料成了今天調酒的軟性飲料的基底了。
如果是經典的Ramos Gin Fizz，仍會使用到萊姆
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氣泡水 適量
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