塔隆 BAM混調香檳│泰德利 葡萄酒
塔隆 BAM混調香檳
Tarlant BAM！Blanc - Arbanne - Meslier
品酒筆記
金黃色的酒體帶著一抹初泡青茶的綠意，帶有綿密細緻的氣泡。活潑的氣泡，清爽新鮮的柑橘尾韻。
國際酒評
James Suckling 93 pts
Robert Parker 92 pts
Wine Spectator 91 pts
酒款介紹
BAM為三種葡萄的縮寫Pinot Blanc（白皮諾）、Arbanne（阿邦內）和Petit Meslier（小梅莉耶），這三種珍稀嬌貴並且難以照料的葡萄品種曾經幾乎一度在香檳區消失，僅存的原生種被保留下來並在歐宜（Oeuilly）再次重生，是塔隆家族幾個世代細心照料下來的成果。這款跌破眾人眼鏡的香檳以最自然，不矯情的方式表達出這些被遺忘的葡萄品種。
佐餐搭配
適合搭配開胃菜、壽司及生蠔。
重點特色
土壤: 石灰質土和矽砂。 葡萄藤年齡: 16年。於2003年採用混合選擇法種植。 葡萄採收期: 一部分來自2007年的珍藏，另一部分採自2009年10月7日。 釀造過程: 通過自流法粹取酒液，隨後放入法國橡木桶內進行6個月的一次發酵。沒有經過乳酸發酵和澄清。 裝瓶時間: 2010年5月4日 除渣時間: 2017年11月30日。歷經7年5個月瓶中二次發酵。 殘糖量: 0 g/L, Brut Nature 產量:僅900瓶
更多介紹：https://titlist.com.tw/wine-and-spirit/product/484
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新版班瑞克12年單一麥芽威士忌
THE BENRIACH 12 YEARS SINGLE MALT SCOTCH WHISKY
產區：蘇格蘭斯貝賽區
酒精濃度：46ABV
容量：700ml
橡木桶：波本桶、雪莉桶、波特桶
介紹:
班瑞克12年單一麥芽蘇格蘭威士忌，是在雪莉桶、波本桶與波
從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，在香氣表現上十分特色，乾淨清新的口感，奇特的莓果風味及香氣，散發著淡雅迷人的柑橘芬芳，酸值明亮細緻，口感圓潤厚實。
畢竟為求「生活化」一點，稍微再商場走兩圈，將能盡量買到的相關材料盡量整合，整理不來的，就用類似品代替。因此調酒不再如此「經典」，變成了twist。
材料/
培恩銀樽龍舌蘭 60ml (此次使用不知名龍舌蘭替代)
君度橙酒 30ml (此次使用柳橙汁替代)
萊姆汁 15ml
裝飾物：鹽口
來自蘭姆酒的故鄉加勒比海，在大溪地語中“Mai-Tai”是指件事非常好、很棒的意思，身為Tiki界的小網美之一，在酒杯上加了一大堆的果乾或者鮮花來裝飾也是應該的，有時候還會使用設計非常華麗的杯型的承裝酒體。但是關於這杯邁泰所用到的素材卻常常因人而異喔～
Old Cuban是一款混合著新熱帶風味的香檳雞尾酒，由Audrey Saunders在貝梅爾曼斯酒吧創造。本文介紹了該雞尾酒的起源、配方和在全球的影響力，展現了Saunders在調酒領域的傳奇地位。
可能包含敏感內容
近年威士忌熱，干邑白蘭地熱度似乎略低，事實上，歐洲餐飲文化中，可搭主食又可餐後配甜點、雪茄的干邑，始終是歷久不衰的高品味烈酒，主要用白玉霓（Ugni Blanc）葡萄釀造的干邑，經蒸餾陳年後，比大部分陳桶年份少的雪莉桶威士忌，有著更深邃的葡萄風味。
Glenfarclas格蘭花格17年精裝版單一麥芽威士忌是來自蘇格蘭高地區的精裝版麥芽威士忌，擁有濃鬱的果香和雪莉桶調的獨特風味。本文介紹了酒款的容量、酒精濃度、產地、橡木桶種類、年份等資訊，並分享了品飲心得。
(易入口版)
貝禮詩奶酒-20ml(原始配方30ml)
綠薄荷香甜酒-15ml(原始配方30ml)
牛奶-300ml
放入半杯冰塊,倒入牛奶,接著將奶酒和香甜酒一併倒入,攪拌均勻即可,原始配方綠色較鮮豔,但薄荷味太重我個人覺得不好喝,改良的配方顏色雖然淡,但不會有那麼嗆的薄荷味。
(綠白漸
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