AEA一家三口的幸福進行式-香酥芋泥雞
閱讀時間約 1 分鐘
【菜名】：香酥芋泥雞
【材料】：雞腿2隻、芋頭1斤、玉米粉6大匙、蝦米2大匙、火腿末2大匙、
白芝麻1大匙、油蔥酥1大匙、糖1大匙、鹽2小匙、胡椒粉適量、太白粉適量
【做法】：
1火腿切丁、蝦米泡軟切末。
2芋頭去皮切片狀、放在紗布上、移至蒸鍋中蒸熟。
3雞骨去骨、劃四方丁放入熱水中等水滾後熄火蓋上鍋蓋， 燜至8分熟。
4爆香蝦米、以及火腿炒香後取出。
5再將蒸熟的芋頭壓成泥，加入蝦米、火腿拌勻，再加入油蔥酥、糖、鹽、胡椒粉、太白粉、水拌勻。
6雞腿先抹上些許太白粉，再抹上芋泥並壓緊，撒些許白芝麻、以雞皮朝上的方式放入油鍋中，
以中高溫火炸至金黃色即可起鍋切塊即完成「香酥芋泥雞」。
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Ant & ennio & Anita, 每天都有許多喜怒哀樂的豐富感受, 這一家三口不要因為忙碌或忽略而讓它溜掉, 我們用影像和文字去記憶,回味這些感動!!!
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