2022回顧 - 本年987經典調酒酒單

閱讀時間約 4 分鐘
2022年就這樣要結束了,不知道大家有沒有喝夠~沒有可以喝跨年(無誤)
這裡987選一下今年我最愛的8杯經典調酒,這樣大家都可以一起在家裡附近的酒吧點來喝看看
以下8杯不分名次排序,杯杯都是心情對就會點下去(或自己調下去)

1.白尼格羅尼(White Negroni)

  • 酒譜: 45ml 琴酒 + 20ml 白香艾酒 + 20ml 蘇茲龍膽甜酒
https://www.flairiron.com/post/white-negroni
重藥草木質+重酒感+琴酒底,這杯真的是首選,曾喝過酒吧在底下加一片紫蘇葉更是錦上添花

2.卡琵莉亞(Caipirinha)

  • 酒譜: 60 ml 卡夏莎 +半顆蘭姆(切1/4) + 2茶匙砂糖搗碎 + 碎冰
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/caipirinhas-231517
喜歡莫希托的應該都會喜歡這杯,只是多了卡夏莎的野味,少了每次喝都很礙手礙腳的薄荷。算是一個奔放版的莫希托,很有古巴的感覺。

3.琴琴騾子Gin Gin Mule

  • 酒譜: 60 ml 琴酒 +15 ml 檸檬汁 +10 ml 糖漿+ 生薑+薄荷葉+ 薑汁汽水
https://www.epicurious.com/recipes/food/views/gin-gin-mule-232358
這杯一定要新鮮生薑做!認真差很多,那個薑的嗆辣味帶一點植物的新鮮香味是這杯的靈魂,曾經我也覺得這杯不喜歡(因為不愛薑),但喝到用對的薑味去做的就~開拓知識邊界拉~~

4.豔星馬丁尼Pornstar Martini

  • 酒譜: 45 ml 香草伏特加 + 15 ml 百香果利口酒 + 30 ml 新鮮百香果 + 15 ml 萊姆汁 + 15 ml 香草糖漿 + 1 shot 不甜 Prosecco 氣泡酒
https://www.liquor.com/porn-star-martini-cocktail-recipe-5076288
這杯酒不太好點到,因為常常酒吧不是缺百香果就是缺氣泡酒。比起說這杯好喝到在榜單上,987是因為覺得好玩所以放在這榜單(當然也不難喝)。這是少數會出現兩杯分開上的經典調酒,氣泡酒可以分開喝也可以加在一起,實在蠻有趣的。

5.老廣場Vieux Carré

  • 酒譜: 22.5 ml裸麥威士忌 +22.5 ml白蘭地 +22.5 ml紅色香艾酒 +1 匙班尼迪克汀 + 1 dash安格仕苦精 +1 dash裴喬苦精
https://mangosalsa.net/vieux-carre/
老廣場是我的萬年真愛了,可說是紳士的靈魂,兩種威士忌與白蘭地兩種基酒打底,搭上各種風味元素卻又完美的融合,就像是Kingsman那樣,帥氣又不呆版,十八般武藝。

6.法式尼格羅尼(French Negroni

  • 酒譜: 40 ml 白蘭地 + 20 ml 金巴利 + 20 ml 紅香艾酒
https://www.cocktails-road.fr/recettes/french-negroni
想像成尼格羅尼把木質調香換成花果香氣,這就是法式尼格羅尼~將威士忌換成香香的白蘭地,而且是兩倍的,想想就想喝對吧。
下面兩杯是自己亂調酒時發現超愛的作法

7. 六琴做的琴可樂Gin and Coke with ROKU Gin

  • 酒譜: 六琴酒 : 可樂 1 : 2
https://nosh-up.co/product/suntory%E4%B8%89%E5%BE%97%E5%88%A9-roku-gin-%E5%85%AD%E7%90%B4%E9%85%92/
其實我不太喜歡純飲ROKU,但加進可樂中不只那些討厭的味道消失了,還形成一種高級藥草可樂的風味,真的是很奇妙。個人超推所以放在榜單上~一定要在家裡試試

8.百家得8年蘭姆酒做的月黑風高 (Dark 'n' Stormy with BACARDÍ Reserva Ocho

  • 酒譜: 百家得8年蘭姆酒 : 薑汁汽水 1 : 2
https://applejack.com/Bacardi-8-Year-Old-Rum-750-ml
百家得8年豐富的木質調香氣調出的月黑風高是我最喜歡的一個版本,讓本來有點pop的薑汁汽水多了一份厚重感,型成為完美的平衡。
以上就是我回顧2022年的8杯經典調酒酒單~祝大家2023年一樣喝得開心
也歡迎留言分享自己的最愛~
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酒吧文化中一個很有趣的就是經典調酒,一個有品質的酒吧一定都會做大部分有名經典,當然這就跟每間川菜館的口水雞作法都略有不同,但基本上都在一個框架內,所以去比較每間不同的經典調酒也是一個很有趣的事情。 這裡推薦自己最喜歡的10杯經典調酒~ 輕中酒感 1.琴通寧(Gin Tonic) 酒譜: 琴酒+通寧
關於這杯有句很經典的話: Wake me up, Then fuck me up。 咖啡讓人清醒,可酒精又讓人失意,這跟野格炸彈有點像:P,不過這可不是喝開心的夜店調酒,這杯酒精+咖啡因的組合可說是新經典的代表之一了,奠定了之後咖啡師與調酒師的風味思維的基礎架構。 1983 年知名調酒師 Dic
如果有不熟調酒的朋友要一起去酒吧問987要點甚麼,我大概就會直接說出新加坡司令這杯新加坡的代表調酒,據說只要搭星航就可以免費請空姐調一杯給你(對,就是要空姐調)😏 這杯清爽果汁酸甜,一點來自琴酒、DOM、苦精等藥草系香味,低酒感再搭上一點的氣泡,又是可以慢慢喝的長飲,真的是很討喜😳
這杯酒987真的有太多話想說了,基本上在眾多調酒中還是最喜歡這杯❤️ 有來自美國裸麥威士忌木質又厚重的香、來自法國干邑白蘭地充滿的花果香氣、義大利的甜香艾酒給予的藥草🌿果香、帶點東方藥材又有點地中海香料味的班尼迪克汀(不是班尼迪克蛋),最後滴上兩種不同的苦精。 滿滿的各種元素,又卻完美的搭在一
在充滿男人味的經典酒中也是有些可以喝得輕鬆愉快,而這杯就是相對沒那麼常見但一樣好喝的選擇! 以琴酒為基底,搭配上覆盆莓或紅石榴糖漿,再加上簡單糖漿與檸檬的酸甜,最後補上蛋白來shake,一層綿密又清爽的蛋白泡沫讓本來有點果汁的調酒多了一份口感與厚度。 有些店家會再補上三滴苦精拉花成三個小愛心,這
這杯以茶聞名的調酒大概是想喝醉的人最常點的了😜 混和了大量的烈酒,伏特加、琴酒、蘭姆酒、龍舌蘭酒、橙皮酒(Triple sec)各一份,再加上半分的檸檬汁以及適量的可樂,可樂的香甜跟檸檬的酸讓酒感很完美的被隱藏起來,同時也讓這杯酒有了"茶"色,但喝完一杯可等於喝了5個shot,想醉真的一杯就夠~
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