咖啡店取經(1) 2021.10.24

開始拜訪咖啡達人

第一人選自然是我那退休同事

--化學專業，待過私立高職，

在我們學校是家政老師。

因為被學生絆倒

請了很長一段時日的公傷假

據說為了手部復健，接觸到烘豆、手沖咖啡。

(那時，整個龍潭沒有幾家做精品咖啡的

誰知現在連便利商店或超商甚至加油站都賣起了咖啡)

到後來自己製作耳掛式咖啡包分享給學校同事

辦公室裡的老師因為她的熱情也紛紛增長了不少關於咖啡的知識

尋覓許久，最終在我們龍潭小鎮郊區買了塊地蓋了間貨櫃屋小小工作室

簡值羨煞人

她挑豆非常講究。

一個人滔滔不絕分享咖啡，看得出來對咖啡室是非常熱衷在研究的。

雖說沒有租金壓力，但貨櫃屋裡邊用好的檜木打造一個空間要防風要防蟲也是煞費苦心。

對於我們這種頂下觀光區一間22坪咖啡店的門外漢

我想她是寄予同情吧!

開店前，連著幾周的星期三晚間，非常好心的收了我們一點點學費，讓我們到她的店裡學習，後面還有嚴格的考試

學習

這次在她的店裡

看她熟練手沖現磨咖啡

真的是很不計成本熱情投入興趣

她說從接觸咖啡到開工作室歷經7年

而我們是先頂下開始學習

想想真是任性極了

可是都活了半百的人了

想做啥快點去做吧!

況且

很多事不是等到很強了才開始

而是要先開始才會變強吧!

我想。