英國生活點滴 - 傳統英式早餐

今日終於得空出門吃早餐+寫日記，在我家附近的英式早餐，能吃的就只有幾家。

傳統的英式早餐包含有香腸，培根，太陽蛋（或是炒蛋）,蕃茄，焗豆，烤吐司，炒洋菇，炸薯餅，black pudding (有點像豬血糕）和炸麵包，不過black pudding 和炸麵包在我家這裡很少店家有提供。素食的英式早餐就提供素香腸，或是給比較多塊的炸薯餅，有的店家還會提供酪梨或是菠菜給純素食者。

對於用字的精準度，有的店家是寫full English breakfast，通常提供到11點，如果是寫all day English breakfast ，那就是全天提供，不過還是有的店家菜單寫了all day English breakast卻只提供早餐，然後就會有些顧客會因此物給低評...這種毛很多很難伺候的英國人很多, 我家就有一個, 既然要吃"早餐"不是應該自己要早起嗎? 怎麼怪店家早餐11點就結束? 以前我為了吃某家蔥油餅還設鬧鐘早上7點就要去排隊, 媽媽看我假日還要早起就為了吃蔥油餅替我排過幾次, 然後大部分的顧客都是一次買好幾"張", 就算排了前三個, 常常還是要等半小時以上.

同樣都是英式早餐, 價差卻很大, 我今天早上這樣一份英式早餐+低咖啡因拿鐵共花了我6.5鎊(現在英國最低時薪10.42鎊), 比較精緻的英式早餐通常香腸和培根的品質比較好, 我吃的這家和一般超市裡的cafe差不多等級, 算是比較差的香腸, 麵包也是最便宜的白麵包,走精緻路線的cafe用的是豬肉比例較高的香腸, 麵包也會全麥的選項(費用大約為10鎊),還要講究現點現做, 如果喝茶喝咖啡的杯子是骨瓷還能再多收個幾鎊!

當然還有更差的就是用番茄罐頭取代新鮮番茄, 然後烤土司上抹的是乳瑪琳而不是奶油. 除了食材上的差異, 我個人對其他的小細節也是很在意, 比方說盤子是不是有先加熱, 還有焗豆要分開裝, 比較功夫的店家連吐司都會另外用盤子盛, 這個感受大概等同於有人不喜歡濕濕的菜直接放在飯上.

以前去過伯明罕的早市吃過粗飽系列的英式早餐, 店內坐滿了工人, 所有的食材都是在廚房煮好放在前台的保溫台上,現點現夾由客人自己端去座位上吃, 對了, 座位當然是塑膠桌椅, 好擦好整理! 焗豆直接倒上盤上, 濕的乾的食物全混在一起, 我一坐到位子上就是趕快把土司移到香腸上架高, 要是動作太慢就泡軟了, 有位子就坐也不講究一定要等到有空桌, 咖啡只有filter coffee, 要喝茶的領了茶包自己倒熱水來泡, 糖和牛奶一切自助, 雖然自己喜歡精緻路線的cafe, 但對這種充滿人間煙火味的市集也很吸引我, 店裡總是很吵鬧, 也不用放音樂反正也聽不到, 顧客都是吃完就走,來市場裡吃早餐的就是圖一份粗飽能撐到中午放飯.

一份簡單的英式早餐,既能精緻化也能走粗飽路線, 有機會來英國的話不妨嘗試看看.