節氣飲食|【清明民俗點心:草仔粿】

閱讀時間約 1 分鐘

清明民俗點心:草仔粿(鼠麴草、艾草)

「春季民俗點心寶」
清明,常見以糯米與草藥製作成的〝草仔粿〞,內包蘿蔔絲、香菇、或綠豆、芋頭、紅豆等鹹、甜味餡料,美味可口。
其中的香草藥,便是清明前後,鄉野間常見的鼠麴草、艾草,也有人用桑葉、苧麻葉、鼠麴舅... 等替代來製作。
「認識藥草」:
•《本草綱目》記載,自古,即有三月以鼠麴草汁,和蜜,以及和米粉(米磨成粉)一起做粿的節氣飲食法。
•〝《荊楚歲時記》云︰三月三日,取鼠曲汁,蜜和為粉,謂之龍舌 ,以壓時氣。〞
•〝二三月苗長尺許,葉似馬齒莧而細,有微白毛,花黃。土人採莖葉和米粉搗作粑果食。〞 —《本草綱目‧草部‧第十六卷》草之五 隰(ㄒ一ˊ)草類下
•朱震亨也曾談:治寒痰嗽,宜用佛耳草(鼠麴草);熱痰嗽,宜用燈籠草。
「藥典記載」:
▪︎ 鼠麴草
菊科Asteraceae,鼠麴草屬 Gnaphalium
別名,清明草、佛耳草、黃花艾、鼠麴
【性味歸經】味甘,性平,無毒。
【功效】袪風寒,利濕,止咳化痰,治久年咳嗽、氣喘等。常運用於止咳化痰、風濕骨痛、氣喘、高血壓等。
▪︎ 艾草
菊科Asteraceae,蒿屬 Artemisia
【性味歸經】味苦、辛,溫。入肝、脾、腎經。
【功效】理氣血,逐寒濕止痛,溫經止血,安胎。常運用於止血、治頭痛、痛風、皮膚癢,久痢,月經不調、小腹冷痛、安胎等。
清明民俗點心:草仔粿
此篇文章會顯示動態置底廣告
為什麼會看到廣告
avatar-img
26會員
248內容數
從每天日常飲食吃喝,體會大自然節氣奧妙,輕鬆在生活裡認識中醫~ 好日子,從起居、運動、飲食、睡眠、清潔、好心情,開始! • 深入淺出,從黃帝內經、本草綱目等原典導引。 • 真實依春、夏、秋、冬,四季書寫。 • 涵括日常家常菜、食療、藥膳等,生活化而實用。 • 休閒中養生,美食也健康。 • 圖文並茂,從節氣餐桌上拍攝。
留言0
查看全部
avatar-img
發表第一個留言支持創作者!
Botree的沙龍 的其他內容
春季,有“春夏養陽”的養生治則,日常可以黃耆、黨參等中藥材,運用於飲食中,補氣升陽,增強免疫力。 引薦居家自製成"中藥汁"、"茶飲",可以方便地運用於日常飲食當中,就是簡單的藥膳。 ➤「黃耆,藥材介紹」 【性味歸經】味甘,性微溫。歸脾、肺經。 【功效】補氣升陽,益衛固表性,利水消腫,托瘡生肌。有利於
【 中醫五行養肝方法,與飲食 】(3)滋水涵木 《五行生克的變化》 「五行」,是中醫理論中很重要的一部分,許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養,最常見的五行養肝方法有三種: (一)抑木扶土法; (二)佐金平木法; (三)滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性,以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法,與飲食 】(2)佐金平木 《五行生克的變化》 「五行」,是中醫理論中很重要的一部分,許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養,最常見的五行養肝方法有三種: (一)抑木扶土法; (二)佐金平木法; (三)滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性,以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法,與飲食 】(1)抑木扶土 《五行生克的變化》 「五行」,是中醫理論中很重要的一部分,許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。 肝系的保養,最常見的五行養肝方法有三種: (一)抑木扶土法; (二)佐金平木法; (三)滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性,以及身體在季節
【 廚房裡的生活中醫:鹽,下氣消脹 】 ➤在食材藥材中,鹽,味鹹,性寒。歸腎、肺、大小腸經。 ➤在「五臟」肝心脾肺腎,與「五味」酸苦甘辛鹹的對應中,鹹味相應於腎,所以,咳喘、氣喘、水腫的人,要少吃鹹味,鹹味會讓喘嗽的人,痰飲誘發想吐;或者水腫加重。 ➤用鹽巴殺青蔬果,醃梅子、涼拌小黃瓜、醃漬...
