【來去農家DO一日 金山清水里海生活小旅行】 清水濕地聽小白鶴報恩的故事，磺港漁港看蹦火仔傳統漁法

提到金山，除了知名的金山老街、金山溫泉，在進入老街前，有一片生態豐富的清水濕地，附近的磺港漁村保留全台灣最後一艘蹦火仔船。原森旅行社的「來去農家DO一日」專走深度小旅行，在當地人的帶領下，我們得以深入認識這裡美好的人文地景，拜訪農友的家，還有返鄉接棒、最年輕的火長示範蹦火仔這種幾乎失傳的傳統漁法。原來在這片寧靜的濕地上、漁村裡，藏著許多精采故事。

一隻小白鶴改變了清水濕地

來到清水濕地，一下車，只見成群的黃頭鷺盤旋天際，就像是在歡迎我們的到來，引起團友們陣陣讚嘆，拿起相機、手機來猛拍，這景象在大台北都會區很難見到，在地人說這是他們的日常。

時間回到2014年，當時的清水濕地多是閒置的農田，乾涸的田地少人聞問。然而就在12月13日這天，田裡飛來一隻稀客──西伯利亞白鶴，照理說，台灣並不在西伯利亞白鶴的遷徙路徑上，這隻還是幼鳥的小白鶴看來是迷路了，牠的出現引起關注。

金山農友阿甘姨也是後來加入復育農地的成員之一。

小白鶴停在了黃老伯的田裡。黃老伯是在地農夫，長期以來他使用不噴灑農藥的友善農法耕作，小白鶴很聰明，知道這裡可以找到牠的食物。但是當時的清水濕地有足夠小白鶴生存的棲地嗎？附近農夫則擔心小白鶴會不會吃掉農作物呢？如何找到人與自然的平衡點，這時候「台灣生態工法發展基金會」跳出來支援，用保價收購的方式，讓黃老伯繼續用友善農法耕種，也說服了鄰近的郭枝旺等農地的主人一起復耕這片農田。

他們引水入田，開始種植蓮花，後來甚至促使新北市政府推出了台灣第一個生態補償政策，並促成「金山倡議」，最後小白鶴在清水濕地生活了521天，凝聚了金山人保育土地的共識，當地人說這其實是小白鶴的報恩。

西伯利亞小白鶴的造訪提升了當地的環境保育意識，促成 「金山倡議」。

走蓮花田、剝蓮子體驗，清水餐桌吃在地農家菜

金山在地人郭雅萍帶我們走蓮花田，她回憶小白鶴度過颱風那一次，當時她還擔心小白鶴無處可躲，冒雨騎車前來探望，只見牠昂頭挺立、正面迎風豪不畏懼，小白鶴的勇敢也感染了她，熱愛家鄉的她決定開始深耕金山。

跟著在地人走在蓮花田埂間，近距離觀賞蓮花。

這裡種植的品種是泰國牡丹蓮，花型呈現碩大之美。

她帶我們走在田埂上，近距離觀賞蓮花，金山的蓮花季是6～9月，這時節已經接近尾聲，但仍可見到泰國牡丹蓮的碩大花朵，如果是整片盛開的景象想必更美，心裡想著明年得趕早才好。

一路我們走到阿甘姨的田。阿甘姨是後來加入復育農田行列的農友之一，她稍稍離開大馬路的田地，如今成了鳥兒最愛的生態天堂，當天我們就看到黑鳶、高蹺鴴等鳥類出沒，這裡也是黑面琵鷺過境會停留的地方。如果看空拍圖，可以發現阿甘姨的蓮花池是愛心形狀，非常漂亮。

阿甘姨的田可以看到更多鳥類出沒。

高蹺鴴多出現在濕地淺水區，因為腿很長被喻為濕地第一美腿。

剝蓮子體驗，原來蓮子就是這樣一顆顆從蓮蓬裡剝下來的。

阿甘姨準備了一朵朵新鮮採摘下來的蓮蓬，讓我們體驗剝蓮子，她則一邊準備午餐要享用的農家菜。對都市人來說，吃過蓮子可不見得知道蓮子必須從蓮蓬裡一顆顆剝下來、去掉外皮，才是我們平常見到的蓮子。新鮮的蓮子可以生吃，脆脆的口感和曬乾的不太一樣。

一邊剝蓮子，引頸期盼的清水餐桌也準備好了，運用在地食材料理的餐桌上有荷葉蓮子飯、番薯芋頭粿、金瓜炒米粉、涼拌青木瓜絲、田香茶葉蛋等，當然還有金山特產烤地瓜。玩在地、吃在地，更能體驗到地方風土的好滋味。

清水餐桌品嘗在地食材料理的農家菜。

面臨失傳危機的蹦火仔傳統漁法

午後，我們轉往磺港漁港，這裡保留下台灣目前唯一僅存的蹦火漁船。蹦火仔是一種利用火光吸引趨光性魚類的傳統漁法，最明顯的辨認方式就是船上可以看到兩條管線，一條是母火管，一條是引磺管，當兩條管線接觸發出火光的瞬間也會發出蹦的聲響，成為蹦火仔船最主要的名稱由來，但其實這是外人給它的稱呼，當地人稱它桸仔船，桸仔指的就是下海捕魚的一種三角漁網。

