芝麻是台灣常見的食材之一
閱讀時間約 1 分鐘
芝麻是台灣常見的食材之一，無論是麵包、糕點或是料理中，都能看到芝麻的蹤影。而在近年來，黑芝麻粉逐漸受到大眾的關注與喜愛。黑芝麻粉不僅具有獨特的風味，更有著豐富的營養價值，成為許多人日常生活中的必需品。
首先，讓我們來了解一下黑芝麻粉的製作過程。黑芝麻粉是由黑芝麻經過烘烤、研磨而成的細粉末。在製作過程中，黑芝麻的香氣被完整地保留下來，讓人在食用時能夠充分感受到芝麻的風味。而且，黑芝麻粉的口感細膩柔滑，非常適合用來添加在各種食品中，增添風味。
接著，我們來談談黑芝麻粉的營養價值。黑芝麻粉富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素E、維生素B群等多種營養素。其中，維生素E是一種具有強效抗氧化作用的維生素，能夠保護細胞免受自由基的損害，有助於延緩衰老。此外，黑芝麻粉中的脂肪主要是不飽和脂肪酸，有助於降低血液中的壞膽固醇，對心血管健康有益。纖維則能促進腸道蠕動，預防便秘問題。
除了營養價值之外，黑芝麻粉還有其他的健康功效。研究顯示，黑芝麻粉中的成分能夠抑制人體內的氧自由基的生成，具有抗氧化的作用。此外，黑芝麻粉還能夠促進血液循環，增加氧氣供應，有助於改善皮膚質量，減少皺紋的產生。對於女性朋友來說，這無疑是一個很好的消息。
最後，我們來分享一些使用黑芝麻粉的方法。首先，你可以將黑芝麻粉添加在麵包、糕點、餅乾等烘焙食品中，增添香氣和風味。此外，你還可以將黑芝麻粉撒在飯、粥、湯等食品上，增加口感和營養價值。還有一個小技巧，就是將黑芝麻粉與豆漿或牛奶混合，製成芝麻糊飲品，既美味又營養。
總結起來，黑芝麻粉是一種具有獨特風味和豐富營養價值的食品。無論是在烘焙食品中的應用，還是在日常飲食中的添加，都能讓我們享受到健康美味。因此，不妨在下次的購物清單上，加入一罐黑芝麻粉，讓它成為你健康生活的一部分吧！
17會員
854內容數
留言0
查看全部
你可能也想看
Google News 追蹤
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
試了幾款鬆餅粉，發現雞百分的黑糖米鬆餅粉做出來的成品特別濕潤有口感，而且擁有優質胺基酸、不含麩質、容易消化吸收、血糖上升速度較慢，相較於麵粉來說，對身體的負擔更小，更健康喔!
芝麻，這顆小小的種子，雖然不起眼，但其營養價值卻極為豐富。無論是黑芝麻還是白芝麻，它們都被視為天然的健康佳品。今天，讓我們深入了解芝麻的7大健康功效以及3種食用禁忌，讓你吃得安心又健康。
芝麻的7大健康功效
1. 補鈣健骨，守護骨骼健康
芝麻含有豐富的鈣質，特別是黑芝麻
芝麻糊是純天然素食，含多種營養於一物，因食用沖泡為熱食，適合在秋季食用，是一個很好的保養食品，特別在迎接即將到來的冬季。
芝麻糊強效特點：
促進荷爾蒙平衡：
有助於維持良好的肌膚狀態，能白皙皮膚，預防皮膚炎。對於乾燥的冬季氣候，有助於保持肌膚的水分。
天然降膽固醇：
能夠阻斷腸道對
黑芝麻富含蛋白質和鈣質，有助腸胃健康及保護心血管，建議每天適量攝取10克，對孕婦特別有益。搭配芝麻牛奶飲用，不僅能補充營養，還能避免鈉過高及鈣沉積。
看黑芝麻營養及食譜完整懶人包： https://health.tvbs.com.tw/nutrition/349541
以往製作西點時（如：奶酪、布丁、慕斯、戚風蛋糕 ..... 等等)，有時會需要用到一點香草粉或香草精來提味，雖然用的量不多，但畢竟大多成份不是那麼天然，所以興起自製香草酒的念頭，香草酒可當成西點的提味劑或是加入飲品中，別有一番風味。
以下是網友私下找我問的，
他說可以分享給各位社友，
然後依照慣例，
不能寫出任何廠商或產品名稱，
還有，有些食物完全不能寫出來，
因為一寫出來，
就立刻會知道是哪個產品或廠商，
所以那些食品不能寫出來，
敬請見諒。
.