春日中醫養生茶飲(氣味與陰陽) 「益陽升發。氣味與陰陽」 花草茶,一直是中醫藥茶飲中,廣受大眾喜愛的日常保健品。其中,氣、味,是調養的關鍵。 春日,依“春夏養陽”治則,應“益陽升發”,味甘、辛的白杭菊花,與味甘、苦的玫瑰,可搭配運用於春膳之中。
春季,有“春夏養陽”的養生治則,日常可以黃耆、黨參等中藥材,運用於飲食中,補氣升陽,增強免疫力。 引薦居家自製成"中藥汁"、"茶飲",可以方便地運用於日常飲食當中,就是簡單的藥膳。 ➤「黃耆,藥材介紹」 【性味歸經】味甘,性微溫。歸脾、肺經。 【功效】補氣升陽,益衛固表性,利水消腫,托瘡生肌。有利於
【 中醫五行養肝方法,與飲食 】(3)滋水涵木 《五行生克的變化》 「五行」,是中醫理論中很重要的一部分,許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養,最常見的五行養肝方法有三種: (一)抑木扶土法; (二)佐金平木法; (三)滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性,以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法,與飲食 】(2)佐金平木 《五行生克的變化》 「五行」,是中醫理論中很重要的一部分,許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。肝系的保養,最常見的五行養肝方法有三種: (一)抑木扶土法; (二)佐金平木法; (三)滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性,以及身體在季節變
【 中醫五行養肝方法,與飲食 】(1)抑木扶土 《五行生克的變化》 「五行」,是中醫理論中很重要的一部分,許多調養原則依據著五行相生相克為基礎而變化。 肝系的保養,最常見的五行養肝方法有三種: (一)抑木扶土法; (二)佐金平木法; (三)滋水涵木法。 平日可依這些五行相生相克的特性,以及身體在季節
【 廚房裡的生活中醫:鹽,下氣消脹 】 ➤在食材藥材中,鹽,味鹹,性寒。歸腎、肺、大小腸經。 ➤在「五臟」肝心脾肺腎,與「五味」酸苦甘辛鹹的對應中,鹹味相應於腎,所以,咳喘、氣喘、水腫的人,要少吃鹹味,鹹味會讓喘嗽的人,痰飲誘發想吐;或者水腫加重。 ➤用鹽巴殺青蔬果,醃梅子、涼拌小黃瓜、醃漬...