因為是利用火光來吸引魚群，可以想見蹦火仔船出海的時間都是在暗夜，當發出火光的瞬間，成千上萬的小魚跳出海面形成壯觀景象，這個震撼畫面透過2011年一位台灣攝影師施宏修投稿Discovery得獎而流傳開來，後來便有越來越多的攝影團想要來拍蹦火仔。

在地導覽員介紹捕魚器具「桸仔」。

蹦火仔利用磺石遇水散出易燃氣體乙炔，一引燃就會冒火光。

然而這種傳統漁法終究漸漸式微了，除了經濟效益越來越不敷人力支出，2016年的油輪擱淺事件造成海水汙染，更使得魚群消失，再加上這三年的疫情影響，蹦火仔連轉型觀光都難以為繼。

當蹦火仔船只剩下一艘富吉268號，出身磺港的簡士凱不忍見到這個傳統漁法消失，他回鄉跟著叔叔伯伯們出海學習火長技能（船上負責引火的靈魂角色），並在去年成立了「蹦火漁業合作社-富吉268號」，在每年5月中至9月底，台灣近海捕撈青鱗魚、苦蚵仔、丁香魚等趨光性魚種的季節，他們會帶著遊客出海觀賞蹦火仔船捕魚。

當天我們不是出海行程，但見到了蹦火仔船，聽在地導覽講蹦火仔的故事，火長親自登船示範，還體驗了曬魚乾，也讓人更想要下次親自出海見證了。

最年輕火長簡士凱示範解說火長的工作。

曬魚乾體驗。捕撈上來的小魚會先在船上煮熟，上岸之後再曝曬成魚乾。

魚路古道曾是一條走私步道

捕了魚之後，漁夫得想辦法賣魚。在清領時期，漁港周邊沒有馬路，磺港與外界連通都靠步行，其中最具代表性的就是魚路古道，不過「魚路古道」的名稱卻是到日治時期才有。當時，爆發了太平洋戰爭，日本政府開始管制民生物資，所有漁民的漁獲都必須上繳政府，再透過配給分到每戶人家。漁民為了生計，便偷偷私藏漁獲，挑著魚從魚路古道翻過陽明山，來到士林、大稻埕等繁華的地方做買賣。

為了躲避日軍的查緝，他們得在天黑以後走夜路，因此當地居民稱它「走私步道」或稱「走Yami」，也就是見不得光的意思。當然，魚路古道現在已經成為一條休閒步道，但透過這段歷史，讓我們知道早期磺港居民的艱困生活，走在步道上又有了不同的感受。

在官方版「魚路古道」旁邊這條比較陡的斜坡才是原始魚路古道的起點。

循著斜坡上行，可以從高處眺望漁港風光，山路間還可見到不少閩南式的老屋，是早年先民來此開墾留下的足跡。續往前行會來到當地的信仰中心「承天宮」，承天宮供奉的是國姓爺鄭成功，在當地流傳著一段神蹟。1954年時，這尊神像漂流到金山海灘，被村民供奉起來，但當時只有神像的頭顱，於是居民就地取材使用或許是做魚露的醬缸做為祂的金身，再為祂披上嬰兒的揹巾當作衣服，雖然一開始的小廟很簡陋，但自從開始供奉這尊神像之後，漁民們都漁獲滿載，對祂的信仰便愈加虔誠。

供奉鄭成功的承天宮是當地居民的信仰中心。

由於信徒眾多、香火鼎盛，承天宮後來搬到現址擴大興建。現在，磺港每年都會舉辦海上遶境及聯合大祭典，全台各地的鄭成功廟會來到這裡共襄盛舉，成為當地非常重要的民俗活動。

磺港及魚路古道的遊程由「「蹦火漁業合作社-富吉268號」」的夥伴帶領，為了突破每年夏天才能出海看蹦火仔的季節限制，他們培訓了一群金山在地導覽員，把磺港社區的文化特色結合漁村體驗，變成獨特的行程，吸引民眾一年四季都可以來磺港遊玩。

繞過社區裡的蜿蜒小路，從另一頭下山之後，對面就是磺港社區公共浴室，戶外設有泡腳池，可以來這裡泡泡金山溫泉舒緩一下，或者社區巷弄間現在也有好幾間老屋改造的餐廳、咖啡館，歇個腳，為這一日小旅行畫下美好句點。

磺港社區的巷弄間有許多可愛的壁畫，幾間餐廳進駐之後，也吸引來人潮。

走入地方的深度旅遊，一直是原森旅行社在行程設計上所重視的，希望透過認識土地的美好、旅行的感動，把生態永續、文化傳承的意義和力量擴散出去。

行程最後可以來到磺港社區公共浴室的泡腳池舒緩一下。

• 原文刊載於《原森旅行》