街頭速寫:深坑老街大樹下

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深坑老街大樹下是深坑老街最具代表性的景觀之一。這家餐廳位於老街的尾端,前方有一棵巨大的茄苳樹,樹下有許多攤販,販售豆腐料理、臭豆腐、桂竹筍等深坑特產。

深坑老街大樹下是位於新北市深坑區深坑街163號的一家豆腐餐廳,創立於1950年,是深坑老街最具代表性的餐廳之一。大樹下以其傳統的豆腐料理聞名,招牌菜包括豆腐三吃、麻辣臭豆腐、桂竹筍等。

大樹下的豆腐三吃是將豆腐切成塊狀,分別以滷、炸、烤三種方式烹調,每一種都各有風味。滷豆腐軟嫩入味,炸豆腐外酥內嫩,烤豆腐香氣十足。麻辣臭豆腐是將臭豆腐與辣椒、豆瓣醬等調味料一起烹煮,香辣可口。桂竹筍是深坑特產,清脆爽口,可以炒、煮、滷等多種烹調方式。


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