春日中醫養生茶飲(氣味與陰陽) 「益陽升發。氣味與陰陽」 花草茶,一直是中醫藥茶飲中,廣受大眾喜愛的日常保健品。其中,氣、味,是調養的關鍵。 春日,依“春夏養陽”治則,應“益陽升發”,味甘、辛的白杭菊花,與味甘、苦的玫瑰,可搭配運用於春膳之中。
你可能也想看
Google News 追蹤
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
想更了解芒種節氣的習俗與由來,歡迎點擊到一杯三十閱讀完整的芒種節氣指南。 芒種習俗有哪些?從古至今的芒種習俗 芒種這一節氣的名稱來源於「有芒的作物」如稻谷和小麥的成熟,標誌著農民進入繁忙的收割和播種季節。 以下是幾個從古至今的芒種習俗: 食用新鮮蔬果 芒種時節,正值夏季水果和蔬菜豐收的
​ Hot LA美墨料理一直在我口袋名單內,招牌的熱狗堡有全台北第一名的稱號,搭配冰涼的特調飲品,在台北也可以享受很美式的一餐! 總店位於大稻埕碼頭貨櫃市集,這次前往的二店位於捷運中正紀念堂站旁的R8捷運輕食吧,每天從下午一路吃到深夜,還可以搭捷運回家超方便 Hot LA R8店的限定料理料好
Thumbnail
​ PARA 鮮果原宇宙氣泡飲募資 狂賣五百箱,一上線短短時間就達標,愛喝氣泡飲的朋友,因緣際會推薦給我這款添加鮮果汁的氣泡飲~ 我一喝就愛上,還分享給我健身朋友一起享用,原汁含有率高達24%,獨特的酸甜好滋味,喝得到水果天然酵素,加入冰塊更能提升風味,不僅好喝還能促進消化! 為了做出全宇宙最
Thumbnail
【記者_許家源/雙北報導】「2023天母啤酒節」將於今(112)年夏季的7月22日及7月23日在台北天母運動公園盛大登場!由台北市商業處與台北市天母商圈發展協會共同籌辦的這場盛會,集結多款異國啤酒、美食攤位和熱門表演,為民眾打造一場歡樂又解暑的暑期派對。「2023天母啤酒節」主辦單位市長蔣萬安表示,
Thumbnail
【記者_許家源/雙北報導】        探索夏天最佳的解暑良方,讓啤酒帶你享受無比的涼快與愉悅!由臺北市商業處與臺北市天母商圈發展協會共同打造最涼爽的夏日派對,「2023天母啤酒節」主場活動於112年7月22日、23日在天母運動公園熱鬧登場!為期2天活動邀請陳昇&新寶島康樂隊、美秀集團等人氣歌手
Thumbnail
清明節,我查詢了一下,有民俗老師紀錄準備的物品,其中提到十二菜碗,令我印象深刻。祖母規定是十碗,據說各有各的含意...
Thumbnail
現實一點,維持良好的結構,才能承托住精神的豐盛。沒結構或結構頑因都是自我設限,是因為不夠了解現實,也無法認識真正的公義。
「血弱氣虛,腠理開」,這人本來腸胃津液就不太夠,免疫力弱,胃熱不足,「邪氣因入,與正氣相搏」,得到外感時,病邪很容易一下子就進入半表半裡,「結於胸下」,在胸脅下方淋巴結的地方,「正邪分爭,往來寒熱,休作有時,默默不欲飲食」,這是少陽證的症狀,「胸脅相連,其痛必下,邪高痛下,故使嘔也」,邪在上焦淋巴系
Thumbnail
日本テレビ的《知りたいッ!》節目近日討論了關於蚊子的話題,節目中請來一位很有名的蚊子專家,也就是「日本害虫防除技術研究所」的白井良和所長,他已經研究蚊子超過25年,趕快來看看他要跟我們分享哪些蚊子專門知識吧! 超過37度C的大熱天反而不會被蚊子叮 吸引蚊子叮人的原因與解決方式
Thumbnail
2022立夏,我在高雄聞著梅香、糖香,釀起了人生第一桶梅露、梅酒,與梅醋。 吾家的中醫派爸爸聽到我要寫這個主題,不禁疑惑:這跟芳療有關係嗎? 既然他有這個疑問,那代表這可能也是許多人的疑問!?就來寫吧!
