方寸間的美食 Yonekyu Honten (米久本店)-日本淺草
店家資訊
營業時間：12-21時，周三公休。聯繫電話：03-3841-6416。
店址：東京都台東区浅草2-17-10。
停車資訊：鐵銀座線淺草站徒步5分鐘或是TSUKUBA EXPRESS淺草站。
注意事項：只接受現金。
簡單的介紹壽喜燒來由，壽喜燒在 1860 年代江戶時代末期成為日本料理的一部分，並在隨後的明治時代普及。關於壽喜燒的歷史，流傳著各種各樣的故事。“sukiyaki”這個名字來自“suki”的意思是鍬，“sukimi”的意思是切成薄片的肉，“yaki”的意思是烤，江戶農民會用他們的鍬煮魚和豆腐，被稱為 suki。
1860年代，西方外國人引進了新的烹飪方式以及牛、牛奶和雞蛋。橫濱於 1862 年開設了第一家壽喜燒餐廳，提供關東風格的壽喜燒，將牛肉和蔬菜燉在醬汁中。1872年，皇帝以吃肉來慶祝新年。這在日本人中普及了肉類菜餚。
而本間為Yonekyu Honten (米久本店)於1886年級開業，在TABLELOG也是高分（日本超過3.5就是高分了），環境古色古香，服務人員可以英文溝通，服務態度佳，菜單放置於最後方便觀看。
門口模型圖
創業於1886年至今已經超過百年歷史老店，歷史悠久而不衰想必有他厲害之處，門口標示店內不能拍照，可能日本人注重隱私，一早就開始多人排隊了，表定12點開始營業但是11:30分抵達時已經可以入內，入內店員還會敲鼓歡迎您十分有趣，一進來受到店員熱烈的歡迎聲いらっしゃいませ，一秒讓你融入日本的感受。
進入今天重頭戲啦，簡單的蔬菜、蔥段、豆腐、蒟蒻絲、雞蛋以及店內採用的近江牛，店員會先進行初步作業放上食材倒入醬油，鹹淡後續可以自行調整，米久後續要自行沒有專人服務唷，看到這漂亮的油花，醬油烹煮後融合油質的香味撲鼻，入口即化的牛肉搭配鹹香，簡單的組合卻有千變萬化的滋味，入口口感到最後入喉都是美味的饗宴，千萬別忘了肉涮完後一定要刷上蛋液，替牛肉更添增了滑嫩口感，肉給的蠻大塊記得點上一碗飯搭配，一口飯一口肉人生就是爽快。
點餐為套餐（肉＋基本蔬菜盤）及後續單點（肉、蔬菜）追加，白飯、湯、飲料通通都需要單點，還有提供燒酒、啤酒等酒類，價格部分算得上平易近人，建議直接吃3790日圓的套餐都出國了吃點好的肉，依照男生食量來說也吃得飽，雖然肉太好吃還追加了一份肉，最後還會給你一張精美的收據，來日本想吃壽喜燒選擇此間不會後悔的！。
