編輯嚴選

薰風得閒疫逍遙

為了賺一點微薄的零用錢，退休後仍兼了一門課。疫情緊張，教育部通令停課不停學，且教師以到校授課為原則；因此，遇到有史以來第一次面對空氣上課的情形，120人的階梯教室，空無一人。

有些老師說教室沒學生會影響教學熱情，我覺得還好。沒有眼神失焦聊天滑手機的負面干擾，倒是可輕鬆地坐在高腳椅轉圈圈。自說自唱自得其樂，偶爾，還可以插播個廣告或短片，讓自己休息片刻，觀眾也開心。

為了強化收視效果，每隔20分鐘得拋個加分題讓觀眾舉手搶答或留言表示意見；節目最後，當然得用遠距點名，確認收視率，做一個完美的ending！意外的是，出席率竟然比在教室上課還高。

疫情之後，我要開啟第三人生，做個Youtuber！

冬末春初，咖啡樹開著成串純白微香的花，到了秋天，結成纍纍艷紅的咖啡櫻桃。咖啡櫻桃泡水發酵後除果肉，取出兩顆面對面的種子。種子用暖陽曬乾，徒手剝去堅硬的種皮，成為包覆著銀皮的咖啡生豆。

開中火，咖啡生豆用燉雞的黑色陶鍋及木質鍋鏟迅速均衡地翻攪，先飄出清新的草香；繼續翻攪，生豆膨脹變黃進行梅納反應，飄出甜蜜的核果香；隨著溫度上升，開始出現嗶嗶啵啵的吵嘴聲，待吵嘴完畢一爆結束，下豆攤在篩子裡，用吹風機冷風迅速吹涼。

咖啡樹自己種的，咖啡豆自己剝的自己烘的，咖啡粉自己磨的，防疫無事盡是閒情。但這樣做冰滴咖啡，雖有創意，但飽受咖啡達人的調侃。

疫情之後，我要開啟第三人生，做個barista！