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2021台東農莊生活隨筆(9)：求上帝給我們一個豐年（下）──台灣香檬篇
閱讀時間約 4 分鐘
我們農莊上的台灣香檬果園，絕對是上帝特別賜給我們的恩典！
怎麼說呢？
2015年底，我們買下這塊農地，農地上已經有一座樹齡七年的台灣香檬果園。
那時我們完全不認識這種水果，更別說吃過了。本來以為這座果園派不上用場，沒想到一搬來台東就發現，興建農舍的法規剛剛修正，想在農地上蓋農舍，必須先賣農產品，而且還規定了最低的銷售金額門檻。
這可怎麼辦才好？
這時，我們發現這座香檬果園在每年夏天，確實能夠收成不少果實，只是，最困難的挑戰是──台灣香檬又苦又酸，也很少人認識這種水果，到底要賣給誰？而且，要去哪裡找到想買的人？
情勢所逼，為了蓋農舍，我們必須迅速採取行動，首先是好好去認識台灣香檬。一研究才發現，真不得了，這果實的營養價值可高了，在養生排行榜上數一數二，台灣有越來越多的人認識這水果，甚至想要食用這種水果。
第一年，我學習上網賣新鮮的香檬果實，大約賣掉400斤鮮果，但果樹上沒採收的果實，比賣掉的還多，只能讓它熟爛在樹上。
第二年，我們用慢磨榨汁機，將全粒果實榨成原汁，冷凍販售，想不到挺受歡迎的。不過，還是無法把全部的香檬果實賣完，仍有大量的果實留在樹上熟爛。
即便如此，頭兩年的銷售金額已達到門檻，我們將農產品販售單收集起來，做為銷售憑證，爭取到蓋農舍的資格。
這真是上帝特別的恩典，我們沒有務農的經驗，更沒有銷售農產品的經驗，而這座果園也不是我們種下的，台灣香檬這種水果更是頭一次聽到和接觸。兩個農事傻子，竟然達成這個不可能的目標，這不是上帝特別的恩典是什麼？
不過接下來幾年，每年夏天都為了銷售香檬原汁而苦惱，因為原汁不好入口，喜歡與不喜歡的形成兩個極端，有死忠的客戶，也有喝過一次就被嚇到的客戶。
因為銷售不易，我們的臉皮又薄，每次寄送香檬原汁開賣的訊息給人，都有求人的感覺，挺痛苦的。呵呵，很明顯就是沒有銷售天分啦。
有好幾次，我在心裡放棄了，不想再賣香檬原汁了，不想再求人買了。
但每次想要放棄，上帝就會送來很多訂單，讓我重燃銷售的希望和熱情。感覺就好像上帝在對我說，台灣香檬是祂給我們的特別禮物和恩典。
今年是第六年，我們的台灣香檬果園發生一個奇特的現象......
在台東長濱種植的台灣香檬，每年從八月底開始，是最大的產季，採收期大約兩個月，其他季節只有少量的果實，不到產季的5%。根據我們過去五年的記錄，十二月的果實產量大約幾十斤，三月也差不多，九月的產量則可以高達一千斤。
香檬原汁雖然又苦又酸，但果實有非常特殊的香氣，聞起來清爽舒服。原汁加水稀釋後，再加點蜂蜜，會變得很好喝，在炎炎夏日非常解渴。我們在農場上揮汗工作之後，都會想來一杯香檬蜂蜜汁。
去年九月榨的香檬原汁，凍成冰塊保存，半年後拿出來泡成香檬蜂蜜汁，仍然新鮮好喝！
可惜的是，台東的香檬產季大約落在九月初，但台灣差不多五月就會開始熱起來，從五月到八月底，整整四個月最熱的時期，應該是最想喝香檬汁的時候，卻還不是香檬採收的季節，真是遺憾。
但是今年呢，非常奇特，此刻正值四月底，但我們的香檬果樹上，竟有許多即將成熟的果實，預計五月初可以採收來榨汁。而同一棵果樹上，除了有五月初可以採收的果實，還有米粒般大、九月初可以採收的果實寶寶！
我先生說，目測的感覺是，五月初的產量很接近九月初產季的量，真不可思議。
這陣子我很喜歡去香檬果園查看果實，心情上迫不及待，希望果實趕快成熟，讓我們可以再來好好忙一場──採收、清洗、榨汁、裝罐、冷凍、寄送......
老實說，去年九月產季榨的原汁，有幾十罐在冷凍庫裡待了五六個月，乏人問津。我本來以為，下場可能是要扔了，感覺很挫折，不想再榨汁冷凍起來庫存。
後來有個交大學姐建議我用Google表單來設計訂購單，說她可以幫忙轉寄出去。我們立刻研究怎麼做，然後將表單傳給學姐。結果，我們收到許多訂單，庫存的幾十罐香檬原汁銷售一空，甚至不夠！小兵立大功，簡單的Google表單讓訂購變得更容易，我只要在更新後傳給大家就行了。
如今有許多香檬果實即將成熟，我們全家又可以動起來了。看到五月份可以收成這麼多香檬果實，忍不住要感謝上帝賜下豐年！
農產品訂購單在此，第一次學習設計Google表單，呵呵。
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都市生活的擁擠空間和緊湊步調，讓我們一家六口在2015年底，像逃難似的逃到台東海岸偏鄉，打算永久定居在此。有太多人質疑，在缺乏各樣資源的偏鄉，如何能謀生、孩子如何受到良好的教育、醫療需要如何顧及......習慣都市生活的人，對鄉居生活有種種疑慮和不安。對這些疑問，我沒有標準答案，只有親身體驗的歷程。
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