遠距授課
為了賺一點微薄的零用錢,退休後仍兼了一門課。疫情緊張,教育部通令停課不停學,且教師以到校授課為原則;因此,遇到有史以來第一次面對空氣上課的情形,120人的階梯教室,空無一人。
有些老師說教室沒學生會影響教學熱情,我覺得還好。沒有眼神失焦聊天滑手機的負面干擾,倒是可輕鬆地坐在高腳椅轉圈圈。自說自唱自得其樂,偶爾,還可以插播個廣告或短片,讓自己休息片刻,觀眾也開心。
為了強化收視效果,每隔20分鐘得拋個加分題讓觀眾舉手搶答或留言表示意見;節目最後,當然得用遠距點名,確認收視率,做一個完美的ending!意外的是,出席率竟然比在教室上課還高。
疫情之後,我要開啟第三人生,做個Youtuber!
冰滴咖啡
冬末春初,咖啡樹開著成串純白微香的花,到了秋天,結成纍纍艷紅的咖啡櫻桃。咖啡櫻桃泡水發酵後除果肉,取出兩顆面對面的種子。種子用暖陽曬乾,徒手剝去堅硬的種皮,成為包覆著銀皮的咖啡生豆。
開中火,咖啡生豆用燉雞的黑色陶鍋及木質鍋鏟迅速均衡地翻攪,先飄出清新的草香;繼續翻攪,生豆膨脹變黃進行梅納反應,飄出甜蜜的核果香;隨著溫度上升,開始出現嗶嗶啵啵的吵嘴聲,待吵嘴完畢一爆結束,下豆攤在篩子裡,用吹風機冷風迅速吹涼。
咖啡樹自己種的,咖啡豆自己剝的自己烘的,咖啡粉自己磨的,防疫無事盡是閒情。但這樣做冰滴咖啡,雖有創意,但飽受咖啡達人的調侃。
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