這是網友做的一些黑芝麻粉或黑芝麻油的實驗，
給各位社友參考
今天做的是芝麻貝果，或好麵粉，然後把麵揉成團，用力揉，加上拍打，分成6塊，稍微讓它發了一下，然後視捏成形狀。
這是烤好的貝果，顏色淺了一些，不過還算成功，失了一小塊來吃，味道還不錯，就是麵香跟芝麻的香味融合再一起，有咬筋，要慢慢吃才行，每次做出來的多多少少有一些差異。
單個看還不錯，芝麻粒被包在
如果白天已經攝取了不少的醣類，晚餐就可以來一份低醣又清爽的「韓式醃漬芝麻葉捲」。在夏天，這是很清爽的一道料理， 簡單的將醃漬過的韓式芝麻葉，包入肉片和小黃瓜，原本單吃有點偏鹹和辣的醃漬芝麻葉，在包入了肉片和小黃瓜之後，反而變得清爽美味。醃漬芝麻葉若只單獨包著白飯吃，也很開胃。
韓式醃漬芝麻
脂質的功能：9kcal/g的能量、幫助脂溶性維生素運輸、吸收、嗜好性與飽足感、提供必需脂肪酸(essentiality fatty acid)、食品加工用途(增進烘焙食品的鬆脆，以及防止麵包發生澱粉老化現象等)。
必須脂肪酸：亞麻油酸(linoleic acid, C18：2)、次亞麻油酸(lin
徵的就是你 🫵 超ㄅㄧㄤˋ 獎品搭配超瞎趴的四大主題，等你踹共啦！還有機會獲得經典的「偉士牌樂高」喔！馬上來參加本次的活動吧！
隨著理財資訊的普及，越來越多台灣人不再將資產侷限於台股，而是將視野拓展到國際市場。特別是美國市場，其豐富的理財選擇，讓不少人開始思考將資金配置於海外市場的可能性。
然而，要參與美國市場並不只是盲目跟隨標的這麼簡單，而是需要策略和方式，尤其對新手而言，除了選股以外還會遇到語言、開戶流程、Ap
試了幾款鬆餅粉，發現雞百分的黑糖米鬆餅粉做出來的成品特別濕潤有口感，而且擁有優質胺基酸、不含麩質、容易消化吸收、血糖上升速度較慢，相較於麵粉來說，對身體的負擔更小，更健康喔!
芝麻，這顆小小的種子，雖然不起眼，但其營養價值卻極為豐富。無論是黑芝麻還是白芝麻，它們都被視為天然的健康佳品。今天，讓我們深入了解芝麻的7大健康功效以及3種食用禁忌，讓你吃得安心又健康。
芝麻的7大健康功效
1. 補鈣健骨，守護骨骼健康
芝麻含有豐富的鈣質，特別是黑芝麻
芝麻糊是純天然素食，含多種營養於一物，因食用沖泡為熱食，適合在秋季食用，是一個很好的保養食品，特別在迎接即將到來的冬季。
芝麻糊強效特點：
促進荷爾蒙平衡：
有助於維持良好的肌膚狀態，能白皙皮膚，預防皮膚炎。對於乾燥的冬季氣候，有助於保持肌膚的水分。
天然降膽固醇：
能夠阻斷腸道對
黑芝麻富含蛋白質和鈣質，有助腸胃健康及保護心血管，建議每天適量攝取10克，對孕婦特別有益。搭配芝麻牛奶飲用，不僅能補充營養，還能避免鈉過高及鈣沉積。
看黑芝麻營養及食譜完整懶人包： https://health.tvbs.com.tw/nutrition/349541
以往製作西點時（如：奶酪、布丁、慕斯、戚風蛋糕 ..... 等等)，有時會需要用到一點香草粉或香草精來提味，雖然用的量不多，但畢竟大多成份不是那麼天然，所以興起自製香草酒的念頭，香草酒可當成西點的提味劑或是加入飲品中，別有一番風味。
以下是網友私下找我問的，
他說可以分享給各位社友，
然後依照慣例，
不能寫出任何廠商或產品名稱，
還有，有些食物完全不能寫出來，
因為一寫出來，
就立刻會知道是哪個產品或廠商，
所以那些食品不能寫出來，
敬請見諒。
.
這是網友做的一些黑芝麻粉或黑芝麻油的實驗，
給各位社友參考
今天做的是芝麻貝果，或好麵粉，然後把麵揉成團，用力揉，加上拍打，分成6塊，稍微讓它發了一下，然後視捏成形狀。
這是烤好的貝果，顏色淺了一些，不過還算成功，失了一小塊來吃，味道還不錯，就是麵香跟芝麻的香味融合再一起，有咬筋，要慢慢吃才行，每次做出來的多多少少有一些差異。
單個看還不錯，芝麻粒被包在
如果白天已經攝取了不少的醣類，晚餐就可以來一份低醣又清爽的「韓式醃漬芝麻葉捲」。在夏天，這是很清爽的一道料理， 簡單的將醃漬過的韓式芝麻葉，包入肉片和小黃瓜，原本單吃有點偏鹹和辣的醃漬芝麻葉，在包入了肉片和小黃瓜之後，反而變得清爽美味。醃漬芝麻葉若只單獨包著白飯吃，也很開胃。
韓式醃漬芝麻
脂質的功能：9kcal/g的能量、幫助脂溶性維生素運輸、吸收、嗜好性與飽足感、提供必需脂肪酸(essentiality fatty acid)、食品加工用途(增進烘焙食品的鬆脆，以及防止麵包發生澱粉老化現象等)。
必須脂肪酸：亞麻油酸(linoleic acid, C18：2)、次亞麻油酸(lin