Thumbnail
這個秋,Chill 嗨嗨!穿搭美美去賞楓,裝備款款去露營⋯⋯你的秋天怎麼過?秋日 To Do List 等你分享! 秋季全站徵文,我們準備了五個創作主題,參賽還有機會獲得「火烤兩用鍋」,一起來看看如何參加吧~
Thumbnail
11/20日NVDA即將公布最新一期的財報, 今天Sell Side的分析師, 開始調高目標價, 市場的股價也開始反應, 未來一週NVDA將重新回到美股市場的焦點, 今天我們要分析NVDA Sell Side怎麼看待這次NVDA的財報預測, 以及實際上Buy Side的倉位及操作, 從
Thumbnail
Hi 大家好,我是Ethan😊 相近大家都知道保濕是皮膚保養中最基本,也是最重要的一步。無論是在畫室裡長時間對著畫布,還是在旅途中面對各種氣候變化,保持皮膚的水分平衡對我來說至關重要。保濕化妝水不僅能迅速為皮膚補水,還能提升後續保養品的吸收效率。 曾經,我的保養程序簡單到只包括清潔和隨意上乳液
Thumbnail
想更了解芒種節氣的習俗與由來,歡迎點擊到一杯三十閱讀完整的芒種節氣指南。 芒種習俗有哪些?從古至今的芒種習俗 芒種這一節氣的名稱來源於「有芒的作物」如稻谷和小麥的成熟,標誌著農民進入繁忙的收割和播種季節。 以下是幾個從古至今的芒種習俗: 食用新鮮蔬果 芒種時節,正值夏季水果和蔬菜豐收的
​ Hot LA美墨料理一直在我口袋名單內,招牌的熱狗堡有全台北第一名的稱號,搭配冰涼的特調飲品,在台北也可以享受很美式的一餐! 總店位於大稻埕碼頭貨櫃市集,這次前往的二店位於捷運中正紀念堂站旁的R8捷運輕食吧,每天從下午一路吃到深夜,還可以搭捷運回家超方便 Hot LA R8店的限定料理料好
Thumbnail
​ PARA 鮮果原宇宙氣泡飲募資 狂賣五百箱,一上線短短時間就達標,愛喝氣泡飲的朋友,因緣際會推薦給我這款添加鮮果汁的氣泡飲~ 我一喝就愛上,還分享給我健身朋友一起享用,原汁含有率高達24%,獨特的酸甜好滋味,喝得到水果天然酵素,加入冰塊更能提升風味,不僅好喝還能促進消化! 為了做出全宇宙最
Thumbnail
【記者_許家源/雙北報導】「2023天母啤酒節」將於今(112)年夏季的7月22日及7月23日在台北天母運動公園盛大登場!由台北市商業處與台北市天母商圈發展協會共同籌辦的這場盛會,集結多款異國啤酒、美食攤位和熱門表演,為民眾打造一場歡樂又解暑的暑期派對。「2023天母啤酒節」主辦單位市長蔣萬安表示,
Thumbnail
【記者_許家源/雙北報導】        探索夏天最佳的解暑良方,讓啤酒帶你享受無比的涼快與愉悅!由臺北市商業處與臺北市天母商圈發展協會共同打造最涼爽的夏日派對,「2023天母啤酒節」主場活動於112年7月22日、23日在天母運動公園熱鬧登場!為期2天活動邀請陳昇&新寶島康樂隊、美秀集團等人氣歌手
Thumbnail
清明節,我查詢了一下,有民俗老師紀錄準備的物品,其中提到十二菜碗,令我印象深刻。祖母規定是十碗,據說各有各的含意...
Thumbnail
現實一點,維持良好的結構,才能承托住精神的豐盛。沒結構或結構頑因都是自我設限,是因為不夠了解現實,也無法認識真正的公義。
「血弱氣虛,腠理開」,這人本來腸胃津液就不太夠,免疫力弱,胃熱不足,「邪氣因入,與正氣相搏」,得到外感時,病邪很容易一下子就進入半表半裡,「結於胸下」,在胸脅下方淋巴結的地方,「正邪分爭,往來寒熱,休作有時,默默不欲飲食」,這是少陽證的症狀,「胸脅相連,其痛必下,邪高痛下,故使嘔也」,邪在上焦淋巴系
Thumbnail
日本テレビ的《知りたいッ!》節目近日討論了關於蚊子的話題,節目中請來一位很有名的蚊子專家,也就是「日本害虫防除技術研究所」的白井良和所長,他已經研究蚊子超過25年,趕快來看看他要跟我們分享哪些蚊子專門知識吧! 超過37度C的大熱天反而不會被蚊子叮 吸引蚊子叮人的原因與解決方式
Thumbnail
2022立夏,我在高雄聞著梅香、糖香,釀起了人生第一桶梅露、梅酒,與梅醋。 吾家的中醫派爸爸聽到我要寫這個主題,不禁疑惑:這跟芳療有關係嗎? 既然他有這個疑問,那代表這可能也是許多人的疑問!?就來寫吧!