我在少林寺廚房練功-芒果青青
更新於 2023/05/08閱讀時間約 1 分鐘
練功吧!
別人的廚房可能是呆板的日復一日，按表操課做到老死，我們不同。
對於每天要面對各種新穎、無預警的挑戰早已習慣，而且轉化得挺好，工作開始的那一刻我甚至是感到刺激、腎上腺素升高那種開心!
開菜單的時候一個念頭想到芒果，接下來就要讓無形變成有形，心裡盤算著預備下個月活動要用的熱帶香芒醬還得等他成熟，依照時間排程可能會來不及;依照身體負荷程度可能到時候會逼死自己。於是，決定了!芒果青青如何!
最近有感向宇宙許願的靈感，當我苦惱著完熟芒果，轉著對芒果青打主意，家裡的伙伴就抱著大袋芒果出現在我面前，嗯...宇宙真心愛我，一共是20斤呢!
削皮、對半切、拿掉尚未硬實的籽籽、切片，過程中別忘了時刻將芒果泡在水裡，不然他從媽媽身上帶著尚未成熟的乳汁就會慢慢把自己染黑，好像帶著一絲絲離別青澀的幽怨，是怎麼洗或泡都去不掉的印記。
清脆的刀落手感很是令人著迷，雖然切得兩手痠軟無力，但滿室清新的芒果清香簡直讓人欲罷不能，那是屬於這個季節早鳥才懂得享受的酸、香、甘。把芒果片片從水裡撈出後，精準加上1%海鹽去澀殺菁，一個小時的空檔沒得閒，同時著手準備浸泡用的甘美糖漿，煮一鍋濃度25%的清澈糖汁，滾起糖融即可，依各人口味選用二砂糖、冰糖、奢侈點的用日本三溫糖，我則偏好乾淨清爽的冰糖，希望最大程度的保留芒果清香。
最後，待糖汁溫度接近人體體溫的時候，把吐盡澀水的芒果片從苦鹽水中撈出，記住，只是撈出，別動手揉擰它!那身上的印記可就明顯得讓人難以無視，轉向甜美人生的最後一步好像都帶點遺缺那樣，速速裝罐，裝罐前看心情加顆話梅也不錯，冷凍，結束這一回合。
耐心靜待一晚，明日享用，儀式感最好用美美的玻璃小碗，將溶未溶帶著一點碎冰，青芒果酸冽、冰角清脆，大口一嚼才帶出甜感，咽下之後酸、甜轉變為甘味留在嘴裡，芒果清香會在鼻腔循環一陣，很好很美的夏天從這裡開始。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
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咖啡是一個僅次於水之外，日常必要的飲品。不管身在何處，早上醒來一定要來杯咖啡，不然似乎缺乏些什麼似的，一整天都不太對勁。
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出國有一種神奇的魔力。當出關，飛機離地那刻，所有煩心事彷彿就也一起被留在地面。飛機衝入雲層，你從雲海上空俯視地面，那些瑣事雖並未消失，卻也不再蹲踞在你肩上，
在我們的人生裡，總會想留下點甚麼，
可能是達成自己的夢想，
可能是完成某件事，
這些種種都是想在人生裡達成某個里程碑，
好讓自己的人生不那麼枯燥乏味，
然後再回頭看看這些經歷，
原來自己曾經那麼瘋狂過。
如果你心中有想做甚麼，
可以試著一點一滴地完成，
即使覺得路途遙遠很難完成，
但總會
圖片來自 大溪自在遊
今天去了河濱公園，禮拜五的下午當然是沒什麼人的，只有一些河濱部落的原住民在搭房屋，我爬高到河堤上，其實在河堤是看不到太淺的河面的。
在河堤再往外的河床上，有一條興建中和衝突中的腳踏車道，還有一些小型的菜園，那裡的人在燒著一些雜草。
躺在河堤上，眼前只有純粹的天空，「幸好地球是圓
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