保健食品ABC_關於萃取物的那些小事

這次我想來談談保健品中常見到的素材：萃取物

萃取物顧名思義就是經過「萃取」而來的「物質」。
說到萃取大部分的認都會把它想得很難，這邊呢我想用簡單的方式告訴你幾件事：

1. 什麼是萃取？

2.從萃取到萃取物

3. 萃取物的必然和兩難？

那我們開始吧！

不需要把萃取想得很難，萃取幾乎是我們每天都會碰到的技術。

這邊簡單地說明萃取流程，依照不同食材會追加不同的處理工序與技術。就工業生產角度來說，處理步驟越少表示成本越便宜。用到的技術越多，相對的，消費者就必須花更多錢去購買。

如果可以，我希望我這輩子不要再碰規格化這件事。最好是專業的原料開發者訂好做好，我花錢買！！

賦型這個階段看起來沒什麼，實際做起來的細節講起來真的可以讓人含著眼淚咬緊手帕忠孝東路跑九遍。

因為萃取本身的限制，成就了化學合成的發展。因為化學合成的限制，成就了生物製作法的發展。

我只是想告訴你不用怕萃取！需要的時候可以諮詢專家。

以上就是關於萃取和萃取物的幾件小事，想講的事情很多，但又不想讓人覺得我太囉唆，有盡量去濃縮刪減一些東西了，希望用最簡單的方式能讓你明白一些比較專業的知識。至於我沒講的，就當作我不懂或是我藏招就好(笑)。

最後一頁我還是想放一些稍微深入一點點的知識，畢竟我本身還勉強算是化學系畢業生。這些對於化學系學生的基本常識，對於食品技師、營養師、醫師來說可以算是另一個領域的東西，沒有實際去操作過並不是每一個人都有辦法想像的。

這些可是在我20幾歲時候陪我度過每一個加班夜晚的夥伴呢！(直接開酒)（一飲而盡）