節氣飲食｜《藥膳湯的中藥材怎麼煮？》
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藥膳湯的中藥材怎麼煮？
許多人詢問過：藥膳湯的中藥是煮一次就丟，還是可以煮兩次？
■藥材先包起來再煮
過去，許多人煮藥膳時，就是將藥材跟食材放在一起，放入電鍋燉煮。雖然，省時又方便，但是藥渣跟食材混雜在一起，藥渣也將湯汁吸掉許多 ......
現在，大部分的中藥行都附有棉紗袋，可以將藥材包裹起來（只是需要注意，棉袋尺寸不要過小，藥材才能充分熬煮）；或者在各類食品行購買的藥膳包，本身就已經包裝在棉袋中了，所以，這類問題明顯較少。
■日常藥膳湯與藥方煎藥，不一樣
兩者最基本的不同，就是“水量”以及“烹調”。
➤水量：
藥膳湯，水量比煎藥多。藥膳湯的水量通常會加到1000~1500cc左右，所以適合大眾日常飲食。可是煎藥，是濃縮，例如三碗水煎成一碗。
➤烹調：
藥膳湯一般會加入適合的食材，增添營養與美味。
➤水量：
藥膳湯，水量比煎藥多。藥膳湯的水量通常會加到1000~1500cc左右，所以適合大眾日常飲食。可是煎藥，是濃縮，例如三碗水煎成一碗。
➤烹調：
藥膳湯一般會加入適合的食材，增添營養與美味。
■藥材是煮一次就丟，還是可以煮兩次？
許多人覺得，藥膳包煮一次就丟，似乎有點浪費。 到底可不可以煮兩次呢？
無論是煎藥或煮藥膳，若要煮 2 次，都是一次連續煮兩次，
（兩次釋放的成分與濃淡都不太相同）
然後第一次和第二次加在一起，再分成兩份，可以使用兩次。
這樣才會均勻，第二次才不會太淡。
（兩次釋放的成分與濃淡都不太相同）
然後第一次和第二次加在一起，再分成兩份，可以使用兩次。
這樣才會均勻，第二次才不會太淡。
■煮藥膳湯的好方法
大多數的人，都會直接將藥材與食材藥放在一個鍋裡，直接放到電鍋或者瓦斯爐上熬煮。
這邊提供一種更可口的方法：
先將藥膳湯熬好後，過濾掉藥材，才將食材加入。
這樣一來，湯頭不但清爽，而且整碗都可以食用，不致於邊喝湯、吃料，邊吐藥材渣。這樣的方法，也會較將藥材用棉布包起來，再跟食材一起熬煮，來得更能讓藥材們充分被熬煮釋放有效成份。
往後，大家不妨試試看～^^
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別忘了，除非包裝或藥師有特別指示需要冷藏，一般藥品在室溫下保存，避免陽光直射或置於潮濕熱環境中即可。就降，不
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你有另外一種選擇。
你可以做一個淨化藥草鍋來淨化你的家園。
準備一個燉煮鍋，將水煮滾後轉小火，將薰衣草、薄荷、鼠尾草、迷迭香、丁香及檸檬這幾種材料放入煮約5分鐘，直到香氣散發出來。
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在中藥界中，傳統中藥店扮演著舉足輕重的角色。這些地方融合了古老的智慧和當代的醫學知識，為顧客提供各種形式的中藥劑型。無論是湯劑、丸劑、散劑、膏劑或錠劑，都可以根據個人需要和體質進行配方和調配。
每一種劑型都有其獨特的用途和特點，透過不同形式的中藥劑型，我們可以根據自身需求和季節變化來調理身體
中藥的劑型多種多樣，每種劑型都有其獨特的特點和應用，根據個人的體質、疾病情況以及季節變化，選擇合適的劑型和配方對於調理身體起著至關重要的作用。中醫學強調因應個人的特定狀況來制定食補配方，以達到平衡人體陰陽、調理的目的，這也是中醫學在中藥運用上的核心理念之一。因此，許多人會選擇中藥來維護健康
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山藥玉米排骨湯
食材：山藥、玉米、排骨、紅蘿蔔、雞湯塊、蒜頭、米酒
作法：
1.山藥、玉米、紅蘿蔔、切塊洗淨備用；蒜頭剝皮拍扁備用
我們基於食藥同源的理論、傳統文化及民情，常將藥膳保健養生觀念，融入日常生活之中，衛生福利部對於藥膳調理包及以雞、鴨、魚或肉等食材為主體之藥膳食品，不以中藥管理，諸如四神湯、薑母鴨、麻油雞或藥膳排骨等，不論是在小吃攤，或是大賣場都是進補時的熱門選擇，特別在冬季。
然而，藥膳內有中藥材，儘管用量
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